第一百五十章變化 《易》是一門講變化的大學問，所謂群經之，設教之書。這是老頭最拿手的學問。 老頭自身是傾向用易解釋義理，即儒家思想的形上綱領沒錯，不過對於《易》中另外的兩大流派——象數，黃老，也研究得非常透徹，畢竟那才是《易》的根苗。 不過蘇油明顯偏科得厲害，看得出來他對用義理釋《易》，或者說反過來，用《易》釋義理，興趣非常的大。 而於其它兩門，則隻停留在學而不思的層次。 老頭有時候忍不住在這上邊琢磨，或者，戒尺可以在這兩項上開張？ …… 時間過得飛快，眉山城已經出現了巨大的變化。 碼頭上每日車水馬龍，城門外橫著出去一長排的倉房，那是四通商號的貨品倉庫。 玻璃江上來船越來越大，甚至連圓底的五桅大吳船，也有冒著風險穿越三峽趕來的。 這樣的大船沒法靠岸，不過這難不住賺錢賺瘋了的眉山人民。碼頭下的河邊，很快出現了兩艘長期停靠在那裡的大船——躉船。 躉船用大纜繩和大石錨固定在水中，通過小浮船和跳板連接到岸上，大吳船靠上躉船，便開始有力夫排著隊上去扛貨。 來的時候主要是糧食，蠶絲，綾羅綢緞，還有就是高價的團茶和香藥，名貴木材。 去的時候，一般都是鹽，銅器，然後就是四家的奢侈品。 百斤一壇的永春露，所得利潤足抵半船糧食，中低檔貨物和奢侈品之間的差價，堪稱恐怖。 庫房邊上，一位四通商號的師爺坐在的小桌邊，桌上放著一個大籮筐，籮筐裡是一筐子紅黑漆筷子粗細的簽子。 一身腱子肉的力夫，背上背著麻袋，有的兩個，有的三個，重疊在一起，一步步從碼頭下上來，將貨品卸下。 師爺便點一下數目，從框子取過兩三根簽子扔給他，相熟的還要笑罵兩句。 力夫點頭哈腰地接過，憨厚地扯出一個笑容，然後將簽子往粗麻號衣兜裡一放，擦一把汗水，轉身再次排著隊朝躉船走去。 一般到未時就收工了，碼頭邊義棚現在多了幾處飯點。 一處是大鍋菜，炒菜的味道自是不消說的，一瓦盆一瓦盆地盛著，三五個力夫邀約到一處，每人挑上一葷兩素拚個盤，三五人便能吃到不少菜品。 那些不會過日子的，還要打上一角劣酒，舍不得大飲，一口菜一口酒，和朋友輪流轉著喝，這種喝法被稱為“喝單碗”，杯子像在眾人嘴邊翻跟鬥，因此又叫“跟鬥酒”。 一處是燒菜棚子，一水兒的蜂窩煤爐，每個爐上放著一口大砂罐，每個砂罐裡邊都是一道好燒菜。 芋子燒排骨，腳板苕燒雞，魔芋燒鴨，蘑菇燒肥肉，冬瓜燒五花，黃瓜燒鱔魚，大蒜燒肥腸，青筍燒肚條……根據季節的不同和當日能夠買到的食材，隨時變換。 主事的娃子說了，蘇小少爺說的，沒有醬油沒有豆瓣沒有香料，那叫清燉，有了獨門調料配方，做出來的這些，才叫燒菜。 這個是真香，分量也真足，不過價格不便宜，八十文一份。 力夫們也有辦法，兩個人合打一份，然後平分。 彆以為吃虧，這個湯是可以泡飯的，飯可以多添一次！ 第三處就是八娘他們的義棚了，萬年不變的小碗翹腳牛肉，羊雜湯，還是慈善性質，比周圍幾處賣得便宜。 第四處是涼菜區，鹵豬雜，鹵豬蹄，鹵肥腸……涼拌豬耳朵，棒棒雞，運氣好還能碰到肺片。 什麼叫肺片？等我擦一把口水在告訴你啊……這肺片啊，就是牛頭皮，牛心，牛舌，牛肉，拿香料煮了，切成薄薄的片，用各種調料拌上，本來該叫廢片的，但是蘇家小少爺說不好聽，就給改了，那滋味……哎喲最近陵井上怎麼還不死牛呢？ …… 幾處價格都不貴，加上糙米飯，小泡菜，人均五十文，已經夠一個漢子吃飽了。 當然要吃好的話，那還得破費一些。 碼頭菜聲名遠播，不少客人上碼頭就問，聞名遐邇的豆花飯，砂鍋豆湯飯呢？ 不少老饕就會告訴你，我眉山飲食是分時間節令的。 豆湯飯保溫好，半天都不會涼，現在吃一人一身臭汗誰受得了？那東西已經停了，要吃得冬至以後。 至於豆花飯和鮓籠籠，那是早飯，晚上人家是不賣的。 不少人自重身份，覺得和力夫混在一起掉了架子，那也沒問題，看見城牆後麵那棟大房子沒有？那是鼎鼎大名的矚遠樓！啊不，現在已經改名了，叫方知味大酒樓！ 大宋的吃食，現在一般都是小館子在賣，通常挑著個旗子，叫旗亭。 能被稱為樓的，呃，聽說汴京有個樊樓，其它的，除了我們矚遠樓，似乎就沒聽說了也…… 走進城門，沿著青石板路不遠，大木樓便出現在眼前。 現在這樓已經不再是簡單的木樓瓦頂了，欄杆屋椽都用朱漆抹了，還繪有金翠彩畫，樓下是大堂，櫃台，廚房，酒櫃……樓上隔出了一間一間的小包廂，陳設風雅潔致，各種精美的銅器，瓷器，字畫，彩漆螺鈿屏風，琳琅滿目。 這裡現在是四通商號行會所在地，樓上風景最好的幾間包廂，是江卿，二林部，州府，縣府的，平時不開放。 其餘的，方才對外營業。 沿著石階走到大門前，二樓的大牌匾，還是矚遠樓三個大字。底樓大堂進門處，是一塊新牌匾，上麵是三個扁扁的楷書，這是大蘇的書法——方知味。 進門是一道玄漆大隔斷，阻斷了內外的視線，上麵淺浮雕著幾排文字，塗刷的是石綠色的漆水，分明是一詩。 水曲山成眉，花深蜂欲墜。 雲嵐鶴羽輕，風渚蘋煙翠。 紫筍薦金荇，清醅稱玉貝。 莫辭行路難，過此方知味。 這書法和門楣上的又有不同，字跡柔媚端雅，筆力略淺，但是頗具翰苑風味。 懂行的便開始品評，這詩乃仄聲入韻，如“春眠不覺曉，處處聞啼鳥”，近年來倒是所見不多，相當的特彆。 說完又看著詩歌點頭，“莫辭行路難，過此方知味。”這是雙關啊……兼喻人生苦行，不錯不錯這酒樓可以的，京城年輕翰林的手筆都求得到。 請客的土著便忍不住笑，這是我眉山蘇家小神童，蘇油蘇明潤的作品。這酒樓是程大官人搞出來方便招待客人的，蘇程兩家乃是姻親，大官人這是給自家小輩兒揚名呢。 哥哥你問小神童多大？嘿嘿嘿，不好意思，比鄞縣的那個神童汪洙還小好些，今年剛六歲。 那汪洙都被傳神了，什麼神童衫子短，袖大惹春風。未去朝天子，先來謁相公。很好聽嗎？給哥哥念念我們眉州神童題在《蘭石圖》上的那詩啊——鳳葉鐫寒石，龍根透碧苔。性成香自蘊，非待解人來。高下如何？ 這外地的哥哥便表示不信，然後便輪到眉山的弟弟嘚瑟了——這才哪到哪兒，來來來哥哥你先入座，一邊觀賞我眉山風物，一邊品嘗近日來的美食，再聽我給你講講我們這裡才出的事情。有道是：新縣令得詩可龍裡，老山長三試小神童！包哥哥你聽了也得叫精彩！