不過看彈幕的反應，發現好多人的重點依然在涼拌汁上，她不由想歎氣，然後炒菜不香嗎？
林杏看了一會，決定先把最後一道紅燒鴨邊腿給做出來。
鴨肉的做法其實不少，不過她今天不打算做得太複雜，雖然是在展示各中調味料的用法，實際上也是教學了。
這兩個鴨邊腿挺大的，一個一斤多重，脂肪厚、肉厚，腥味稍重點。
星際中鴨子品中不少，但遠遠沒有雞肉來得受歡迎，林杏買的這款銷量不高價格便宜，估計是因為這腥味的原因。
就算是這個原因，她絲毫不怕，鴨子的做法多了去。
林杏先將鴨邊腿洗淨，拿竹簽子將鴨邊腿均勻紮一遍，這才加入薑片、料酒、蒜片等醃製。
“幾乎所有的肉類都可以用類似的方法來醃製，根據腥味的輕重，薑片、料酒依次增減，而醬油幾乎都是必用的，這次用的鴨肉還可以加入少許白胡椒粉去腥。”
“醬油的用途非常廣，星寶這款醬油很出彩，0我覺得大家的廚房有必要備一瓶。”
鴨邊腿用小火把鴨油煎出來，兩麵焦黃，就用鍋中的底油，把薑蒜煎香，往鍋沿倒入生抽和少許老抽。
熱油會使醬油產生焦化的香氣，把鴨邊腿翻炒一下，均勻上色，則可倒入熱水，加入冰糖、蔥段、蠔油，中火熬煮。
這次的直播，林杏並沒打算教八角桂皮等香料的使用，一次性都說完了，以後直播播什麼？
“這次的鴨邊腿做法稍微複雜一點，但味道不會讓大家失望的。”
【不明白，為什麼要那麼複雜，我們從來隻是去骨，煎一下，淋上醬汁就可以吃了。】
【我們也是，這鴨肉就要趁熱吃，重點在於調醬汁，一般以黑胡椒味為主。】
【主播這個做法好複雜啊，一定很好吃。】
【這中做法油煙比較大，應該是不會列入我家的家常菜譜中，偶爾嘗嘗鮮可以。】
【主播，為什麼要放冰糖？甜味不是很奇怪嗎？】
【不會，你是沒吃過菠蘿咕咾肉，那酸酸甜甜的口感，不僅不奇怪，還很美味。】
林杏不由笑了：“不同的調味料，它的用量多少，做出來的味道也不同。”
她說著，快手炒了個蠔油生菜，“這一道菜，大火爆炒，隻用蠔油調味，幾秒即可出鍋，生菜顏色翠綠、口感爽脆，滋味鮮美。”
“同樣的做法，把蠔油換成醬油，則是不一樣的滋味了。”
“此外，剛才的涼拌汁，大家也可以作為調味料使用。”
林杏邊說邊做，就炒了三盤生菜，完全是不一樣的味道，可把直播前的網友們給驚呆了。
【杏子姐好厲害！】
【杏子姐這是在教學啊，小本本還不快拿起來！】
【我對鍋裡的鴨腿開始感興趣了。】
【主播，箱子裡的其他調味品呢，怎麼用？】
【我現在隻想知道主播什麼時候做那聞著臭吃著香的菜！隻要主播能做得出來，而且不是用帶有特殊氣味的食材做的，我就打賞十隻布偶貓。】
【同上！】
林杏掀開鍋蓋，把鴨腿翻個身，就看到彈幕變了畫風，關鍵是秋天的魚還來湊熱鬨，說隻要林杏能做出來，她就打賞十隻暹羅貓。
暹羅貓是白貓直播最大的打賞，十隻就將近一百萬了。
網友們的熱情就被調動起來了。
林杏不由挑眉，如果自己真做出來了，那天整個白貓的直播榜榜首估計都要被自己占了吧！
想想就挺爽的！
鍋中的鴨腿開始收汁，顏色呈紅褐色，林杏利索地拿刀剁好，加上西藍花、青瓜片等擺盤。
鴨皮因為煎過，並不會油膩，收汁後醬汁濃稠，鹹鮮中帶著甜，鴨肉酥軟，非常下飯。
“今天的直播差不多要結束了，我會抽二十個人，每人送一份調味品，包含星寶生抽、蠔油等。”
“希望大家能摸索出更多調味品的用法，並在星寶官方號下分享，謝謝大家的支持，我們下回見。”
【不是，這就結束直播了，西紅柿牛腩呢？還有下回直播什麼時候啊？】
這條評論抓住最後的時間上了彈幕，然而林杏根本就沒看到，她抽完獎後就直接關了直播。
“杏子，你午飯有多做嗎？我招聘的五個新員工到了。”林爸在廚房外說道。
“五個人？那我再做兩個快手菜。”林杏掃了眼料理台上的菜，三盤青菜，一盤涼拌黃瓜，加上紅燒鴨腿和西紅柿牛腩、西芹瘦肉，肯定不夠。
“杏子，我和小蓮給你打下手。”林媽拿著一盆洗乾淨的土豆進來。
有了林媽和王艾蓮幫忙，林杏又做了個乾鍋包菜、西紅柿炒蛋、酸辣土豆絲和蒜苗炒五花肉，以及充當主食的一大盆炒麵。
林杏端著西紅柿牛腩走出廚房，看到正在跟林爸說話的人，手中的鍋差點脫手而出。
她一臉震驚：周時怎麼會在她家？？？？：，，.