林爹看到林小溪在看糧食,就和她說道,“我沒買玉米麵,回頭在宋家村買吧。不好拿,東西有些多。”
“宋家村雜貨鋪賣的不貴。”在那買也可以。
林小溪最後看到了鹽,還是那種粗鹽。
不過真不少,“爹這鹽多重?”
“正正兩斤,我看著比宋家村賣的好不少,這種鹽可不好買,我就多買了些。”
林小溪翻了個白眼,從哪看出來這粗鹽好的。
歎氣,看來過濾刻不容緩。“爹,你說這鹽是哪來的?”
“說是從海邊運來的。”林爹也不是很清楚。
倒是林母知道的多一些,“前朝是煮鹽,鹽特彆少,咱們文朝是曬鹽,這鹽就不缺了。”
林小溪有些疑惑,既然有了曬鹽之法,那成本應該大大降低才對,“可是價格也不便宜啊。”
這就是所謂的興,百姓苦,亡,百姓苦麼。
反正他們這些平民百姓就是被剝削的,人家想把鹽定成什麼價就定什麼價,他們沒有一點話語權。
林母也說不出來原因。
林小溪也不追問,這種社會問題,也不是她能解決的,“娘,煮鹽就是燒火煮?”
“應該是吧。”林母點頭。
行了,該問的問了,為以後煮鹽做了必要鋪墊。
林二哥沒吃夠綠豆糕,眼睛還盯著呢,“大哥、二哥,把糧食放起來,咱們耗油了,一會吃油渣。”
林二哥一聽有油渣吃,立馬放棄糕點了,果然肉才是真愛,“小妹,現在就耗。”
看到林小溪點頭,他抱著大米袋子就跑,“我燒火。”
林大哥拎著最沉的麵袋子,林小溪隻需要拿鹽口袋就好。
林爹買的肉是沒有肉皮的,更省事了,用水衝洗兩遍,就開切。
先將嘴上麵這層瘦肉切下來。
這要是放到上輩子這樣的五花肉都不願意買,因為太肥了。
另外精五花肉講究五花三層,這種肥是肥瘦是瘦,太過明顯,吃起來會油膩。
但是在文朝,這卻是頂好的肉了。
切成略厚的肉片,那邊火已經被林二哥點上了,勤快的不得了。
“二哥,把鐵鍋刷了吧。”她就不粘手了。
她現在手上有油,還得洗。
林二哥痛快的答應了,拎著鐵鍋去刷了。
林小溪無奈的搖頭,不至於的,鐵鍋天天用,能臟到哪去,不過也沒管,讓他刷去吧。
“小妹,看我刷的乾淨吧,刷了五六遍。”林二哥拎著鐵鍋邀功。
“乾淨,乾淨。”林小溪都沒抬頭,“二哥,你添瓢水。”
添水是為了不粘鍋,回頭水份會蒸發,鍋裡就全剩油了。
肉切的差不多了,她就直接將肉片往鍋裡放,後來的再放,不耽誤事兒。
“火小點。”耗油的火不能急。
林二哥湊到鍋邊,“小妹,出油啦!”
“嗯,不用管。”林小溪抓了把土去洗手了。
慢慢的香味就出來了。
林小溪拿著木鏟子翻動了下,就不再管了。
肥肉還很大,且耗呢。
“二哥,快收收你的口水,彆留鍋裡。”她怕蹦油。
林二哥抬手抹了把嘴,後知後覺的反駁,“我才沒流口水。”
林小溪樂的不行,“你說沒流就沒流吧。香不?”
“香!”
“想吃不?”
“想!”
林小溪又想樂了,她二哥倒是夠誠實,“等著,快了。”
肉收縮了,金黃色了。
不過這個程度還不行,還能耗。
“晚上還想吃什麼?”林小溪也被香味引的咽口水。
“吃什麼,吃肉渣啊。”林二哥現在全部精神都在肉渣上呢。
“我是說是吃肉渣包子還是用肉渣炒菜。”林小溪又看到看那切下來的瘦肉,本來打算吃的,現在卻覺得吃不了了,還是用鹽醃起來吧。
這也是住在山裡,可以隨時打獵,要不然她可是會做臘肉、肉腸的。
林二哥犯了選擇困難症了,“都好吃。我去問問爹娘和大哥。”
然後跑了。
林小溪也不管他,又用鏟子翻翻肉,看著鍋裡的油冒著小泡,顏色是黃的。
她有些不明白,現在液體是發黃的,為什麼凝固就是白色了。
怪哉!
“咚咚咚…”林二哥又跑回來了。“爹說要吃肉渣包子,我也想吃。”
“行,那我一會就發麵,正好爹買了不少白麵。”玉米麵還是要參一些的。
其實二合年正經挺好吃的。
林二哥瞅著鍋,“小妹,還不能吃啊,用不用我添柴?”
“不用,小火就好。”林小溪拒絕了。“這回真快了。”
肉的顏色已經很深了,個頭也縮的厲害。
林小溪拿著筷子夾起一塊,遞到林二哥嘴邊,“嘗嘗。吹吹…”
林二哥很是急躁的吹了兩下,就將肉咬住了,嘎嘣脆的聲音傳了出來。
林小溪覺得可以舀油了。
林二哥還眼巴巴的盯著油鍋,“小妹,能不能不選啊,油渣這麼多。”
林小溪噴笑,“你還挺貪心。”可惜你隻是個小學生啊。
作者有話要說:晚安。:,,,