做的更仔細了。
酸菜做餡兒，就得切細點，特彆是酸菜梗那塊。
不過這難不倒林小溪。
她將酸菜根切掉，將酸菜一片一片的掰下來。
然後用菜刀把每個菜葉子片開。
這個是需要一定技巧的，就是左手按在酸菜梗上，右手拿著菜刀小心的片，隻要稍微片出一點，就可以直接用手撕了，一片酸菜能撕下來就能撕3~4份呢。
其實就是把厚厚的酸菜梗子三、四等分（不平均也可以）。
這樣隻要再切細一點，酸菜就不會粗楞楞的了。
不過這活兒挺磨人的，不要想快，就得慢慢的分，還沒等把一小半酸菜葉子分完，那邊兒的豆角兒都能撈出來了，已經熟透了。
“小溪，你接著弄吧，我來撈豆角。”林母把活兒接過去了。“你小心點菜刀。”
林小溪又低頭繼續片了。“沒事，我小心著呢。”
終於片好了，林小溪直直腰，長長的吐了一口氣，然後把片好的酸菜葉子整齊的碼放在一起，準備一起切，這樣省功夫，而且還能切得很細。
這都是生活智慧啊。
林小溪看著比頭發絲粗不了多少的酸菜絲，忍不住想顯擺顯擺，“娘，看我切的細不細？”
林母點頭，“真細，我可切不了。”
林小溪更是得意，她這也算是熟能生巧了，上輩子的刀工可沒這麼好。
將切好的酸菜絲用清水投洗一遍，之後就是攥水了，酸菜絲攥的越乾越好，如果酸菜絲裡有水分，它就吃不進去調料，必須乾乾的，然後放鹽、醬油和葷油，才能進味兒。
所以攥酸菜這活很是重要，不能馬虎。
她力度不夠，隻能請外援，“爹！爹你快來！”
林爹還以為出了什麼事兒呢，來得飛快。
“爹快速洗手，幫我乾點活兒。”林小溪對著林爹甜甜的笑。
林爹還能說什麼，隻能乖乖去洗手了。
林母搖頭，“你就能欺負你爹。”
“我爹疼我嘛。”林小溪也是個臉皮厚的。
她真心覺得自己是個幸運的，可以有第二次生命不說，爹娘還都很慈愛，並不重男輕女的，又很開明，讓她在這個架空的文朝也生活的很快樂。
有了林爹幫忙的，攥水這活兒就太輕鬆了，簡簡單單捏兩下，就有個酸菜絲團團。
一扒拉開，乾巴巴的。
林小溪將攥好的三個酸菜團放到大碗裡，用手仔細的捏開，然後放調料。
最後不忘多放一些葷油。
順著一個方向攪拌幾十下，這餡料就做成了。
不過還不能歇著，還得做另一份餡，更是簡單，把豆角切成碎丁，然後炒兩個雞蛋，炒碎一些，一攪拌放一點調料就可以了。
“小溪，用我幫忙麼？”林爹沒有出去，主動要求幫忙。
然而林小溪並不想，雖然蒸餃子包露了也無所謂，但是不美觀啊，反正就包五十多個，她和她娘一起，很快的。
所以得婉拒，可不能打擊林爹的積極性，下次讓他幫忙乾活，再不願意。
“爹，今天這次要包大餃子，餡料得放可足了，一個弄不好就會散了，我都不敢打包票。”所以就彆添亂了。
“快出去歇著吧。”林母知道林爹今日是走回來的，有些心疼。
“娘！我回來啦！”
是林二哥的聲音。
然後腳步不停的就跑進廚房了。“爹你也回來啦！包餃子啊！我也包！”
林小溪又想翻白眼，真是對自己的手藝沒AC數。
林爹直接將人拎出去了，“快把背簍裡的野雞、野兔掏出來。”
林二哥還想掙紮，可是哪裡掙脫得了林爹的五指山。“爹，爹你放開我啊！…”
林小溪和林母相視一笑。
“娘，我揪劑子。”林小溪怕林母心裡沒數。
畢竟第一次做這種大餃子。
“行，你揪吧，我擀皮。”林母點頭。
林大哥這時候進了廚房，“娘，小妹。”
然後去洗了手。
林大哥比較有自知之明，沒鬨吵著早包，不過人家卻很能幫得上忙，他會擀皮。
“大哥，薄一點大一點，蒸餃不怕漏的。”林小溪指點著。
林小溪刷刷刷的將劑子揪好，拿起一個大麵皮，“娘，你先看我包一個。”
她要打個樣兒。
她喜歡酸菜，第一個就包酸菜餡的，逗是這麼任性。
舀一勺酸菜，再來一勺，還能放半勺。
“怎麼放這麼多！”林母驚訝的不行。
“因為咱們做的是…菜餃子。”菜字咬重音。
林大哥輕笑，“挺好的，不用吃菜了。”
林母也跟著笑了，“做完讓你爹看看，這麼大的餃子他真能吃二十個。”
林小溪將像大船的餃子托在手心，她覺得三個餃子她差不多就能飽了。
藥丸！眼大肚小了，餃子做多了。
作者有話要說：晚安~
美妞們，求波預收《我在年代文中過日子》慢穿文。
要愛我呦∠(?」∠)_：，，，