發放糧補的場麵很是熱鬨，領了滿滿一袋糧食的人們心滿意足，樂滋滋地想著多乾活、多掙些糧補。
“真好啊，這個冬天終於能吃飽飯暖暖過冬咯。”
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傅有珩還記著裴知縣給他買下這座山莊，他怎麼也得把銀錢慢慢還回去，現在稍微有空閒了，他就開始籌劃著掙點小錢。更何況，這麼大一片山莊，日常維護的花銷可不少。
他想了想，決定重操舊業，在熱鬨的集市上出攤。山高水遠、交通不便，各地的通訊都極慢，更不用說貨物的運送了。因而，一旦某樣新鮮的東西出現在生活貧乏的老百姓麵前，勢必會引起極大的關注。
原始的五穀粗糧是最基礎的，但同時有些不太容易儲存。傅有珩依靠自己的知識儲備和現有的工具，請了人來碾磨五穀雜糧，利用水風車推磨粗加工碾磨成粉保存起來。
據裴傲的反饋，營養米糊在裴府上下受到了男女老幼的一致好評。
要出攤，還得拿出些吸引人的手藝。傅有珩準備了好幾日，考慮到玉澤山莊離縣城有點距離，他與裴傲一商量，決定從縣衙宅院直接備貨出攤。
另一邊，裴知縣也跟管家交代了聲，傅公子若是有需要，府上的下人們就全力配合。
天還未破曉，傅有珩就已經起身在廚院裡忙活了，廚師家丁們素來習慣了早起，乍一看到傅公子也到了灶台前，紛紛與他問好。
“傅公子早，您交代的我們會準備好的，公子可以多歇歇再過來的。”
“是啊，麵團已經在發著了，現在大家夥做餡料，無需您親自動手，我們保證完成任務。”
昨日傅有珩親自教了眾人製作酸菜餡包子，酸菜是他自己醃漬的，脆爽開胃，酸甜中帶一絲短促的辣。
這會兒肉食幾乎不可見，肉包子更是奢侈難得的食物。廚師們用酸菜剁碎，加以花生油、醬油等調味，發酵好的光滑麵團切成段，擀平至厚度均勻後包入酸菜，捏起一邊三兩下就折好了一圈褶。
大家都是縣衙裡謀事多年的廚師，手工做得又快又好，扁圓的一籠籠竹蒸籠很快擺滿了包子，大口灶爐一次可蒸數十籠包子，爐火燒得旺，很快便傳來咕嚕咕嚕的沸騰聲響，濃鬱香甜的麵包子香隨著蒸汽湧出。
“公子，這須麵您看看可好？抻拉得不太好，我還得再練練......”一個二十出頭的男子愧疚地說道，趙五原本是廚院裡劈柴拉磨的，有一身的力氣，傅有珩缺人手，便也將他叫來一起幫手拉麵。
他抻麵之時，心裡隻想著傅公子交代的，一心想拉得又細又長，所以期間斷裂了好幾次。
傅有珩笑笑安慰趙五：“你已經做得很好了，這樣拉抻出來的須麵又細又勁道，多練幾次，把握力道，很快就能遊刃有餘了。”
“好！我一定好好施力氣。”
傅有珩計劃著大批量生產龍須麵，現在有水風車滾動推磨，大大解放了人力，麥子、高粱、糯米都能碾磨成細膩光滑的粉。隻需稍稍加工，就能給百姓的飯桌上添些新花樣。
為了出攤做好生意，傅有珩從山莊裡抓了隻雞熬煮燉出一大鍋鮮美濃香的雞湯，既然打算做麵條，湯底還得花些心思。
一個多時辰後，裴家宅院的大門打開，隻見四五個手腳麻利的男子推抬著一架木輪板車出來，板車上有兩個簡易的火盆子，隔著熱水擺著數十個大竹蒸籠，旁邊則是盛滿了雞湯的高甕，堆疊成小山似的細掛麵等等。
廚院的家丁們起早幫忙，傅有珩自然沒有虧待他們，給眾人都留下一大鍋雞絲湯麵和一籠屜包子後，他心想著待掙了銀錢，也要打賞他們幾個。
此時，集市已經人來人往、水泄不通，好不容易找了處位置，傅有珩與幾人道謝，讓他們快回去歇著，他自個兒開始吆喝叫賣起來。
他清朗的聲音與周圍的有些格格不入，也不知是好聽響亮的嗓音還是飄香四溢的包子、雞湯吸引了周圍的人，過往的百姓都湊上前來看。
傅有珩的攤檔上不再出售烤紅薯、炒花生等，因為下溪村、碧山村等村落的鄉親們大老遠來集市上趕集，賣的都是各村的特色農產品，他要做的自然是以往都沒有的新鮮小吃和包餅麵點。
“又是你啊傅公子！”
“咦，是蒸饅頭嗎？”
“好大一桶湯水，這能嘗嘗麽？”
“您猜對了一半，蒸包子，新鮮出爐的酸菜包子，酸爽回甘，多汁美味。”傅有珩已經在眾多百姓麵前混了個臉熟，他熱情耐心地回答著人們的問題。
“這是用老母雞熬煮的高湯，鮮美香濃，老鄉可以點一碗金絲麵，澆蓋上湯和小料，美滋滋、熱乎乎。”
“一碗金絲麵幾銀錢啊，我來一碗。”
“六文錢一碗麵，兩碗十文錢，酸菜包子一文錢兩個。”
旁觀的人很多，但實際上點了“金絲麵”的隻有兩人，他們還臨時湊了十文錢兩碗的優惠，傅有珩拿起兩捆須麵，在滾水裡燙了一會兒就撈起放大大的木碗裡，往其中澆上澄金油亮的雞湯，加上酸脆蘿卜和醬黃豆等小料。
“雞湯看著挺鮮美的啊……”
“六文錢是有些許貴了。”
“你倆快嘗嘗滋味如何。”
兩人在茅棚下坐好便捧著碗開始吃麵，一人先是抿了一口雞湯，果真是鮮美回甘，一不留神就喝了大半碗湯，另一人則是夾起麵條，這“金絲麵”果然纖細如絲，送入口中後細滑有勁道，口感絕佳。
周遭的百姓看著他們倆吃得頭也不抬，不由得更好奇了：“好吃不？”
“香！太鮮美了！”
“唔嗚、好吃……”醬黃豆燜得軟綿綿，入口即化，那酸蘿卜脆爽，酸甜開胃，就著麵條吃倒彆有一番滋味。
端著碗一口氣把剩下的湯麵咕嚕咕嚕吃掉的男人擦了擦嘴，滿足地長呼一口氣：“白日裡吃這麼一碗金絲麵可真是太痛快了，湯汁滋潤鮮美，須麵彈滑細嫩，吃完整個人都暖洋洋的。”
“爽快！”
眼見他們吃得香，大夥兒都忍不住要了一文錢包子解解饞。
迫不及待地咬一口熱騰騰的大白胖包子，酸菜汁滲入包子皮，讓包子都變得香甜了幾分。這包子比拳頭還大，咬第二口時才吃上酸菜餡，大家還是頭一次吃上這口味的素菜包子，比單單吃饅頭美味多了。
傅有珩攤檔上還有素齋腸粉、雞蛋腸粉、玉米發糕等，價格適中，奔著嘗鮮的人們都紛紛前來購買，其中不少人還懷揣著小心思，做這些並不難，他們看著傅公子現場攤腸粉，都默默牢固地記在了心底。
玉米發糕味道不如他想象中好，因為加入的糖少了，種植甘蔗、製糖還是得儘快提上日程。
一個時辰不到，所有的包子都被售罄，須麵的份量隻足以做三十多碗，售完便無了。傅有珩的錢兜裡裝了滿滿當當的銅幣，他心裡有數，大概有五百文錢。要還清購置山莊的債務，必須加快糧食作物的增值轉化才行。