A大學校一食堂後廚區域內,謝瓷正帶領著手下工作人員對麵前應聘廚師進行麵試。
“姓名王媛，年齡二十一，學曆大學本科大四在讀,學校A大，專業工商管理專業，專業成績年級排名常年前五,你是為什麼會想到要來A大學校一食堂應聘,並且還是想當港粵菜家鄉菜的主廚？”
謝瓷手上拿著那份被提前提交並且打印下來的文件,看著麵前穿戴整齊無論於外表相貌上還是舉止行為上都分外得體清秀的女大學生，清聲詢問道。
A大2018級工商管理專業王媛於長相上來說不得不說分外有優勢，一頭烏黑透亮的頭發被一根粗發帶高高地挽起紮在腦後,清爽乾淨。
眉眼很黑,皮膚很白，鼻梁高挺,麵型流暢。一張素靜透白的臉上很明顯未施粉黛，但是卻讓人目光止不住地往那看去，與整個食堂中其他於著裝外貌上較為粗糙的廚師廚工們對比起來明顯不同。
王媛麵對謝瓷的詢問，十分迅速地輕輕點了點頭說道：“因為我本人正是粵地人,我的父親是粵地相關酒樓酒店的主要創始人與首席廚師。我父親讓我來A大讀工商管理專業,本來是想讓我讀完回去管理酒樓與酒店的,但是其實我本人更喜歡具體落實到後廚做菜，並且小學中學的時候也確實常常跟著父親進後廚學藝。
“在粵地相關菜色的製作上,我絕對是了解體係，不拖後腿，可以勝任A大學校一食堂港粵菜主廚的位置。”
王媛整個回答回答得有理有據滴水不漏,並且於語氣態度上也是不卑不亢落落大方,並不愧對於A大管理學院工商管理專業在校學生這一名頭。
謝瓷聽完了王媛的自我介紹,感覺十分滿意，隻是於話語上說得再好聽，都不如落實到具體工作。
於是，謝瓷很快對在A大學校一食堂後廚區域內來麵試的十幾位廚師進行了相關菜式考核。A大學校一食堂對來應聘廚師的考核方式有三道。第一道具體做菜，前來應聘的廚師必須自行選擇做出三道那個地區所特有的地域菜，展示出自己於廚藝上的能力，這才能進入第二關。第二道，指點A大學校廚工做菜，畢竟學校食堂菜多人多，肯定需要通力合作，隻主廚會做菜還不可以，必須能會團結合作分配工作。第三道，則是談談自己在為A大學校一食堂做菜上的整體想法。畢竟地域菜部分於A大學校一食堂中十分隨機，不同地域菜隨著不同主廚的帶領會有不同呈現。這一呈現十分考驗應聘主廚的能耐。
一輪三道相關考核進行下來，王媛每一道都完美通過，考核進行到最後，其他同在A大學校一食堂後廚中的其他廚師都對謝瓷說了：“小謝老板，不得不說，你們A大校園中真的不可不謂是臥虎藏龍，人才輩出啊。你一個人不過剛剛研究生畢業就回來就承包了自己大學食堂不說了，就這位王媛小同學，在港粵菜的做法上也是確實地道確實有章法，有些小處理小設置就連我們這些在粵地廚房做了多年的老廚師都要學上一番，很有可取之處。
“果然老爸是乾這一行的就是不一樣，反正她是你們學校學妹，每天來這裡上班也很方便，我們這些校外人員也就不爭取了，直接把位置讓給王媛小同學做吧。”
另外一些一開始沒說話的廚師也紛紛附和：“就是啊，A大人才輩出，所有崗位都內部消化也就完事，反正王媛妹子完全能勝任，她來做非常值得。”
王媛本人也以期待的目光看向謝瓷，謝瓷在食堂後廚眾人目光的注視之下緩緩轉頭看向王媛，以嚴肅而又不使人畏懼的目光鄭重問道：“那我最後再問王媛同學一個問題。能做港粵菜的地方有很多，王媛同學為什麼會突然想到要來A大學校一食堂做呢？畢竟學校食堂每天所需餐食量巨大，一但入職，分外忙碌，可能你大學大四臨近畢業所需要忙的事情也無法兼顧。”
王媛肯定一點頭回答：“因為我看A大學校一食堂做得這麼有聲有色，謝瓷學姐在上麵一定花了很多心思。我喜歡跟花心思的人合作。並且正是大四臨近畢業，我需要有一個地方來實踐我大學四年和中學六年所學到的東西，施展拳腳，A大學校一食堂正是一個很好的實踐場所。”
謝瓷再次鄭重問道：“要是來了學校一食堂後，你將會很忙很忙，分外忙碌，你確定你能夠勝任？”
王媛再次一點頭回答：“確定。如果僅僅是忙碌這一特點我都無法克服，那我也就妄為A大人了。”
兩位互通心意的A大工商管理專業學生一拍即合，一位當食堂總負責人，一位當廚師，而在湘地菜食堂結束的第二天，港粵菜接踵上任。
在這個月第一周第一天來到A大學校一食堂吃早餐的同學們就發現，A大學校一食堂的早餐區域竟然煥然一新了！
在平常賣包子豆漿油條餃子茶葉蛋饅頭等普通早餐區域的隔壁，竟然還開發了一片新的全然沒見過的新區域。
在那新的早餐區中，一個個足有一人寬難以以一雙手抱得住的大蒸籠被層層疊疊堆疊於不斷冒著騰騰熱氣的蒸架之上，早點的鹹香味與甜香味人還未靠近便能遙遙傳到人的鼻子中，使人還未靠近便能為之一動。
而於這片蒸籠早餐區域的另外一旁，兩架新的機器被安於食堂對外打餐區之中，那分彆是一台抽屜式上下皆有可抽拉隔層的腸粉機與一台有足六個灶口的煮粥車。
腸粉機處此時通電開關已經開著，腸粉機旁桌麵上大大小小擺了七八個大碗，碗上分彆裝上了豬肉、牛肉、豬肝、蝦仁、火腿、叉燒、香腸、蔥花、香菜、醬油、雜蔬。
而在腸粉機旁的矮桌之上，則是有一個近半人高的大桶裡麵裝著了一桶白米漿。
煮粥車之旁，同樣的位置上放上了皮蛋、豬肉末、牛肉、魚肉片、雞肉絲、北極貝絲、魷魚絲、生菜絲等各色煮粥用的食材配料。
一看到這架勢，其他地方的同學還不了解，自港粵地區出生天天在粵地吃早餐的港粵學生則立刻兩隻眼睛都放起光來。
隻一看這機器擺放，A大學校一食堂這不正是要做港粵地區早餐時幾乎最愛吃的蒸腸粉與生滾粥嗎？
在港地粵地，每日早餐除了於早點店內買上三五個早點外帶提著吃外，若是有空閒，粵地之人尋常時候皆會尋上一兩家粥粉店，進去點上一兩碗生滾粥與一兩碟各色配餡的蒸腸粉，慢悠悠吃上一回熱氣騰騰使人胃暖的滾燙吃食。
不過開食堂十分鐘不到，A大學校一食堂處新開的兩處腸粉攤口與粥食攤口前麵就已經排滿了學生。
“同學，請問你們這前麵排了這麼老長一處隊伍的吃的究竟是為了排什麼啊？”有非港粵地區看不懂吃的的學生在看到A大學校一食堂這兩處新隊伍時就找排在隊伍前麵的同學詢問了。
“哦，這個啊，我排的這個隊伍是蒸腸粉隊伍，像什麼豬肉腸粉、牛肉腸粉、鮮蝦腸粉、火腿腸粉、雞蛋腸粉、臘腸腸粉等等這些腸粉都可以在這條隊伍吃到，同學要是想吃可以到我後麵排隊哈，都是現點現做。”被問到的同學熱心回答。
“那那個呢？那邊另外一條新的排了老長的隊伍又是做什麼？”詢問同學指了指就在腸粉隊伍一旁的生滾粥隊，再次詢問。
“哦，這個，這個當然就是生滾粥啦，也很好吃。把本來就已經提前熬了一個早上的軟糯粥水跟各種新鮮的食材結合在一起，你愛吃什麼點什麼食材什麼配料。新鮮的材料放在滾燙的白粥裡麵燙上幾秒，一熟就可以離開火灶拿出上桌，特彆是如果愛吃雞蛋的加上一兩個雞蛋，一點新鮮時蔬，這樣一碗生滾粥做出來可好喝了。”
那詢問的同學是一位北方人，平常裡早餐最常吃的東西就是白麵饅頭還有一碗隻配著鹹菜吃沒有一點兒味道粥水還很稀的鹹菜稀粥，又哪吃過這麼豐盛的早餐粥。
於是，這港粵地區的生滾粥這北方同學隻是一聽就已經完全饞了，真的想立刻就去排隊啊！可是腸粉這個小吃他也曾經在網絡上聽過，據說也是港粵地區十分有名的特色菜，他非常想要嘗試一番，就立刻開始糾結起來今天早餐究竟是先排生滾粥的隊伍好，還是腸粉的隊伍。
那正在腸粉隊伍排著隊的學生看出了新來學生的糾結，於是他轉念一想，很快說道：“同學，請問你是不是本來很想吃這兩樣中的其中一樣，但是又對其中的另外一樣割舍不下？”
還沒排隊的同學連連點頭。
正在排隊的同學給出了一個絕妙的解決方法：“那既然如此，我們倆要不要來一次天衣無縫的合作啊？我排腸粉隊伍，你排生滾粥隊伍，到時候我排到腸粉隊給你打腸粉，你排到生滾粥幫我點生滾粥。”
那位尚在糾結的新來學生立刻雙眼放光：“真的嗎？可以啊！這位兄弟，難得你竟然不嫌棄我願意跟我合作排隊，以後你就是我的A大恩人再造父母，以後有什麼忙找我幫的我能幫一定幫助！”
正在排隊的同學連連點頭。
而像前麵這兩位學生一樣相約一位打腸粉一位打生滾粥的同學還有很多。
大家排這麼老長隊伍不過就是為了一口吃的，誰又會嫌棄誰呢。
隻是苦了在早起這件事上稍有欠缺來得稍微晚了那麼一些的其他同學。
那些在早上七點半後來的A大學生們，在一起排到A大學校一食堂腸粉隊與生滾粥隊的時候，明明看到前麵的隊伍都並不算很長，看著還能接受，於是就放著膽子排了。
可是排了十分鐘後，卻突然發現，這腸粉隊伍與生滾粥隊伍於隊伍長度來說為什麼似乎排來排去都還有那麼長？前麵的人可一點兒都不帶動的啊。
一問之下，這才知道原來前麵隊伍裡的每一個同學都是或多或少帶上了不下三位同學對其委托的帶早餐重任，一份幫自己打，一份幫朋友打，一份幫宿舍舍友打，一個人就得打三份腸粉三份粥！
排在後麵的學生分外崩潰，他們決定了，從明天開始，人還是早起的好。從早上六點半食堂剛開門的時候起就進來等！
看誰卷得過誰！
而於來A大學校一食堂處吃這件事上分外忠誠的林疏則正是一位早起人。
自從A大學校一食堂改革的第一天起就來吃過A大學校一食堂的飯菜後，林疏對A大學校一食堂每天新鮮做的飯菜吃食不可不謂是額外信任。
每天早上七點中午十二點傍晚六點整，林疏每每都會準時準點出現在A大學校一食堂中，雷打不動。
而今天早上，他也一樣準時到達，非常幸運地在學校一食堂人多起來之前順利打到了A大學校一食堂的蒸腸粉與生滾粥。
在蒸腸粉這一粵地小吃上，因為缺錢，林疏不敢點太多配料，而是隻要了一份加了新鮮時令蔬菜與一顆雞蛋的素腸粉，又白又亮微微帶上一點兒透明的雪白素腸粉之上還被澆上了一層薄薄的醬油特調汁，色澤濃鬱透亮的濃色醬油之上還有一層薄薄的素油，使得腸粉額外晶瑩顯得分外有光澤。
而那生滾粥林疏要的則是素粥之上再加上一點兒手撕雞絲與一點兒碎蔥花。
手撕雞絲A大學校一食堂在做的時候已經提前用食用油澱粉醬油食鹽等調料特殊醃製過，於早上的爐灶中放入粥中熬煮時雞肉的鹹香味道就很快地化了開來滲入粥中，泛起了一圈淡淡的淺黃色，為林疏所點的雞絲生滾粥帶上了極為豐富的口感與鮮味。
林疏同學在吃時，首先吃的是那新鮮時蔬與農家土雞蛋所做的時蔬雞蛋腸。
時蔬雞蛋腸上麵的時蔬是以胡蘿卜絲、木耳絲、西葫蘆絲三個分彆以紅、黑、綠三色為主的三色蔬菜絲混合而成。
被切至一條一條細如絲線的胡蘿卜絲木耳絲西葫蘆絲又被食鹽與食用油提前醃製過，夾入腸粉中被大火蒸熟後的三色時蔬絲此時於口感上極為柔軟，一咬既斷，三色時蔬絲中同時又還帶著了蔬菜中新鮮脆甜的味道，與腸粉本身獨有的米香味恰好相配。
而被直接打散攪入腸粉皮中的農家土雞蛋於雞蛋的味道上來說則又是額外濃鬱。
火候被控製得恰到好處的蒸雞蛋與蒸腸粉皆不老亦不生，隻薄薄的一層，放入口中時又軟又嫩。
林疏吃這時蔬雞蛋腸粉時，首先入口的是淡淡醬油味道的鹹香，然後是那被蒸至又薄又透入口既破的軟滑腸粉皮與濃鬱芳香的雞蛋香，再然後是滿口新鮮軟嫩的多汁時蔬。
這被蒸至熟透的時蔬雞蛋腸粉竟然是可以被吸食的，一大塊薄薄軟軟的嫩滑腸粉被夾起來，放在嘴邊用口輕輕一吸，那軟薄腸粉就已經吸溜一聲儘數滑進口中，暖熱鹹香的感覺一下於口中綻放開來，使人分外滿足。
而那被提前熬煮了一晚上的生滾粥粥底此時內裡所包涵的白米粒此時早就已經粒粒展開完全融合入被煮至鮮鹹的白粥粥水中。白粥之內再加上了少許薑絲、蔥碎、香菜去腥增香，融合入手撕雞肉絲的鹹香肉香味，此時這碗粥已經再也不如普通白粥般清淡無味，而是滿滿地包裹住了濃鬱的鹹香鮮甜。
林疏同學一口鹹粥下肚，隻覺得整個口中都是雞絲白米的鮮香味，整個肚子都是暖融融的。
今天的早餐雖然花了將近八塊，但是林疏整個人卻從來都沒有這麼滿足過。他覺得偶爾能吃上一次這麼豐盛的粵式早餐，簡直值了！
而同一時刻，那來晚了的北方同學與他相約好的提前排隊的南方同學在分彆都為對方與自己打上了一份新鮮蒸腸粉與滾燙生滾粥後，都紛紛找了一個位置坐了下來準備開吃！
在生活費上並不拮據的兩位同學在打餐這件事情上可是絲毫不客氣。
隻見，那南方同學在蒸腸粉之上可是加上了足足七個配料，叉燒、牛肉、肉餅、鮮蝦、雞蛋、時蔬、臘腸，而在粥上則是要了鮮魚片跟北極貝絲，還要了一根一塊錢的炸油條。
而那北方的同學在腸粉之上所要的配料有點少，隻要了一份雞蛋與一份牛肉，但是在生滾粥上卻是要了牛肉、豬肉、雞絲、雞蛋、蝦米、鮮蝦、生菜、菜心等八個配料。
其他走過路過的學生不經意見偶然瞧見了南方同學那如小山高腸粉皮幾乎已經要包不住腸粉餡的霸王款腸粉，北方同學那配料雜得比粥水還多，幾乎隻見肉菜不見白粥的生滾粥，紛紛咋舌側目。
“同學，你們這是點霸王版榜一大哥套餐嗎？這要得也太多了吧，這一個人能吃得完？”