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說話的功夫,羅剛的烤肉就做的差不多了,因為牛肉選擇的是最鮮嫩的小牛肉,所以很容易就烤熟了。
羅剛拿出來一個精致的盤子,配上刀叉之後,又親自給餘飛榨了一杯鮮榨果汁。
“嘗嘗?”
羅剛討好的笑著對餘飛說道。
其他的廚子都不敢往這裡看,平時羅剛對他們十分的嚴厲,從來都是不苟言笑,也就是餘飛才有看到他笑容的這個待遇。
餘飛點點頭,找了個位置,也不講究要什麼輕音樂和氛圍的配合,在廚房裡麵叮叮咣咣的切菜聲中,他用小刀切下來了一塊牛排,送進了嘴裡麵。
因為作料都是夾在肉的中間,在高溫的烘烤之下,調味的香氣被牛肉緩緩的吸收,已經徹底的融入了牛肉之中。
尤其是鬆露的香味,說實話烤製之後,就比較特彆了,讓人吃起來感覺真的有種幸福的感覺。
餘飛將第一塊牛肉咽下去之後,羅剛急忙湊了上來,一臉期待的看著餘飛。
“你這個將調味架在肉的中間烤製,的確是一個不錯的創意,辣椒孜然等的調味品,又因為口味比較重,要是放在上麵一起烤製的話,其他調味的香味就會被壓製下去,之前我說的的確不對!”
錯了就是錯了,餘飛是一個勇於承認錯誤的人,羅剛這樣做也又自己的道理,要是調味的味道太重了,就會將牛肉本來的香氣,和鬆露的香氣給壓製下去,那就真的成了街邊的烤串了。
高端的吃法吃的是食材本身的香味,的確不適合辣椒自然等調味品上場。
“你能理解就好!”
聽到餘飛承認自己錯誤的話,羅剛欣慰的點點頭,有時候不怕有分歧,就怕有些人明知道自己錯了,還要因為麵子死死的堅持,讓彆人也下不來台。
“但是我有一個主意,你想不想試試?”
餘飛想了想之後對羅剛說道。
“什麼主意?”
羅剛急忙問道,說實話他也發現了,西方的菜肴東方人其實都不怎麼吃得慣,大多數人隻是強行逼著自己吃下去,讓自己看起來很高端的樣子。
要說真的喜歡吃西餐的人,一百個裡麵挑不出來一個,大家的飲食習慣本來就差異十分的巨大,照搬照抄的去學,看起來的確高端了,吃的人看起來也跟上國際潮流了,其實都是為了強行裝逼而已。
所以羅剛也想開發出來適合東方人食用的吃法,讓東方人也可以吃得慣,吃的香。
“看我的!”
餘飛準備親自操刀,走過去一把拿起了羅剛的刀。
其他的廚師都瞪大了眼睛,瞪著羅剛發火,廚子的刀可就是他們的命,高端的廚子走到哪裡,可都是自己帶刀,彆人絕對不允許隨便亂動。
羅剛就是一個愛刀如命的人,誰碰了他的刀,簡直仿佛睡了他的女人一般嚴重。
可是餘飛將羅剛的刀拿到手裡之後,羅剛表情竟然沒有一點變化,而是一臉期待的看著餘飛。
餘飛將牛肉拿過來,在眾人驚恐的眼神中,餘飛的手仿佛在空中提著刀亂毀了幾下。
然後餘飛將刀放下,伸手輕輕的在整塊的牛肉上一模,一片薄的透明的牛肉,被他揭了起來。
這刀工連羅剛都驚呆了,簡直就是信手拈來,隨手之間就能在一整
塊的牛肉上,削下來一張紙厚度的牛肉。
餘飛看了看牛肉,滿意的點點頭,又拿起羅剛用的剩半塊的鬆露,一把將鬆露扔到了空中,拿起刀在空中揮舞了幾下之後。
鬆露落在案板上的時候,已經成了薄厚均勻的一片一片的形狀了。
餘飛輕輕拿起兩片鬆露,將一塊牛肉夾在了中間,放了一點自然和辣椒在牛肉上麵,不多但是撒的很均勻,又撒了一點鹽之後,用鬆露將牛肉夾了起來,然後將鬆露夾起來,放在羅剛使用過的炭火上烤了起來。
餘飛翻轉的很快,鬆露的受熱相當的均勻,他最後還不忘給鬆露的表麵,輕輕刷了一層牛油繼續烤。
幾分鐘以後,被烤的小了一圈的鬆露,被餘飛輕輕的放在了一個小盤子裡麵。
“嘗嘗?”
餘飛對羅剛說道。
羅剛點點頭,拿出刀叉,將夾著牛肉的鬆露,切成了四塊之後,給自己的嘴裡輕輕放進去了一塊。
餘飛對自己的作品,也不是很有自信,自己急忙也吃了一塊。
鬆露烤牛肉,放進嘴裡之後,剛剛嚼下去,先是一股油滋滋的味道,然後就發現鬆露的香味,被牛油鎖在了其中,一點都沒浪費,滿口留香。
然後裡麵的雪花牛肉的香味,還有一點點孜然和辣椒的味道,最後是一點點鹹味,配合起來簡直天衣無縫。
餘飛滿意的嚼碎了咽下去,說實話食材本來的香味被保留住了,但是又將東方人的飲食習慣也加入了進去,實在是美味異常。
羅剛閉著眼睛,慢慢的咀嚼慢慢的回味,每一個好廚子,那必然都是一個美食家,最懂得如何品鑒食物的香味和等級了。
餘飛做出來的鬆露烤牛肉,這味道真的是相當的鮮美了。
等羅剛睜開眼睛的時候,發現餘飛把剩下的兩塊,全都給吃掉了。
“怎麼不給我留一塊啊!”