第7章(2 / 2)

80年代美食致富 宋杭杭 5207 字 3個月前

“來,吃蔥包燴了,好吃再付錢!”

顧客還是有的,但大多數人都不像第一個姑娘買的那麼痛快,聽到價格後一般都會說一句,“小姑娘你這賣的太貴了!彆人家的蔥包燴都賣七分錢、八分錢,你這直接就賣一毛!”

這個時候,唐芋不說話,唐苗負責按照唐芋教好的話解釋,“我們的蔥包燴裡麵可是刷著一層雞蛋呢,彆人家的可沒有雞蛋啊。我們的醬也不一般,味道特彆好,吃了的都覺得這一毛錢花的值。”

蔥包燴是杭城的傳統小吃、早點食品,很多人也不圖它有多麼好吃,不過是早上在家沒空做飯,買上一個填填肚子。蔥包燴從小吃到大,味道再熟悉不過了,還能吃出什麼花樣來?

在乎價格的人就不買了,好奇味道的留下買一個嘗嘗。一個老爺爺站在旁邊等著蔥包燴出鍋,和唐芋開玩笑,“小姑娘你吆喝的話算不算數?我覺得不好吃,真的能不給錢?”

唐芋斬釘截鐵地說道,“算數!”

老爺爺接過剛出鍋的蔥包燴,咬了一口,然後豎起一個大拇指,“這錢我得給了!好吃!”

看到老爺爺生動的表情,唐苗在一旁笑出聲來,唐芋唇角也露出了些許笑意,“您覺得好吃,能幫我們和街坊鄰居說一聲,我們就感激不儘了。”

老爺爺樂嗬嗬地走了,“沒問題!”

顧客是一波一波來的,人多的時候需要等上兩三鍋,人少的時候攤位前空蕩蕩的一個人也沒有。

唐苗在旁邊觀察了半天,趁著攤位沒人的時候,低聲對唐芋說道,“姐,等到一會兒好幾個人站在我們攤子前,等著蔥包燴的時候,你手上的動作能不能彆那麼快?慢慢做,讓人們多等一會兒。”

唐芋不明白,有人等著的時候,不是更應該動作快嗎?怎麼妹妹反倒讓她慢慢做?

“這是為什麼?”唐芋一頭霧水。

唐苗說道,“我觀察了一下,我們的攤子前麵有人等著的時候,會有更多的人過來買,攤子麵前沒人的時候,其他人也不太願意過來。所以姐你動作慢一點,這樣沒準能讓我們攤子麵前一直有人,這樣吸引來的顧客更多。”

妹妹的話讓唐芋眼睛一亮,“好!我試試。”

蔥包燴在平底鍋裡的時間是不能拖延的,否則火候就不對了,但是唐芋可以在砧板上稍微磨蹭那麼一會兒。

果然,這樣做之後,攤子之前一直有人等著,新來的人看這邊聚集的人多,也會好奇地過來看看。問了價格之後,嫌棄一毛錢太貴的人也少了一些,更多人臉上的表情都是“這家這麼貴還有這麼多人要買一定有原因的!”

一群人圍著大平鍋嘰嘰喳喳地喊——

“小姑娘!烤焦點!”

“啊呀,我不要蔥。”

“油條新不新鮮?”

“甜醬哩?辣醬太辣了。”

唐芋雖然做蔥包燴的手藝過關,但是出來擺攤之前,還真沒想到會遇到這樣的困難——一群人在她麵前嘰嘰喳喳的喊著,聲音疊在一起,她根本分不清哪句話是誰說的。

每個人的要求都不同,都要在不同的步驟裡注意到,而且誰先來誰後到,給他們的順序也不能錯,否則定時要生氣的。

好在唐苗站在一邊,很快就適應了這樣的節奏,一邊幫著唐芋收錢,一邊在旁邊指點唐芋,“這個不放蔥、這個烤焦點、這個甜醬辣醬一起刷……左一給老奶奶,左二給帶帽子的叔叔,左三給漂亮阿姨……”

被叫做漂亮阿姨的中年女人結果蔥包燴之後,噗嗤一聲笑了,“小姑娘腦子很好用啊,這麼多人同時說話,你都能記得清清楚楚的。”

第一天出攤,唐芋也發現,妹妹唐苗的腦子的確比自己更聰明。

於是回家之後,將掙來的錢往桌上一堆,等著妹妹唐苗來數。唐芋又將各項成本估計了個大概,全都報給唐苗,讓她再減去成本算個利潤。

雖然第一天出攤,用的麵粉、油、蔥、雞蛋這些全都是從家裡拿的,沒有花錢買,但是出攤久了,這些可都是要花錢買來的。

唐苗拿著鉛筆,在草稿紙上寫寫畫畫,很快就算好了。

唐芋心中略帶忐忑地探頭去看,“今天掙了多少錢?”