下一道工序是蒸米，唐芋本來以為在自己家裡就能蒸，還納悶為什麼這道工序，大家也都在排隊等著打年糕隊的人來幫忙蒸。
然而親眼看到之後，唐芋就知道，蒸米原來也很難。首先蒸米的鍋，就不是一般的大！
真的好大一隻！
唐芋拽了拽妹妹唐苗，“西遊記裡蒸唐僧他們的鍋，看起來也就這麼大吧？”
唐苗無奈地看了一眼自己的姐姐。
這麼大的鍋，普通的煤氣灶顯然是不行的，用的是燒火的大灶。灶上用大鍋，大火燒開水，灶後兩個人在一起忙著燒火，鍋上架著一個木製蒸桶。
蒸桶是專門為蒸年糕設計的，上口略大、下口略小，為的是便於出粉。底是通的，內中底部安著活動的竹片，做成蒸架，看起來就像是清朝官員的紅纓帽，上尖下圓，可愛得很。
上麵蓋著蒸布，為了防止粉漏下，又能讓鍋裡的蒸汽均勻地進到蒸桶裡。
蒸年糕的人用大碗盛好粉，把粉均勻撒入桶中，看到哪裡蒸汽冒的大，粉就往那裡撒。
等到粉撒的多了，年糕蒸的高了，就看著哪裡顏色暗，就往那裡撒，因為顏色暗就代表蒸熟了。
這樣一大碗一大碗地將粉撒上去，年糕越來越高，一直到了桶口，等到最後一層粉也熟了，蒸年糕的人就扯著嗓子大喊一聲，“抹麵板！”
蒸好之後，就是最後一步，也是十分關鍵的一步——打糕。
打年糕就在屋前的一大片空地上。幾張條凳架著一副麵板，麵板又大又重，長三米，寬一米多，厚度也有二寸，下麵放著水桶接著縫隙裡漏下來的水。
聽到“抹麵板”那一聲響亮的吆喝，兩個小夥子連忙拿起抹布，用水把板子抹濕。還有兩個小夥子，騎在毛竹杠的兩頭。四個一起配合，才把筒杠布卷到毛竹杠上，並用水濕透。
蒸糕的捧著蒸桶，砰地一聲，將熟粉全都傾倒在麵板上。一瞬間，蒸汽騰騰、香氣撲鼻。
唐芋趁著打年糕隊的人打年糕之前，眼疾手快地弄下一些吃，盛在碗裡，和唐苗兩個人分著吃了。
剛剛蒸熟的熟粉，還沒有打成年糕，但也同樣好吃，又香又鬆，還帶著一點糯米的清甜。
唐苗吃的眉開眼笑，“好吃。我看也不用打年糕了呀，直接這麼吃，不也很好吃嗎？”
唐芋瞪了她一眼，“你小點聲，彆讓人家打年糕隊的人們聽見了，人家接下來可是辛苦活兒呢。”
“等到年糕打好了，你就不說這樣的話了，鬆噴糕確實不難吃，但是還是年糕味道更好啊。要不然家家戶戶還費這個力氣乾嘛？”
接下來的活的確是最費力氣的。小夥子們取去蒸架，留下蒸布，在布上灑上水，兩個人坐杠，邊跳邊移。
粉團隨著杠子上下移動，被一一壓實，麵板被兩個大漢壓得咯嘰咯嘰直響，跳到儘頭，再回首跳壓回來，壓痕和第一遍的壓痕相交。
一趟壓實，另外兩個人把蒸布取走，把糕筒卷起來，麵板上抹水防粘。跳的人再坐杠重壓，如此四五次，直跳得坐杠人氣喘籲籲。
唐芋一邊看著，一邊覺得心中感激，這樣的活，自己家裡隻有自己和唐苗兩個年輕人，自然是沒辦法打年糕的。
年糕打好之後，唐芋連忙切下一大塊，再切成小條，撒上滿滿的白糖招待打年糕隊的幾個人吃。
打年糕隊的人皺著眉頭，“不吃了不吃了，天天吃年糕都吃膩了。”