“來來來，出鍋了！”
唐芋將餃子盛在盤子裡，就按照她之前說的，三個新店員，一人五個，一個都不多。但是劉桂香和自己的盤子裡，都盛了滿滿當當的一盤。
剛出鍋的餃子滑潤適口、滋味鮮美，愛吃燙餃子的正一邊吹著氣兒一邊小心翼翼咬開一個小口子，想吃冷的則在涼白開裡過兩遭再撈出來，麵皮彈牙，更加勁道有嚼勁。
唐芋將餃子在辣醬裡打了一個滾兒，夾起一個咬下，豬肉白菜餡的餃子，鮮香可口，很熟悉的家常味道。熱氣騰騰的餃子下肚，從胃到心，都得到了極大的熨帖。
唐芋和劉桂香吃得一臉滿足，但是三個新店員則是煎熬無比了，嘗過這麼好吃的味道之後，結果卻不能繼續吃了。這比一口都沒有吃，還要煎熬百倍！
他們這才看清唐芋的心機，給他們每人吃五個餃子，哪裡是大方？根本就是為了勾起他們的饞蟲！
三人內心難過不已，但是還能怎麼辦呢？
隻能下個月努力贏啊！
三人看著唐芋和劉桂香咽口水，下個月，自己一定要變成吃香喝辣的那個！
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之後的一個月，大家的工作熱情都更高了，來買東西的顧客都很納悶，“你們的店員怎麼培訓的？怎麼都笑得臉上有多花一樣？嘴巴都甜的抹了蜜一樣？”
在這裡買東西真舒服，比在有些服務員凶巴巴的店買東西舒服多了。
經過一個月的奮鬥之後，新店的利潤，竟然真的飛速地追上了市場攤位。
唐芋問道，“這次的請客吃飯，人人都有份兒了，你們想吃什麼？”
何穀試探著問道，“現在天冷了，我們人又多，能吃火鍋不？”
火鍋多好吃啊，而且能涮很多肉！他這樣年紀的年輕小夥子，覺得什麼都沒有肉好吃，經過一段時間的相處，他也看清楚小老板的脾氣，隻要大家肯賣力乾活，小老板不是一個小氣的，如果吃火鍋的話，肉肯定少不了，不會都是菜葉子。
唐芋爽快地答應了，“行！你們吃不吃辣？”
一圈問下來，竟然人人都吃，唐芋歡快地去準備鍋底了，而且比何穀想想地更大方，直接拿了一看就富裕的錢給他們，讓他們一起去買食材。
唐芋說道，“想吃什麼就買什麼，剩下多少錢拿回來就行了。”
唐芋也算基本看透了三個人的性格，不是那種會騙人的，而且三個人一起，也有個互相的監督，不可能會一起貪汙下這麼一點剩餘的零錢，然後一起蒙騙她。
三個新店員，再加上劉桂香一共四個人，唐芋早就將會挑出來一個店長，店長會漲工資這件事情說了，自然人人都想當店長，還存在著隱隱的競爭關係。
當食材和鍋底都準備好了，滿滿的一鍋紅油翻滾起來。
牛油的誘人香味緩緩溢出，上麵漂浮著一層紅辣椒，新鮮花椒更是揮散著清涼微麻的氣息。唐芋剛剛做好的大大一盆蝦滑就擺在桌上。剛出鍋的酥肉，色澤金黃，香氣四溢，喜歡直接吃而不是往火鍋裡涮的人，直接夾了一塊放進嘴裡，香酥、嫩滑、爽口，酥而不爛、肥而不膩。
還有剛才大家一齊備好的食材，綠瑩瑩的油麥菜、黃嫩嫩的土豆、黑油油的木耳、白生生的冬瓜……每個人腦中都浮現了這些食材在紅油鍋底中燙熟，沾染上又香又辣的味道，在蘸料裡打個滾兒，放入口中的滋味。
紅油湯汁正在小火下翻滾，不斷冒出麻辣鮮香味道的銅鍋邊上，五個人都虎視眈眈地盯著鍋中的菜品，易熟的則自己用筷子牢牢夾著，堅決不放筷子，要在鍋裡多煮一會兒的，也要時時刻刻惦記著，否則一熟就被彆人夾走了。
“這排骨熟了沒有？”王阿妹遲疑地看著唐芋從鍋裡夾起一塊排骨，顯然是自己想吃，但是又擔心沒有熟。
“吃吧吃吧，撐死膽大的，餓死膽小的。”何穀勸著王阿妹，一邊說話，一邊筷子沒有停。
大家哄然而笑，又紛紛加快了手上的動作。不過是吃一頓火鍋，竟然吃出了氣吞山河之勢。
會做點菜的人先要懂得吃，不至於有人吃下沒燙熟或者燙過火的食物。鴨腸、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜這些，質地嫩脆，頃刻即熟的，自己用筷子夾緊，在紅湯裡揮上兩下就好了。毛肚、菌肝、牛肉片這些質地稍密一些，頃刻不易熟的，就要多燙一會兒。至於帶魚、肉丸、香菇之類這些質地緊密的，就丟到鍋中煮熟後再撈上來。
喜歡麻辣的，都從火鍋邊上紅油聚集的地方下筷子，覺得有些過辣的，就在中間沸騰處燙食。先葷後素，燙食的時候一定紅湯滾沸、上麵油脂充足，食物全部浸入湯汁之中。厚厚的一層牛油飄在紅湯上，受熱產生脂化作用，增加了湯鹵的香味，又使食物煮燙熟後，油潤光澤，巴味增香，香氣濃鬱。
重慶火鍋彆名毛肚火鍋，毛肚的地位可想而知了。唐芋用筷子燙了一塊毛肚，在麻油碟裡蘸了一下，放入口中。火候剛剛好，完全熟透卻又一點也沒老。一口咬下，脆嫩非常，裡麵的漿汁爆開，格外鮮美，毛肚上掛著厚厚一層紅油，這個時候哪裡顧得上想吃下肚會不會發胖，隻沉醉在其麻辣滋味中。
每人手中都有一杯涼茶，開胃消食、解油去膩，實在辣到受不了的時候，喝上一口甜甜涼涼的帶著菊花清香的涼茶，換換口味，減輕麻辣之感。
火鍋一定具有神奇的魔力，一頓火鍋吃完，店裡來的三個新店員，工作了兩個多月，和唐芋拉近的距離，都沒有這一頓火鍋更多。