三鮮砂鍋清香鮮美，原汁原味，第二天就換了一個口味稍稍重些，但全是素菜的砂鍋。這樣口味一個清淡，一個重口味，昨天吃多了肉，今天就多吃點蔬菜清清腸胃，搭配的十分完美。
配料全素，凍豆腐、藕、豆皮、豆瓣醬、乾辣椒、花椒油、蔥薑蒜、青菜、火腿腸、豬油、海帶絲、豆腐乳、芝麻醬……加一點花生油，等到鍋熱，加入薑蒜，倒入豆瓣醬爆香，加入乾辣椒，乾花椒，加高湯，大火煮開，加一點豬油
將熬好的湯倒入砂鍋，將材料切好，全部下鍋，最後加一點花椒油、芝麻醬和豆腐乳，滋味就非常豐富了。
唐芋家裡有現成的炸丸子，雖然距離過年還遠，但是冬天到了天氣冷了，炸丸子能放住了，唐芋就先炸了一鍋當零食吃。炸丸子簡單，肉餡加雞蛋、澱粉、鹽、蔥薑汁、醬油、料酒拌勻，用小火溫油炸熟就行。
唐芋最圖省事的時候，直接在砂鍋裡放上高湯、蘑菇片、大白菜、蔥薑汁、鹽、料酒、胡椒粉，用小火燉至湯沸，下入炸好的丸子，加蓋用小火燉半個小時，放雞精、香油調好口味，撒上香菜末，就可以吃了。
對於唐芋來說，這哪裡算是做飯，根本和隨手梳個頭發一樣簡單。
無數種砂鍋吃下來，最受好評的，竟然是砂鍋豆腐。
唐芋第一次做砂鍋豆腐的時候，自己沒有覺得會有多好吃，唐苗心裡也是不屑的，心想不就不白菜豆腐嘛，從小吃到大的，能有多好吃啊？
結果唐芋將食材湊齊，做好的砂鍋豆腐端上桌，味道實在是驚豔，菜好吃湯好喝，筷子根本停不下來。
唐芋吃砂鍋，本就因為砂鍋簡單省事，可發揮性非常強。砂鍋豆腐更是將這優點發揮到了極致，自家做的砂鍋豆腐豐儉由人，非常隨和，可以根據自己和家人的口味選擇食材，美食最可貴的不是正宗而是合口味。
做起來吃起來真的特彆簡單，一雙筷子一口砂鍋連菜帶湯全都搞定，並且有肉有蔬菜有菌菇營養十分豐富。有的時候配米飯，有的時候唐芋甚至連米飯都懶得蒸，砂鍋裡的菜先吃掉一般，再煮點粉條或者麵條進去，連主食也可以一鍋端，真心省事。食材也簡單，時令的蔬菜放一放，甚至翻翻冰箱的邊角剩料，有什麼就放什麼都好吃。
但是砂鍋豆腐不講究正宗，不代表沒有章法，唐芋做了好多次的砂鍋豆腐後，發現有四種必不可少的基礎食材，分彆是豆腐、白菜、西紅柿和洋蔥。
白菜豆腐不用說，西紅柿的酸特彆特彆的提味、提鮮，一口湯下去鮮中帶酸、酸後回鮮，令人為之一爽。一開始唐芋沒有用洋蔥，偶然將洋蔥加進去之後，發現洋蔥實在是神奇！做好的砂鍋豆腐裡，洋蔥基本上已經找不到了，因為它已經燉化了，但是提香、回甜的作用，是很多鮮味劑都達不到的效果。
其它食材品種越豐富越好，可以加一些時令的菜，也可以用乾貨，唐芋每次做砂鍋豆腐都會提前泡一些蘑菇和木耳，好吃又營養豐富。另外也少不了帶點葷，放點臘腸或者臘肉十分提味，但是醃臘製品也不適合天天吃，唐芋有時候也用新鮮的肉類，最後在湯裡氽成滑肉。
裡脊肉切片，用鹽抓至發粘後加澱粉、黃酒、生抽拌勻，最後淋少許芝麻油封住蓋保鮮膜醃製一刻鐘。蘑菇和木耳提前泡透洗淨，再用乾淨的水泡上，洋蔥和西紅柿切小塊，豆腐切厚條，娃娃菜切條。
砂鍋小火燒熱後加油，轉中小火下洋蔥翻炒至透明，香味飄出。放臘腸的時候和洋蔥一起入鍋，煎炒至臘腸出油，味道特彆香。
下蘑菇和木耳翻炒，蘑菇香味飄出，下西紅柿，翻炒出汁，下白菜杆炒勻，下豆腐。把白菜葉子蓋在最上麵，加入乾淨的泡蘑菇和木耳水，沒過食材三分之二處。大火燒開後加鹽，轉小火燉二十到三十分鐘。
中間翻動一次，開蓋試味，不夠加鹽，然後將醃好的肉片氽入湯中，用筷子一片片儘量將肉片埋入湯中，這樣更容易熟和滑嫩，煮上一分鐘，關火就可以了。
砂鍋保溫，餘熱久久不會散去，將食材燜的軟爛，和主食更是百搭，配米飯也好，配饅頭也好，配烙餅也好，或者麵條、土豆粉、米粉……都能往砂鍋裡煮。
熱騰騰的一大鍋，吃完之後從頭到腳都暖和起來，實在是太適合杭城的冬天。
唐芋最喜歡的，是砂鍋裡的凍豆腐，蜂窩狀的凍豆腐充分吸收了湯汁，放進嘴裡咬上一口，濃濃的鮮湯混合著豆腐的清香，順著舌頭直往喉嚨裡滾，表皮卻還微微有些彈牙。
麵對這樣的凍豆腐，唐芋拿起筷子就放不下，一塊接著一塊往自己的嘴裡送。
這個冬天，全家人對砂鍋的喜愛，簡直百吃不厭的勁頭，讓唐芋心思進一步活絡起來——
這麼好吃又省事的東西，如果開個店，應該也能賺吧？