第97章 第97章(2 / 2)

80年代美食致富 宋杭杭 6053 字 3個月前

董爺爺咬了一小口,笑得合不攏嘴,“果然好東西!這糕一進嘴,碰到舌尖仿佛立刻就化了,甜卻不膩,滿嘴都是個香!”

“果然是鮮芋家的小老板,不僅做菜有一套,糕餅做得更是美味!”

董爺爺話音未落,一桌人的筷子都朝著桌子上的紅豆年糕動手了,一人一塊,轉眼間盤子就空了一大半。

大家一邊誇獎著唐芋的紅豆年糕味道好,一邊遺憾到,“鮮芋家裡怎麼不賣啊?”

“是啊……以前你擺攤的時候還會有桂花糕,現在想吃你的桂花糕,也吃不到了。”

“你在鮮芋家裡賣的都是洋氣東西,好吃是真的好吃,但有時候我們也想吃一口老味道,現在能找到做的地地道道的老味道的點心鋪子,是越來越少了!”

話題聊到這裡,唐芋也沒有隱瞞,將鮮芋家未來的發展方向提前和大家透了個底,“不要急,洋氣味道有,老味道也馬上就有。”

“鮮芋家很快就要上老底子的零食蜜餞了,什麼青脆梅、糖楊梅、鹽李子、酥杏仁……具體的還沒有定下來,回頭真的添上這些了,大家自己去店裡看。”

隻是幾句話,就撩撥的大家心頭癢癢的。

.

不過唐芋沒想到的是,大家的心那麼急。

做完董爺爺和王奶奶的這桌飯菜,第二家請她去掌勺的時候,就有些不好意思地問道,“唐芋,我們家的菜減少四道,我兒子也會做菜,那四道菜讓他燒,你從頭到尾都不用管。”

“能不能用四道菜,換兩道點心啊?”

“你做點心的手藝那麼好,我們家雖然沒烤箱……但我聽大家說,中式點心你也會做?”

四道菜換兩道點心,她確實也不算吃虧,唐芋笑著答應了,“沒問題。”

趙阿姨看到唐芋答應了,頓時喜不自勝,為唐芋解釋原因,“我那遠嫁的大女兒上個月寫了信來,說是正月裡要領著兩個外孫回來探望我們,我告訴她家裡什麼時候請客吃飯了,她肯定會趕在之前的時間回來的。”

“我心裡想著,小孩子總好吃個零嘴果子什麼的,年前本已買了一些鮮芋家的放在家裡,卻又擔心放的時間長了,孩子吃了要鬨肚子。既然正好請到你來家裡做席麵了,能不能幫我們預備上兩道新點心?”

“行啊,當然沒問題!”唐芋痛快地點了點頭,稍微想了想,問道,“現在是冬天,沒幾樣新鮮水果,可以用的也不過是橙子、棗、梨,依您說,做什麼最好?”

“都行,都行啊,你的手藝我還能信不過?”趙阿姨仿佛生怕唐芋推脫,指著廚房角落中的大菜筐高聲道,“喏,家裡的東西都在那裡了,你看什麼合用,便隻管拿去,如果還缺什麼,就和阿姨我說,阿姨我拿錢去買。”

“隔壁街的胡記乾貨鋪的老板跟我們家是老相識,年節裡彆的鋪子不開,我去鑿他家的門,他家肯定要做我生意的!”

唐芋見趙阿姨是真的著急,心中不由覺得好笑,忙誠懇地使勁點了點頭,“趙阿姨您放心吧,我答應了要幫你做,就肯定不反悔的。”

說著,唐芋就到筐邊彎腰蹲下,翻了半天,從裡麵揀出來一包橙子,半簸箕的芋頭,回身衝趙阿姨笑道,“這兩樣,正好做一道橙餅,一道酥黃獨。趙阿姨,還真得麻煩你去胡記乾貨鋪買些榛子、榧子、杏仁和鬆子,剩下的事,就交給我吧。”

趙阿姨飛快地將鬆榧杏榛四樣乾果買了回來,遞給唐芋。唐芋接了她遞過來的紙包,就立刻忙碌起來。

所謂橙餅,是用又鮮又大的橙子連皮切成片,再去核搗爛,加水與少許麵米分一同熬煮,一邊快速攪拌,一邊加入砂糖,等到熟了之後,再快速倒進大瓷碗裡,在屋外冷空氣中著,等到凝結成塊,就可以切片來吃了。

至於酥黃獨,則是將鬆榧杏榛四樣乾果炒熟,研磨成粉,與麵粉充分攪拌成麵糊,再將那蒸熟了芋頭切成片,在麵糊裡打個滾,淋淋漓漓地下鍋油炸。乾果的清香加芋頭的糯香,再配合油炸的酥香,一口咬下去,香得人張不開嘴,生怕將那帶著油滋滋香氣的碎屑噴出來哪怕一點。

“這酥黃獨是要現做現吃才最好,現在剛出鍋正趁熱,趙阿姨您嘗嘗味道怎麼樣?”唐芋將鍋裡的炸得金黃的小餅盛出,對旁邊的趙阿姨說道。

唐芋忙了一整個下午,趙阿姨一下午不知道心急地來看了多少次。這時候,她小心翼翼地從唐芋遞來的盤子裡夾了一小塊酥黃獨,送進嘴裡,麵上的表情驟然變化,支支吾吾了半天,卻是一個字也沒說出來。

“我明白您的意思,您隻說好吃就行了。”唐芋忍不住笑出聲來,索性將手裡的盤子整個兒塞進她手裡,“您先拿去吃兩口,馬上還有一大鍋呢,宴席上吃足夠了。”

趙阿姨卻連連搖頭,“不吃了不吃了,一會兒的擺在宴席上,這一盤子我先放屋裡,單獨給我兩個外孫留著!我這麼大年紀了,多好吃的東西吃了也是浪費,還是給小孩子們吃吧,他們吃了不知道要多高興呢!”