第103章 第103章(1 / 2)

80年代美食致富 宋杭杭 6014 字 3個月前

“誒誒誒,小老板,我端出去!”

“小老板,客人要添茶水,我們這花果茶這麼貴……”

唐芋恨鐵不成鋼,“早就準備了這麼多壺茶,當然是給客人喝的,你瞎心疼什麼?”

“這一點錢有什麼好心疼的?今天招待不好,以後掙不到錢,那才該心疼呢!”

“左邊是玫瑰茶,右邊是菊花茶,你掀開蓋子看一看,客人要哪種就端上去哪種。”

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又一盤拔絲地瓜端上了桌,點菜的時候還有其他人說,好不容易來飯店吃飯了,還不吃點好的,地瓜這種東西在自己家裡還沒吃夠嗎?

然而拔絲地瓜端上桌之後,就再也沒有人說這樣的話了。素色的白瓷盤端上來,滿滿的一盤拔絲地瓜,堆得尖尖的,像小山一樣。

拔絲地瓜要在端上桌的時候就立馬開吃,才能拔出漂亮的絲來,也是趁熱吃的時候口感和味道最好,一刻都耽誤不得。大家紛紛眼疾手快地將筷子伸向拔絲地瓜。去皮的地瓜切成大小均勻的滾刀塊,炸至熟透後色澤金黃,外麵裹著一層薄得晶瑩剔透的糖。

筷子夾起一塊後,拉出很長很長的糖絲,依舊沒有斷。旁邊的人見狀,幫忙用筷子將一個個極細的糖絲挑斷,然後連忙將地瓜放進和拔絲地瓜一起端上桌的冷水中,水很冷,碗底還放著幾塊小小的冰塊。

在冰水中蘸過一下之後,極軟極細的糖絲變硬,才能入口。一口咬下去,地瓜外麵透明的糖變得脆脆的涼涼的,口感脆甜,但是薄薄的一層糖下麵,地瓜依然燙口,色澤金黃的地瓜塊咬開後內裡是討喜的紅心,質地軟滑,甜味極重。

牽絲不斷、甜香適口,吃了第一口後,就根本停不下來。

分量這樣足的一盤拔絲地瓜,兩個人顯然是吃不完的,拔絲地瓜又是剛出鍋才好吃。因此兩人儘管心中不舍,還是招呼著大家,“每人夾一口,彆客氣了,快點吧,趁熱最好吃了。”

大家略為矜持片刻後,每人都伸長筷子,朝著桌子中間的拔絲拔絲地瓜夾了一塊。所有人同時夾起,地瓜之間抻出了長長的糖絲,極細,卻橫跨一張圓桌都沒有斷。

每人吃了一塊之後,拔絲地瓜也隻吃下了一半,仍然剩餘半盤。有人好奇道,“這絲究竟能拉多長才能斷?”

反正第二道菜還沒有上,同樣有好奇的人說道,“試試不就知道了。”兩人站起身,各夾起一塊拔絲地瓜,各自往後退。

“好長啊。”

“這得有兩米了吧?”

“竟然還沒有斷……”

最終細到極致、近乎透明的糖絲,終於斷了,此時夾著拔絲地瓜的兩個人,站得距離足足有三米遠。大家嘖嘖稱奇,“這絲拔地真好。”“小老板果然廚藝高超啊。”

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下一道菜端上來的時候,盤子中間放著一個紙包,大家好奇地望去,都想知道嚴嚴實實的紙包裡麵包裹著的是什麼。

服務生當場剪開紙包,一瞬間海鮮香、黃油香混合著橙香撲麵而來,同時人們看到了大塊大塊的鰈魚肉,白嫩嫩的肉色如白玉,在盤中輕顫著,魚皮上不知道刷了什麼調料,烤的焦焦的顏色,更襯得裡麵的魚肉晶瑩潔白。

“橙香紙包魚。”服務生報完菜名,轉身離開。

大家的目光即使克製著,也難免時不時地落在撕開的紙包裡的魚肉上,無論是撕開紙包的一瞬間的香氣,還是如今盤中的美景,對每個人都是不小的衝擊。

接連兩道菜,都令他們驚喜非常,拔絲地瓜食材雖然便宜大眾,但是他們還是第一次見到能抻出如此長的絲的拔絲地瓜,更是第一次吃到如此好吃的味道。眼前的這道橙香紙包魚,雖然還沒有嘗到味,但是色和香就已經勾地人食指大動了。

真正放入嘴裡時,魚肉鮮嫩多汁,刺少肉厚,吃起來特彆過癮,還有一股淡淡的橙香,滋味妙不可言。從心底發出一聲滿足的喟歎,一口吃下去,仿佛完成了某種難得的心願。

接下來的菜接二連三地端上來,蔥燒海參、櫻桃肉、日式豬扒麵包船……每一道菜都令人驚喜萬分。

每個人都吃得心滿意足,再大的煩憂都暫時忘掉了。

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第一天開業,可以說是大獲成功。

唐芋回到家裡,整個人累癱在床上。

唐苗跑到姐姐的臥室裡,對唐芋說道,“姐,今天盛老師往我們家送了一個東西,你猜是什麼?”

唐芋已經快累死了,手指頭都不想動一下,當然更沒有心情做這種無聊的猜測,其實她連嘴唇都不想動,不過看在唐苗是她親妹妹的份兒上,還是搭理了一下,“什麼啊?”

唐苗知道姐姐累了,但還是賣了一下關子,“即使我不告訴你……今天晚上你也一定能看見……”

“浴缸!”

“盛老師往我們家浴室裡安了一個浴缸!”