4. 蜂蜜雞蛋糕(2 / 2)

說完,又踢了他一腳,這才揚長而去。

等腳步聲走遠了,胡立艱難地爬起來,用衣袖擦拭嘴角的汙血,扯了扯嘴角。

這幫人就是嫉妒宋荔。

他不信宋荔是那樣的人,宋荔要真能乾出爬床的事兒,怎麼可能自毀容貌?

就算宋荔真做了,那也不怪她,誰不想體體麵麵,日子過得好一些。

宋荔會識文斷字,會烹飪佳肴,連花媽媽都說她氣度好有眼界,一看便知是大家族裡培養的……這樣好的妹妹,應該有一個能護得住她的哥哥。

他的確配不上當宋荔的哥哥。

宋荔剛來時,胡立跟其它龜奴一樣惡意逗她,她不跟他惱,隻是平靜地問他小小年紀,怎麼在這種地方討生活?

那時胡立看著身量到自己肩膀的宋荔,不知道怎麼的,鬼使神差的把自己的身世和盤托出。

他娘是春風樓的花娘子,生下他後,幾年便鬱鬱而終,之後他就被花媽媽養大,自然而然留在了春風樓。

其實他有個爹,據說家境極好,是當地數一數二的富戶,可他那薄情爹不認他。

胡立說:“我在這個世上沒有父母了,也沒有家人。”

那晚花媽媽難得高興,破天荒地,允他們都跟著飲酒幾杯。

幾杯酒水下肚,天昏地暗,醉醺醺時,他聽見宋荔說:“既然你沒有家人,以後我來當你的家人。”

她喝醉了,定是忘記了說過的那番話吧!

胡立知道自己是癡心妄想,一瘸一拐地給花娘子提熱水去了。

廚房,煙霧嫋嫋。

才到午時,福爺家又派小廝來傳話,專門點宋荔昨天做的香煎雞排,另外讓小廚娘自個兒拿主意炒幾個小菜,甜點要有新花樣子,他們福爺心情不好,得吃點好吃的。

宋荔問了小廝,得知他家爺愛食魚蝦蟹,素菜嘛,他們福爺今天想吃南瓜。

鳳仙郡境內遍布湖泊,碼頭集市都有商販售賣河蝦河蟹,春風樓的采辦也會每日備著些,養在淺水池子裡,保持魚蝦蟹的鮮活。

魚蝦蟹不難,春風樓的地窖裡藏著去年過冬存放的南瓜。

南瓜能烹飪什麼佳肴?

蒸南瓜、南瓜糊糊,南瓜粥,南瓜餅……宋荔搖搖頭,對於見多識廣的闊爺來說,這些菜品算不得新奇。

想起昨天吃宵夜的流油鹹鴨蛋不錯,或許可以做個鹹蛋黃焗南瓜。

盤子裡的大閘蟹擺上薑片和蔥段,隔水上鍋清蒸。

宋荔琢磨著新奇甜點的事兒,一般的中式甜點,肯定勾不住王大爺的心。

作為一個吃貨,且動手能力比較強的吃貨,她一身絕世武功,奈何穿越到了沒有烤箱、冰箱的古代,就像吃方便麵沒有調料包一樣讓人絕望。

古代似乎也有烘焙器具,有窯,還有一種吊爐,以前翻看烘焙方麵書籍似乎看到過,不記得是哪本書,隻記得可以用來烘焙月餅、桃酥,或是酥到掉渣的餡餅。

但宋荔不會使用,她一個人抓耳撓腮,於是鼓起勇氣尋求大廚趙婆子。

聽說她發愁福爺的甜品,趙婆子詢問後,得知她有製作烘焙甜品的經驗,隻是不會使用烘焙器具。

作為廚房的大廚兼管事,趙婆子管理著整個廚房,這位福爺闊得很,連續兩日專門點宋荔的手藝,讓宋荔得了花媽媽的提拔……

她木著臉,抬手讓幫手苗婆子手把手教宋荔烘焙器具。

苗婆子正忙著手裡的活計兒,聞言有些不耐煩,好在宋荔是個聰明學生,教了一遍,問明許多問題,之後沒有再麻煩人。

這裡的精細白麵是中筋麵粉,適合製作包子饅頭麵條等麵食,宋荔要做的蜂蜜雞蛋糕,需要用到低筋麵粉。

不過不怕,她知道幾個可以把普通麵粉改成低筋麵粉,或是普通麵粉改成高筋的小妙招。

細細過篩的麵粉放到蒸籠屜裡,蓋上一層吸水的乾巾,等待兩刻鐘後,取出麵粉放到陰涼處攤開,放涼。

做好了蛋糕粉,接下來按照平時的做法,往雞蛋裡添加蜂蜜、白砂糖、幾滴白醋,用筷子打發。

加入麵粉攪拌均勻,添加芝麻香油,繼續攪拌開來,之後往烘焙餡餅或月餅的模具裡刷一層油,填入麵粉漿,撒上一撮白芝麻,放入吊爐,通過不斷試驗,確定烘焙成功。

“如果有玉米油就更好了。”宋荔嘟囔了聲,芝麻香油還是有點淡淡的油香味,沒有特殊氣味的玉米油,是製作甜品的最佳拍檔。

第一次烘焙雞蛋糕試驗,參照綠豆餡餅的沙漏時間,出來的雞蛋糕表