調好的肉餡，被宋荔捏成一隻隻肉丸子，下入清水裡，沸騰的清水平靜片刻，上頭漂浮著一層小油花。
十幾息後，肉丸子的顏色變了，隨著沸騰的水流上上下下漂浮著。
肉丸子跟餃子餛飩一樣，上浮的訊號，代表著肉丸子已經煮熟。
宋荔抓一把豌豆尖兒，肉湯一燙，立馬出鍋。
豌豆尖鮮嫩易熟，燙一下足夠，不需要多煮，容易流失食材的營養。
問明小廝，福爺愛吃香椿，於是宋荔將香椿芽焯一遍水，切碎，加三顆雞蛋攪拌均勻，調上佐料。
當雞湯熬得差不多，鍋中兩勺素油，潤澤鐵鍋表麵，圍著鍋沿澆淋一圈蛋液。
滋滋的滾油聲，油香攜帶著獨屬於香椿的特殊芳香，飄蕩在整個廚房。
廚房外，小廝使勁嗅了嗅空氣裡傳來的香氣，似乎是香椿的味道。
這個時節香椿才冒尖尖芽兒，農家前屋後院會栽種一些香椿樹，大清早，用竹竿一頭綁著鐮刀，鉤來香椿芽兒。
十幾棵樹，約莫湊齊一斤，因為采摘困難，所以香椿的價格高居不下，深受一些喜愛養生的商戶員外們的喜愛。
明明路上墊了個鹹菜饅頭，這會兒聞見廚房飄來飯菜香，小廝被勾起了饞蟲，不知道第幾次吞咽口水了。
灶台前。
用熱油潤澤過的鐵鍋，一點不粘鍋，比現代的不粘鍋好用，健康，還能補充微量鐵元素。
宋荔用鍋鏟給香椿雞蛋餅翻個麵，把另一麵也攤的金黃黃。
往煮沸的高湯，撒上十幾粒薺菜豬肉餛飩，煮至漂浮，迅速撈出。
再加一碟子福爺特意要的蜂蜜雞蛋糕，全部備齊，裝入食盒，拿給小廝。
片刻後，一盅羊肝菌筍子雞湯，一碟煎得兩麵金黃黃的香椿雞蛋餅，散發著迷人的芬芳，一碗薺菜豬肉餛飩，一份山藥肉丸子豌豆尖湯，一碟子五個蜂蜜雞蛋糕，一碗薺菜蝦仁稻香晚秈仙米飯。
從小廝揭開食盒擺飯，王福就被香椿揮發的刺激芳香氣味吸引住了。
香椿葉厚芽嫩，不喜它的人，覺得臭，見了捂著鼻子掉頭走。喜愛它的人，為它的獨特風味深深著迷。
香椿葉拌豆腐、涼拌，裹上麵糊雞蛋液下鍋油炸，或是炒雞蛋，都十分味美。
小廚娘把香椿葉切碎，和雞蛋液，煎得金黃金黃，這是香椿最保守的吃法，用雞蛋一煎，怎麼都香。
對王福這種食香椿，喜愛香椿的老饕來說，這種春菜，趁熱吃最香。
熱油煎得焦焦的蛋皮邊邊，飽含油脂，一點不膩，隻剩下酥脆油香。
迫不及待往蛋餅中間咬一口，咬到香椿碎，因為焯過水，香椿的淡淡苦澀和草酸融進清水裡，隻剩下香嫩脆爽，鮮嫩嫩，水靈靈，油香油香的雞蛋，一點點食鹽，隻有食材最原本的鮮味。
這一口春天的味道，叫王福心醉不已。
配著一碗炒薺菜蝦仁晚秈仙米飯，食香椿雞蛋餅，心裡頭有個五六分滿足。
用勺子舀一顆薺菜豬肉餛飩，皮薄餡大，湯汁兒爆汁，一口一個，湯鮮味美。
美食與春日，皆能讓人身心愉悅。
王福眯著眼縫，享受不已。
山藥肉丸子養胃最好不過，王福舀了一碗，肉湯漂浮著一層油花，添上多多的豌豆尖兒。
油花滋潤著豌豆尖兒，顏色碧綠，芽兒幼嫩，嫩到入口即化，鮮嫩清香，回味是一絲甜津津。
誰能拒絕豌豆尖的鮮甜啊？
王福完全無法拒絕，夾了一筷子往嘴裡送，癡迷這一口春日鮮嫩。
飯後，來上一碗鮮筍羊肚菌雞湯，雞湯本就鮮美，砂鍋文火慢煨，熬出雞油，造就湯水表麵漂浮著一層金黃黃的油脂，須臾，濃香填滿了整間屋子。
加上應季的脆嫩筍子和羊肚菌，原滋原味，雞香濃鬱，春味綿綿。
雞湯香氣濃鬱綿長，溢滿整間屋子，飄蕩到室外，廊下院