chapter 026(2 / 2)

主食他選擇的是四喜餃子,由四瓣組成,等填入四種餡料之後,就像是花朵一樣漂亮,也更切合四季宴這個主題。

首先要準備的是肉餡,他將豬肉剁成肉泥放進碗裡,然後又剝了幾個蝦仁,和蔥一起剁碎,全都拌進豬肉餡裡。之後再往餡裡淋上生抽、鹽、糖、胡椒粉等調味料,接著拿起筷子,一邊往裡麵倒入蔥薑水,一邊順時針攪拌均勻,直到肉餡浮出膠質。

他又把木耳用熱水泡上,再揉了個麵團放入保鮮盒中,等著靜置二十分鐘再拿出來用。

這二十分鐘當然不能浪費,於是他又拿出牛奶倒入小鍋裡加熱,煮到快要沸騰時,再分彆倒入十個巴掌大的透明玻璃小碗裡,這也是他麻煩科學院那邊幫忙製作的。

他準備做一道芒果雙皮奶作為飯後甜品,也是“冬季”的代表。雙皮奶雪白的顏色與冬雪十分相似,再堆上幾塊亮黃色的芒果,看起來會相當明豔好看。

他拿了五顆雞蛋,磕開之後分離出蛋清,用打蛋器將蛋清打均勻。

這個時候牛奶也放涼一些了,可以看到表麵凝結出了一層薄薄的牛奶皮,阮棠用小刀將奶皮從邊緣切開一個小口子,把十個小碗裡的牛奶全都慢慢倒進一個大碗裡,而奶皮依然留在小碗中。

將倒出的牛奶和蛋白液混合,加入白糖攪拌後用小篩子過濾,便是完成了基本的操作。接下來隻要再將混合後的蛋奶液慢慢倒回那些小碗裡,在碗口蓋上保鮮膜,然後將小碗放到大蒸鍋裡蒸上十幾分鐘,雙皮奶也就製作完畢了。

當然,小篩子和保鮮膜也都是由科學院友情提供的。

這時候排骨湯也煮得差不多了,阮棠用筷子戳了戳排骨,見已經足夠酥軟,這才加入鹽和胡椒粉,將排骨湯倒進了湯碗裡。

【natty:好喝好喝好喝!】

【硯歸:蘿卜煮得好爛,還有一股肉味,湯特彆鮮,好喝得不得了!】

白蘿卜充分吸收了湯中的油脂,排骨也燉得酥爛,稍微抿一下,肉就自動和骨頭分離了開來,湯汁中還帶著獨屬於蘿卜的清甜滋味,十分的鮮美可口,再次讓觀眾和評委都讚不絕口。即便有吃不慣蘿卜味道的,也舍不得放下湯碗,隻挑著把排骨都揀出來吃。

阮棠看了眼保鮮盒,將醒好的麵團取出,搓成一根長條狀,再切成稍大的塊,撒上麵粉,用擀麵杖擀成一個個薄薄的圓形小麵餅。

他把麵皮攤在掌心,往裡麵填上半勺肉餡,然後將餃子皮向中間捏緊,再對角捏緊,並撐開四角,捏出葉尖,餃子就變成了類似花瓣的模樣。

將處理好的玉米粒、胡蘿卜碎、菠菜和木耳碎一一填入四個角中,紅、黃、黑、青四種顏色在白色的麵皮映襯下,越發像一朵漂亮的小花了。四喜餃子畢竟是屬於滿漢全席的一道名點,雖然在餡料上有不同,但其精致總是不變的。

【抱木抱不住:哇,這個東西看起來好漂亮啊,一定很好吃!】

【喵喵愛吃主播所有菜:沒錯沒錯,我已經等不及啦qvq】

阮棠把包好的四喜餃子放到蒸鍋裡,加上蓋子,蒸上十分鐘就可以了。隨後他又將蒸好的雙皮奶取出,放進冰櫃冷藏,等著四喜餃子煮好之後,就可以一起出鍋了。

見阮棠不再繼續準備其他食材,而是靜靜立在一旁等待,觀眾們知道,這應該是已經差不多做完了。

【穆穆:我的媽呀,這才九點多,居然十道菜都快做完了!】

【小吖麼小七寶:那是!我們主播出了名的做飯快又味道好!】

【小透明明:我好期待最後的擺席哦!一定能夠大飽口福!(ˉ﹃ˉ)】

【Lucy:是的,我們終於不用再跟評委搶時間了[心疼地抱住胖胖的自己.jpg]】

十分鐘後,阮棠將蒸好的四喜餃子從蒸鍋裡取出,以花瓣般層層遞進的式樣,擺放在白瓷盤上。

隨後將切片後的芒果,也一一擺放到十份雪白的雙皮奶上。

在眾人的殷切期盼中,最後的兩道菜,四喜餃子和芒果雙皮奶總算也製作完成了。

【櫻花落:嗷嗷嗷,這個白色的花瓣一樣的東西好漂亮啊!我都有點舍不得吃了!】

【主播的小尾巴:笨蛋,一會兒再觀賞吧!現在再不吃,等上了評委桌就沒得吃了!】

【櫻花落:嘿呀,說得對,我得趕緊吃!】

【狐小小:好好吃哦,兩個都好吃……】

四喜餃子煮得相當綿軟,五種餡料,有葷有素,除了品相好看,味道也相當豐富,多種美妙鮮香的滋味在口中碰撞,怎麼吃都吃不夠似的。

芒果雙皮奶則有著非常獨特的口感,它是一道甜品,味道卻並不十分甜膩,濃鬱的奶香味裡帶著一絲淡淡的清甜,不僅招女孩子喜歡,男性也能夠欣賞品味。

所有菜品均已完成,阮棠就開始做最後的擺席,他讓智能機器人將保鮮櫃裡的食物全部拿出來,按照顏色進行擺放。

涼拌黃瓜和地三鮮擺在一起,青翠的綠色代表了生機勃勃的春天;挨著地三鮮擺放的是紅燒肉和紅燒劃水,鮮豔的紅色也很符合夏天熾烈如火的印象;接著是以黃色為主的土豆沙拉、菠蘿蝦球和蔥油雞代表的是涼爽的秋天;芒果雙皮奶、蘿卜小排湯還有四喜餃子,則代表了白雪般純淨的冬天。

十道菜,二十種食材,一桌豐富而漂亮的四季宴就完成了。

比起正式的宴席,四季宴的規格要小了不少,菜品也更加簡單清爽,卻也正符合了它夏間小席的定位,在炎炎夏日吃到這樣一桌菜,絕對是極大的滿足。

宴席擺好,也就正式到了觀眾的品嘗打分環節。

作為考核的評委,古會長他們的票雖然和普通觀眾的一樣,但作為廚師行業的權威人士,他們說的話同樣可以對觀眾的評判結果造成影響,而如果他們對考生的作品很滿意的話,那這個點評過程也是重要的拉票環節。

雖然剛剛還在為了幾盤菜搶得麵紅耳赤,但他們對於阮棠的態度卻是出奇地一致——開玩笑,這樣的水平要是通過不了,那現在那些四星級廚師豈不是得羞愧得自儘?

慢條斯理地解決完雙皮奶,也是等觀眾們都嘗到儘興之後,古樂基才輕咳一聲,拿出了他身為廚師協會會長的氣勢,目光落到站在前麵的阮棠身上,語氣裡帶著止不住的欣賞,“這桌四季宴,從選菜來說,雖然點心類稍多,但配著主題倒是頗為合適,以四季作名,以顏色劃分,這個想法也很有意思。”

“對,而且這桌菜讓我們都很驚喜。”旁邊的葛老附和道,“涼拌黃瓜這道菜的做法,看起來簡直就像兒戲一般,帝國現有的做法都是將黃瓜煮熟煮爛,但是今天這樣一嘗,才發現黃瓜合該生吃,要是煮熟了,反而失了它本來的味道。”

“而且這道菜相當簡單,即便是不會做飯的人也能自己做出來。”

“的確。”古樂基沉聲道,“過去我們一直信奉食不厭精,膾不厭細,什麼食材都會來回處理許多遍,再費心去擺弄各種形狀和設計,但是這樣反而拉高了美食的門檻,讓它無法廣泛地傳播,這是我們的失職。”

“兩個半小時的時間,製作出了十道色香味俱全的菜品,用到了黃瓜、木耳、茄子、土豆、青椒,雞蛋、玉米、豌豆、胡蘿卜、排骨,魚,菠蘿、大蝦、雞肉、芒果、牛奶、白蘿卜、紅辣椒、菠菜、麵粉這二十種食材,可謂是匠心獨具,可見考生在廚藝這方麵有著極其驚人的天賦。”古會長頓了頓繼續道,“我認為,這樣的人才無論如何也不應該被埋沒,下麵是投票時間,請在場觀看直播的各位珍惜自己手中的投票權,按照自己的真實感受投出這寶貴的一票。”

古會長的話音落下後,所有觀眾的麵前都跳出了一個提示框,上麵有三個選項,同意/不同意/棄權,時限為30分鐘。

【抱木抱不住:這還用想嗎?必須同意啊!主播主播快開店啦![突然想起被我遺忘許久的申訴……]】

【喵喵愛吃主播所有菜:投投投!實在太好吃了!怎麼會有那麼好吃的東西,簡直幸福得想哭!】

【小小燕子飛啊飛:我覺得主播的實力根本遠超四星廚師了,直接升到五星廚師都可以,他這次做的四季宴,全部都是創新菜!】

【柳葉白:有道理!不止這次四星級考核啊,主播好像從直播的時候起,就一直都做的是創新菜吧?】

【小小燕子飛啊飛:+1,而且主播做的有不少都是新食材吧?有的甚至才出來一兩個小時,主播就能做了……這創新能力是要逆天吧?!】

【幻月紫:除了好吃,我真的不知道還能說些什麼了……】

【羅生門1942:好吃到爆炸!啊啊啊啊啊!】

幾乎所有人都被這場美食盛宴所征服,從投票開啟之後,同意阮棠通過考核的票數就以肉眼可見的速度開始增長起來,迅速在五分鐘之內突破一億大關,並且仍在以不可思議的速度增長著。

投不同意和棄權票的人也有一些,但隻不過是小貓三兩隻,與讚同票相比根本不值一提。

【四月鳴鳩拂其羽:????怎麼還有投反對票的?就算不合口味,也能看出來主播做得有多好吧?】

【折頁:不喜歡吃還要投同意,那你也是很棒棒哦?非得所有人都喜歡你家主播做的菜了?】

【玨翕:我是S級戰士,五感比一般人敏銳得多,一般飯菜我都不吃的,但這位先生所做出的菜色吃不到一絲一毫的異味,讓我第一次感受到了什麼叫做美食,真的非常感謝!】

S級體質的戰士出現的幾率非常低,可對於基數高達千億的帝國人口來說,還是有著近百萬人的。他們並不是不願意接受天然食物,而是比一般人敏感得多的五感讓他們無法忍受食物中的異味。

如今阮棠的出現,和他提供的做菜方法,讓這些S級的戰士也終於能體味到美食的樂趣,是以這一批帝國最優秀的戰士都對阮棠抱有一定的好感。

而作為雙S級戰士,賀雲琛受到的限製比他們更大,對阮棠的好感也就比他們更多一些。

【賀:謝謝。】

與此同時,星網的微博上,幾條動態吸引了無數人的注意力。

“@賀雲逸v:最頂級的美食享受,正在進行的四星廚師考核,請投上一票。[鏈接地址]”

【小仙女:哇,給院長大大打call,這場考核實在太精彩了!票必須投起來!】

【寒水輕雨:投票投票!】

“@賀雲琛v:支持。//@賀雲逸v:最頂級的美食享受……”

【@風&息:Σ( ° △°|||)︴天哪嚕,這是少將本人嗎?原來少將也喜歡吃美食!】

【@貓爾君不愛哭:投投投!必須投!】

“@夏彌v:支持。//@賀雲逸v:最頂級的美食享受……”

【@小邱:給女神點讚!給主播點讚!太好吃了!】

“@白澈v:超棒!//@夏彌v:支持。//@賀雲逸v:最頂級的美食享受……”

【@月芝心憶雪:哇,前排合影!飛奔去投票!】

帝國少將、科學院的正副兩位院長、帝國之花,這幾位帝國最炙手可熱的風雲人物,居然全都同時對一個人表示了支持,而且還是聯動,怎麼能不叫他們的粉絲欣喜若狂?他們的粉絲幾乎囊括了帝國近半的人口,而隨著這些粉絲調動起來,直播間的在線人數也再次迎來了一個驚人的飆升。

最終,有近百億人參加了這一次的投票,其中95%的觀眾都投了讚成票,不管是從參與人數,還投票比例,這都是自帝國開啟四星級廚師直播考核以來從未出現過的驚人數據,即便在未來,想必這個記錄也很難被打破。

在觀眾們瘋狂投票的同時,評委們也在同時關注著觀眾的評論和風向,注意到他們提出的有關阮棠在創新菜方麵的成問題,這些評委的眉頭都微微皺起來,隨後便小聲地討論起來。

“五星廚師的考核要求是掌握25種食材的做法,並且要求有十道以上創新菜,但是從今天的四場考核來看……”葛老臉上露出一點複雜的神色,“他的表現已經完全超出五星級的考核標準了……”

僅在這四場考核中,阮棠就一共使用過32種食材,製作出21道不同的菜品,包括甜點、湯品、葷菜、素菜、涼菜等多種品類,而且這21道菜,竟然全都是創新菜!這份能力,彆說是四星廚師,就算是有些五星廚師,恐怕也做不到這種程度。

最後還是古會長拍板定論:“他考什麼等級,我們就給他通過什麼等級,至於五星級廚師的評定,還需要長老會半數以上的通過,但考核的確可以免了。”

話雖如此,但長老會一共也隻有二十個人,其中八人就在現場,並且已經完全被阮棠的精湛廚藝所征服,也就是說,剩下的十二人中隻要有兩人同意,阮棠成為五星廚師的事就算通過了。

他們對視一眼,看到屏幕上統計出的最終結果,古會長站起身,對這個前途必定不可限量的年輕人鄭重道:“恭喜你,新晉四級廚師,阮棠。”