結束了一天的教學, 星網上的事情也圓滿解決, 阮棠就心情愉悅地回家了。
阮棠到家後, 發現賀雲逸所說的豆腐已經寄到了, 被智能管家小白簽收之後就放到了保鮮櫃裡。他打開保鮮櫃, 發現科學院送來的有兩種豆腐，分彆是老豆腐和嫩豆腐，有整整兩大板, 量足又很新鮮，看來今天的晚飯剛好可以用豆腐來做點好吃的。
和豆腐一起寄來的還有一打保鮮盒, 阮棠本來還奇怪為什麼賀雲逸會給他寄保鮮盒，等打開之後才發現, 這是特彆設計的保鮮盒, 裡麵分割出了幾個大小不同的小格子, 可以更好地將幾樣菜和飯分開放置, 就和前世常見的飯盒差不多，但密封性和保溫效果都更好，甚至還做了專門用來防止湯汁濺灑出來的小細節，可見未來人的智慧果然不容小覷。
阮棠已經兩天沒有直播了, 總覺得缺了點什麼似的，他真的很想念那些可愛的觀眾, 也喜歡他們在品嘗到自己所製作出的食物時做出的真實熱烈的回饋。
既然事情已經解決了, 他完全可以從今天晚上就重新開始直播了。
阮棠想了想, 便登陸了微博賬號，發表了一條簡短的直播預告。
“@阮棠V：今晚七點直播。”
【@抱木抱不住：嗷嗷嗷, 飛奔去直播間蹲守！】
【@喵喵愛吃主播所有菜：太好了，親愛的主播回來了！】
【@我要吃宵夜：終於可以吃好吃的了/(ㄒoㄒ)/~~ 沒有直播的日子，真是生不如死！】
七點之前，阮棠將其他需要用到的食材和配料都準備好後，便準時開啟了直播。
結果他剛剛一進入直播間，就被各種五顏六色的禮物特效給閃花了眼睛，彈幕更是密密麻麻，儘管他已經將屏蔽等級和觀眾的發言頻率的限製都開到最高，可還是看得非常勉強。他看了一眼在線人數，竟然已經超過了五個億！
“大家好，我是主播阮棠，今天要給大家帶來的是麻婆豆腐、糖醋脆皮豆腐和鮮蝦豆腐湯。”一道辣菜，一道酸甜口味的，還有一道鹹鮮口味的湯，應該可以滿足各種觀眾的喜好。
【淡淡藥香：好懷念的開頭啊！主播我們想你了！】
【我想靖靖了：啊啊啊啊小哥哥我的嫁！聲音也好聽！prprprpr】
【硯歸：豆腐啊！這就是科學院所說的加工類新食材嗎？】
“是的，豆腐是用黃豆加工而成的，屬於半成品，稍微烹飪一下，就能夠做成各種各樣的美味食物，已經在商城上架了，大家以後可以買來學著做做看。”阮棠一邊說著，手上也一邊開始動作了起來，“我現在要做的是麻婆豆腐，需要用到的主要食材是嫩豆腐和牛肉。”
阮棠說著拿出了一塊牛腱肉，用刀將之剁成肉末，放在旁邊的小碗裡備用。接著把嫩豆腐切成小方塊，冷水入鍋，加入少許鹽，稍微煮上兩三分鐘撈出，這樣既可以去除豆腥味，又能使豆腐變得不易碎，口感也會變得更軟嫩彈滑。
將油鍋燒熱，先用蔥段、薑末、蒜末、花椒碎等爆香，為了方便觀眾吃的時候不會吃到花椒麻嘴，爆香之後阮棠就把這些輔料都濾了出來，隨後再放入牛肉末，慢慢煸炒至變色，用醬油上色，再加入辣椒醬，煸炒出紅油。香辣的氣味裹著牛肉的鹹香，紅油也在鍋裡咕嘟咕嘟地冒泡，讓觀眾們都有點把持不住。
接下來阮棠又把豆腐瀝乾，放進鍋裡，調成低溫慢煮入味，載分三次加入水澱粉勾芡。豆腐煮熟很快，表麵已經裹滿了紅油，上麵細小的孔隙快速張縮著，把鹹香的味汁都吸納進來。
豆腐不能用鏟子翻，以免碰碎，所以阮棠輕輕晃了晃油鍋，讓食材儘量受熱均勻，然後又顛了幾下鍋，讓所有食材和調味料都能充分混合，最後在快出鍋的時候撒上蔥花和花椒粉，麻辣鮮香的麻婆豆腐就完成了。
麻婆豆腐被他盛入敞口扁淺的盤子中，紅色的湯汁中點綴著瑩白如玉的豆腐，中間夾雜著幾點亮眼的碧綠色，牛肉末也被炸得金黃酥脆，整盤菜光澤瑩潤，隻是看著就能感覺到它有多美味，更不用說還有一股麻辣鮮香的味道撲麵而來了。
觀眾們早就被這勾人的香氣給吸引得口水直流，見阮棠裝盤完畢，不等他招呼，就已經一擁而上了。
【抱木抱不住：好辣！好鮮！好嫩！好好吃哦！(ˉ﹃ˉ)】
【喵喵愛吃主播所有菜：哇，這個叫豆腐的東西口感好好啊！太香了，我覺得有這個菜下飯的話，我可以吃上兩大碗！】
【繾綣y1蠱：嚶嚶嚶，我不太能吃辣，辣得我嘴唇都好像要燒起來一樣，但是真的好好吃哦！一邊流淚一邊吃……】
麻婆豆腐的特色在於“麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活”這八個字，尤其是麻和辣最為重要，所謂的麻，當然就是指花椒了，辣其實應該是用辣椒和豆豉製作的豆豉醬，但在沒有豆豉的情況下，用阮棠自己製作的辣椒醬，也是非常夠勁的。
等大家嘗得差不多了，阮棠便開始製作第二道菜了，“現在我要做的是糖醋脆皮豆腐，主要材料是老豆腐。”