賽製在賽前是保密的，本來以為這次是走高端路線，幾乎每個選手都把重心放在了研究有足夠噱頭的菜色上，乍一聽到這個消息，選手們頓時一片嘩然。
這樣一來，他們這幾天的準備豈不是都白費了？
古會長笑眯眯地看了他們一會，才拍了拍手，示意他們安靜，“下麵，我們就要開始第一項考驗，刀工。”
旁邊的工作人員推著一張桌子到了阮棠的麵前，桌子上放著一顆削過皮的土豆和一把菜刀。
“土豆大家都認識吧？非常常見也非常實用的一種基礎食材，適合各種烹飪方法，也可以和許多不同食材搭配，而且在口味上的容錯率很高，是很多人在新手時期就會接觸的一種食材。”阮棠說著，拿起了菜刀，“但是基礎不意味著簡單，土豆絲好做，但要做好卻很考驗人，對於刀工也很有要求。現在，我來給你們展示一下滿分的標準。”
他伸手拿起土豆，放在案板上，另一手抄起菜刀，五根手指往土豆上一按，便將它牢牢按住，隨後手起刀落，等到他切完片，土豆好像都還沒反應過來似的，仍舊粘連在一起。阮棠又用手將它斜著推倒，一層層梯田似的形狀才展露出來。
阮棠再次下刀，他下刀的速度非常快，間距窄而均勻，連刀刃切在案板上的撞擊聲都格外有節奏感。切完之後，他用刀直接把土豆絲鏟進水中，接觸到水，這些土豆絲才終於分散開來，一條條粗細都相當均勻，隻有頭發絲粗細，根根都幾乎透明，在水裡都快要看不清顏色。
“合格的標準要更加簡單，隻要粗細在0.3毫米內都行。”
阮棠華麗的刀工展示不僅引起了場上選手們的一陣喝彩，還讓觀看直播的觀眾們也感到了震撼。
【小小燕子飛啊飛：好帥好帥好帥！！！嗷嗷嗷，這也太特麼帥氣了！】
【金幣掉下來：瘋狂給棠棠打call！！】
【抱木抱不住：我棠果然厲害到爆炸！小露一手就震驚全場！】
“你們的土豆和料理台都已經在後麵的房間中準備好了，大家按照序號各就各位之後，就可以開始今天的第一項考驗了。”古會長說道。
“記住，重要的不是速度，而是品質。”葛老叮囑了一句。
眾人魚貫進入了後麵的大房間，裡麵整整齊齊地擺放著數十排的料理台，台上擺放著兩個土豆、一個砧板和一把嶄新的菜刀。
選手們立即開始行動了起來，很快房間內就響起了整齊的切菜聲。
幾位評審緩緩在選手們的身後踱步，沉默地觀察著他們的一舉一動，這讓他們無形中產生了一些額外的壓力。
在高度緊張的情況下，很容易發生意外，很快就有人的手被刀給劃傷了。
古會長一邊讓工作人員去給他們包紮傷口，一邊再次提醒道：“請大家注意，關鍵不在於速度，而是質量，希望大家調整心情，穩定發揮。”
最後，這第一項考驗，就刷了近三十個人下去，隻留下了172人。
“雖然你們的晉級之路在這裡停止了，但我希望你們不要氣餒，回去好好磨練基本功，下一屆大賽，我們等你們回來。”古會長麵容和藹地對被淘汰了的選手們說道，但是眾人臉上的表情還是相當沮喪，顯然，在切土豆絲這一塊沒能達標的事情讓他們相當耿耿於懷。
阮棠與他們一一握手擁抱，然後將他們送出了賽場。
“接下來，要考驗的是第二項，火工。”
這一次被拿上來的食材是新鮮的鴨腿肉，要讓選手們做一碗清燉鴨湯。
鴨子是非常難料理的一種食材，如果處理不好，會有很大的腥膻味，對於體質等級比較高而五感敏銳的人來說，是完全無法接受的，同時火候也比較難掌握，如果火過大，就容易將鴨肉煮得太老，如果火太小，不僅不入味，肉也沒有辦法燉到酥爛。
為了增加互動性和可看性，他們還從軍部找了五位高體質士兵，又從觀眾裡抽了五位體質等級較高的幸運觀眾，一同對他們做出的鴨湯進行評判。這十位場外評委的票數同樣重要，選手們必須獲得這十位場外評委中至少半數以上的讚成票，否則就會被直接進入危險區，由三位主評委決定他們最後的去留。
要知道接下來還將被淘汰72人，如果他們表現的不好，說不定直接在這一輪就要直接回家了。
有了這一重壓力，眾人的臉色也都更加凝重起來。