第95章初賽結束（二更）
很快, 眾人便開始忙碌起來。煮湯其實沒什麼難度，難的是去腥和對火候的掌控。
場地最後一排的架子上, 整齊地擺放了大量的調味料, 其中就有不少都是能夠用於去腥的, 比如蔥薑蒜和黃酒。
由於之前沒有料酒的時候，阮棠都是用蔥薑汁去腥, 所以這些選手中, 大部分還是延用了阮棠過去的習慣, 將蔥薑搗成汁之後, 塗抹在鴨肉上來去除腥味。隻有少數的人，還添加了少量黃酒來進一步地去腥和提香。
阮棠注意到一名叫做査盼盼的女孩，她的動作雖然不快，但特彆有想法, 比如她會在鴨腿肉上切上幾刀，好讓鴨肉烹煮起來更入味, 同時她還會用小刀小心地去除鴨皮下的油脂，顯然她很清楚其實這些油脂才是鴨子身上腥味最重的部分。
等她去完腥, 其他選手都已經架好鍋在等著了。查盼盼這才不急不忙地將處理好的鴨腿放進鍋裡, 然後加入大蔥段、薑片和足夠的鹽, 加滿水後，先用大火燒開, 撇浮沫後, 再用小火慢燉。
所有的選手用的都是相同的湯鍋, 不存在用高壓鍋來燉煮的投機取巧的方法, 很多人都是把鴨子扔裡麵就完事了，這個女孩卻彆出心裁地找來一塊乾淨的布，將鍋蓋的邊緣包了起來，將熱氣儘量地封鎖在湯鍋中，好讓鴨肉燜得更酥更爛。
阮棠微微點頭，覺得這個女孩子是個不錯的苗子。
果然，雖然用時較久，但是她的去腥卻是最成功的，十名場外評委都對這碗鴨湯接受度很高，給了她全票通過的好成績。
有64人沒能獲得半數以上的讚成票，因此進入了危險區。所謂危險區，就是由三位主評委親自品嘗他們的湯品，並決定他們最後的去留。其實按照初賽的規定，還有72個人要被淘汰，所以直接將這64名進入危險區的選手全部淘汰也是很有可能的。
這六十四人站在危險區，都眼巴巴地望著三個評委，希望他們能網開一麵。但也不能排除其中有一些選手其實還是有一定潛力的，也許還有進步空間。
剛才他們的烹飪過程，三位評委都是親自觀看了的，所以大致上還是有一定的印象，阮棠和葛老各選了七人留下，這些人有的是基本功非常紮實，但是出現失誤的，也有的是靈氣斐然，可惜基本功卻不夠理想的，都可以算作是潛力股，阮棠覺得，可以再給他們一次機會。
此時場內剩餘的選手人數為122，也就是說，在這一關裡，還有二十二人要被淘汰，十四個剛剛死裡逃生的人的狀況則更加危險。
“下麵，我們開始最後一項考驗，那就是食材的搭配。”隨著葛老的話音落下，便有許多智能機器人捧著一個個木盒子走到了眾選手的麵前。
“這些神秘盒中，裝著許多種的食材，希望你們能夠按照你們自己的理解，來進行組合搭配，在一個小時之內，組合出一道特彆的菜品，當然，口味是基本原則。”阮棠頓了頓，看著麵前選手們緊張的樣子，又加了一把火，“這最後一個項目有一個小獎勵——前三名可以再下一輪比賽中獲得優先選取食材的權利。”
聽到這個獎勵，所有選手的眼睛都亮了起來，能夠在下一輪比賽中優先挑選食材，這是多大的優勢！說不定，就因為這小小的特權，就能預定下一輪比賽的合格證！
但與此同時，他們也愈發感到壓力山大。
因為有著時間的限定，所以這個環節考驗的是選手們對於食材的了解和掌控能力，要在規定的時間內做出一道有新意的菜色，挑選需要搭配的食材就成了最首要的挑戰。
選手們打開了盒子，發現裡麵裝著的是草莓、牛奶、裡脊肉、豌豆、雞蛋、青椒、辣椒、洋蔥和苦瓜。看到這些，不少人的表情都變得凝重起來。其實這些食材都不是什麼很難搭配的食材，組合一下做成一道菜那是非常容易的，但難的是葛老剛才特意強調了的“特彆”二字。
想要用苦瓜炒蛋、青椒炒肉絲、或者草莓牛奶之類簡單的菜色來糊弄過去顯然是不可能的。
眾人抓耳撓腮，紛紛開始冥思苦想適合的搭配。
不過這些人畢竟是從數萬人中脫穎而出的佼佼者，肯定不會就這樣被困難所打倒，很快就陸陸續續開始動作起。
査盼盼在這一場又有著相當不錯的表現，她用雞蛋液攤出了薄薄的金黃色蛋皮，包裹著豌豆、肉丁、洋蔥丁和青椒丁，撒上黑胡椒粉後，做成了美味的蛋卷，在盤子中間擺上三個，再擠上番茄醬，成品的賣相精致又色澤鮮亮，看著就讓人分外有食欲。