雞蛋卷很快被端上評委席，由無數直播間觀眾和三位評委一同品嘗。阮棠切下一塊放進嘴裡，雞蛋皮焦香鬆軟，裡麵的餡料鮮美可口，再加上酸甜的番茄醬，滋味豐富又彆致，相當爽口，是道很不錯的開胃小菜。
果不其然，這盤蛋卷在星網上也為查盼盼帶來了相當高的票數。
除了查盼盼，其他人也是各顯神通，有人參考了阮棠之前做過的青椒釀肉，用青椒做為容器，倒入蛋液和肉糜，上鍋蒸熟，額外增加了雞蛋的口味。燉蛋的口感十分細膩，而青椒本身的甜味被燉蛋吸收，再加上肉糜的鹹鮮，味道同樣非常不錯，也獲得了不少支持，順利過關。
還有人將裡脊肉醃製後煎成薄片，鋪在嫩滑的蛋羹上，再撒上紅色的草莓粒，看起來有些突兀的組合，卻產生了奇妙的化學變化，竟也獲得了不少票數。
還有一種是“天賦型”人才，聰明地做出了辣椒燉草莓、牛奶蒸裡脊等菜色，倒是頗有前世食堂菜的真傳，毫無疑問，這些人都直接淘汰了。
但更多的人，還是被限定在固有的範圍內，做出來的菜色都普普通通，像是隻是用草莓、牛奶和雞蛋做的奶昔，用苦瓜、雞蛋和肉片炒出來的小炒等等，相較於其他人敢於創新的人而言，他們的菜品就顯得平平無奇了。
無過，但也無功。
這些人毫無意外地進入了危險區，需要由三位評委來確定他們的去留。
阮棠和古會長以及葛老，在品嘗過他們的菜品之後，又綜合了他們在前兩場的表現，在這一場淘汰了最後的22個人。
即便被淘汰，阮棠他們也針對每個人的情況，給出了簡單卻很有針對性的建議，雖然止步於此另他們非常失望，但能夠得到這些建議，還是讓很多人攥緊了拳頭，發誓道：“下場比賽，我一定要進決賽！”
“加油。”
送彆了被淘汰的選手，初賽到這裡就圓滿結束了，被留下的一百人將進入複賽，古會長朗聲說道：“恭喜大家通過了初賽的考驗，三天之後的複賽，希望你們也能夠全力以赴。至於前三名，將在下一場公布。”
“是！”
場內響起眾人中氣十足的應和聲。
等眾人都離開之後，三位評委留下來選出今天表現最優秀的三人。
古會長笑眯眯地對阮棠和葛老問道：“怎麼樣？這一次大賽的好苗子還是有不少吧？”
阮棠點了點頭，“我覺得那個叫査盼盼的女孩子很不錯，有想法，也很有嘗試的勇氣。”
査盼盼在初賽的三輪表現都十分亮眼，古會長和葛老對她都有著不錯的印象，所以十分讚同阮棠的話。
葛老道：“還有曹俊和施明旭，他們兩個的基本功非常紮實，雖然第三輪表現不夠亮眼，但也是不錯的苗子。”
很顯然，前三名就是他們三個了。
這次大賽的目的，就是為了選拔和培養人才，他們很期待看到這些選手在接下來的比賽過程中能夠不斷成長。而讓他們欣慰的是，在晉級的這一百人中，雖然專業廚師仍舊占了很大比重，但那些業餘的、擔任著其他職業的選手，也有足足二十三人，而且其中不乏有像查盼盼這樣充滿想法的人。
著意味著，廚藝在帝國已經走下神壇，真正進入基層百姓的生活之中，人人都可以做菜，人人都可以成為美食家。
雖然那一天可能還很遙遠，但他們已經能夠看到，美食繁榮的曙光。