【包包包：施明旭加油！】
最後，包括錢勇在內，有十二人都在這一輪被淘汰，剩餘的十三人則進入了下一階段的基本功考驗，他們將在下一輪考驗中爭奪那少得可憐的五個晉級名額。
“這一輪的基本功考驗，依然是刀工。”阮棠說著，拿出了一條鱖魚，“之前我在招待宴的時候，曾經做過鬆鼠魚，也許你們隻注意到了成品的形態，但並不知道到底是怎麼做出來的，今天我就給你們演示一下。”
鱖魚的小刺比較少，肉質又足夠細膩，用來做鬆鼠魚是再合適不過的了。
阮棠拿起了菜刀，將魚快速地去鱗、鰓、內臟，然後用清水洗淨。
再從魚的胸腹鰭處下刀，將魚頭整個切下，然後留下魚的身體，用刀從魚的脊背正中對剖成兩半，去掉中央的魚骨，魚尾依舊保持不動。然後，在不切破魚皮的基礎上，將魚肉麵斜切成荔枝形。
“整個魚要形成細條，經過油炸後，它就會像是鬆鼠身上的毛一樣蓬鬆開來。”切完以後，阮棠將魚肉拎起來，魚肉片片分開，而魚皮卻完好無損，“每一刀都要切得均勻，力道一定要注意，魚肉要連在皮上不能脫落，切到像我這樣就算是合格了。”
“你們每個人有三條魚和一個小時的時間，最後可以將你們認為最好的作品交給我。”
【mana醬：我棠帥破天際！這刀工簡直絕了！】
【月羽昕華：好期待最後五強的誕生哦！希望選手們都要加油！】
能走到半決賽，可以說這剩下的十三人都沒有明顯的短板，對基本功的掌握也絕對在水準之上。
雖然鬆鼠魚的切法看起來並不像之前阮棠切土豆絲那樣細致得驚人，但是這裡麵卻有一個小小的陷進，即考驗選手對食材紋理、屬性的了解程度。
就像庖丁解牛一般，如果對食材有足夠的了解，對它的每一絲紋路和骨肉的分布都成竹於胸，切出來的東西自然順暢完整，如果隻得其形，卻不在意每條魚在骨肉分布和紋理上的細微差彆，切出來的魚肯定會出現斷裂、破碎等情況。
這時候，也就能看出每個選手水平的不同了。
有人意識到了這點，也有人沒有，但絕對不會有人傻到在這個時候提醒自己的競爭對手。他們隻是沉默地拿著魚回到料理台前，開始進行處理。
阮棠和古會長還有葛老照常觀察起這些選手來，查盼盼、曹俊和施明旭的表現都很不錯，他們三個基本功非常紮實，查盼盼作為其中唯一的女孩子，也更加細心。
三人的動作不疾不徐，下刀的速度看起來隻是中規中矩，但每一刀都下得正正好好，非常精確，比起其他要麼是想炫耀刀法結果翻車的，要麼是過於謹慎反而出錯的，看起來要靠譜的多。
最後，有八個人順利通過了這次的基本功考驗，而最終獲得晉級名額隻有五個人，分彆是查盼盼、曹俊、施明旭、吳安民和陳元武。
前麵四人都是曾經獲得過單場比賽前三名的人，對於觀眾們來說都還算熟悉，對於他們能夠成為最後五強人選也並不意外。
可是陳元武這個名字對於他們來說就有點陌生了，但他們在看到人之後，就立即想起來了——這個人不就是之前做手打牛肉丸的時候，那個人高馬大、身材魁梧，做出來的手打牛肉丸非常好吃的帥哥嗎？想不到他的刀工竟然也這樣出色！
他們有了印象，陳元武的微博粉絲數量便也立刻開始飛漲。
接下來就是決賽了，是最終實力的比拚，所以這一次的前三名將不再享有特權。
“恭喜你們進入了決賽，你們一路走到這裡十分的不容易，決賽的難度會再次提升，希望你們回去能好好準備，在決賽上發揮出自己最好的水平。”古會長笑著說道。
“是！”五人齊聲回應道。
半決賽到這裡終於結束了，特殊評委們也紛紛離開，隻留下賀雲琛還站在原地，在阮棠在宣布解散之後，就走過來拉住他的手。
“走，我們回家。”