“如果說這是一盤炒素，那味道真的是非常不錯，可你要是說這是魚片，那我還真吃不出來。”古會長品嘗後說道。
“醬汁調得很不錯，素菜搭配也好，但就像古會長說的一樣，沒有魚肉的味道。”葛老也忍不住微微搖頭。
吳安民的臉色一下子就變得慘白，他知道自己算是完了。
阮棠看在眼裡，不由歎了口氣，“其實你為什麼不用杏鮑菇當成肉絲，做一道青椒炒肉？這樣也比這魚片來的好，你有些過於鑽牛角尖了。”
幾人的製作過程，阮棠都看在眼裡，其實吳安民是鑽入了一個牛角尖，杏鮑菇從口感上來說，根本不可能做到像魚肉那麼滑嫩，反而是用麵筋比較有可能，但麵筋的外形又無法做到白嫩彈滑，他剛才反複試驗了這兩種食材，最終還是選擇用了杏鮑菇。可是如果他直接放棄做魚片，而是換成其他的菜色，說不定就能夠成功。
吳安民這才幡然醒悟過來，眼睛微紅地朝著阮棠鞠了一個躬，然後退了下去。
接下來輪到了陳元武，他所做的菜品是紅燒素肉丸，是將杏鮑菇、香菇、麵筋和冬筍一起打碎，然後攪拌到一起，加澱粉和麵粉後，做成的素肉丸子，口感上和真的肉丸非常相似，加上調味得當，也是十分不錯的一道料理。
最後輪到的是施明旭，看他一開始拿的材料，三位評委都以為他要做的是魚香肉絲，沒想到他最後送上來的卻是一盤糖醋素排骨。
“可以問一下，你為什麼沒有做魚香肉絲嗎？”
“我做了，但是我覺得有點太簡單了，想要挑戰一下自己。”施明旭有些不好意思地摸了摸鼻子，“如果沒成功的話，我端上來的就會是魚香肉絲。”
三位評委點了點頭，拿起筷子品嘗起施明旭的這道糖醋素排骨來。這道菜是用麵筋作為排骨肉，藕片作為骨頭，一起放入油鍋裡炸過之後，才加入糖醋醬進行烹製，不僅色香味俱全，而且連骨頭的口感都仿製得非常到位，那種酸酸甜甜的口感，讓人十分喜歡。
【正版Devil：贏了贏了，施明旭肯定贏了，彆人做一道菜的功夫，他做了兩道菜，而且還做得這麼好吃，真的是太棒了！】
【骨灰級天蠍：是啊是啊，真是太好吃了！】
麵筋的口感是非常有彈性的，在油炸過之後，表麵就變得非常酥脆，而內裡則吸滿了糖醋醬汁，被鎖在微焦的表皮之下，一咬就彈著牙，從紋理的縫隙間滲了出來。而藕片更是點睛之筆，被他切成條狀，裹進麵筋裡作為骨頭。藕片本來的口感就偏向於脆，本身的味道清淡甘甜，作為肉骨被炸過一遍，更是焦脆無比，配上醬汁，讓每個人嘴裡“咯吱咯吱”的聲音都停不下來。
等到眾人都品嘗完畢，阮棠站起來道：“好了，現在到了投票環節，請大家根據剛才所品嘗到的菜品，投票給自己所支持的選手。”
【太太的小尾巴：好猶豫啊，芙蓉雞片也很好吃啊，我不知道要投票給誰了……】
【月銘雅：真的好糾結啊！紅燒肉丸和糖醋排骨我都喜歡！】
【暖花憐夜：啊啊啊啊啊，不管了，我就投施明旭了，覺得他最厲害！】
【抱木抱不住：小孩子才做選擇，成年人全都要！1551我選不出來QWQ】
掙紮不已的觀眾們在幾名選手之間猶豫，等到投票時間快要結束，才狠下心做出最後的選擇，使投票結果迅速發生改變。眾人身後的大屏幕上，五位選手的票數在一個猛烈地飆升之後，終於都停了下來。
“時間到。”
在緊張的心跳聲中，五人都轉過身去看背後大屏幕上顯示的最終票數，一時間臉上都顯示出了各異的表情，吳安民失落、查盼盼認真曹俊高興、陳元武遺憾，而施明旭則一直都是喜怒不形於色的樣子，依舊是他招牌的科研人員式的淡定微笑。
這第一屆的新銳廚師大賽，終於在曆時近一個月後落下了帷幕。施明旭以最高的票數勝出，成為了這一屆新銳廚師大賽的冠軍獲得者；曹俊憑借一道獨具匠心的芙蓉雞片，成為了亞軍；得冠熱門的種子選手查盼盼成為了季軍；陳元武第四；吳安民第五。
在場中響起的音樂聲中，五位走到決賽的選手互相擁抱祝賀，其他四名選手都一起恭喜施明旭奪得冠軍，他們真的覺得他很強，所以對他心服口服，而他們自己，也是雖敗猶榮。
“你們的比賽結束了，但廚師之路才剛剛開始。”
三位評委都站了起來，對這場比賽做最後的結語。
“廚藝將是最普遍的一種藝術，每一個人都可以掌握廚藝，但是想要真正把它做到高處、做到巔峰，需要的不僅是經驗，還有勇氣和好奇心。現在的名次，並不代表日後的成就，希望你們都戒驕戒躁，潛心鑽研，承接起我們這些人身上的擔子，成為帝國美食新的引領者。”
“第一屆新銳廚師大賽，到此結束！”