46. 排骨蘿卜湯(2 / 2)

夥計包好藥材,遞給唐梨:“姑娘,包好了。”

唐梨用提著蘿卜的那隻手接過藥包,另一隻手提著排骨準備往外走。

夥計把唐梨送到門口:“姑娘,您慢走啊。”

當歸具有補血活血、調經止痛的功效,對於貧血、體質虛弱或者麵色枯黃的人群可以起到補血的作用。

枸杞不僅增強免疫力、降血糖、降血脂,還可以滋補肝腎、改善睡眠、明目的作用。

大棗則不但有滋補的作用,還可以安神養血,增加精氣神,緩解倦怠乏力。

白蘿卜也是屬於中藥的一種,名叫萊菔子。

萊菔子具有消食除脹、消腫利尿、止咳化痰的作用。

三者混著排骨蘿卜一起煲湯,可是個補血益氣、明目提神的好東西。

回到家裡,唐梨在灶房先把大鍋的火燒起來。

排骨在燉湯之前,需要把排骨先在鍋裡焯一遍水。

焯水的目的是為了去掉排骨中的血絲和腥味兒,讓燉湯的時候更加入味。

灶房裡沒有清水了,唐梨便去水井旁邊打一桶清水起來。

家裡有口井,不得不說真的太方便了,每天都能喝到新鮮的清水。

這剛打起來的井水,還泛著絲絲涼意,喝著有股微甜的味道。

唐梨把剛打的一桶清水,舀了兩大勺在大鍋裡。

焯排骨,一定要是冷水下鍋,並且水要沒過排骨麵。

然後大火開燒,等鍋裡浮起浮沫,再把浮沫一一撇乾淨。

等到水開始冒泡的時候,就可以把排骨撈出來備用了。

把排骨全部撈起來後,唐梨把還沒有熄滅的柴火又全部拿出來,放進帶來府城的爐子裡。

爐子架好後,在爐子上放上陶土罐子,把剛才桶裡還有的冷水摻進罐子裡。

等罐子裡麵得水冒泡後,把焯好的排骨和藥材全部放進去。

一斤的排骨,藥材總共需要放五個紅棗、十片當歸、二十粒枸杞。

等在罐子裡熬了一會兒,水又開始冒泡後。

再把切好的蘿卜塊兒放進去,一起燉煮半個小時。

若是罐裡水少了些,沒有淹沒蘿卜,可以再加入清水,繼續一頓燉。

快到半個小時,爐子上傳來排骨混著藥材的香味。

越燉越香,香味逐漸有點向屋外蔓延。

“咚咚咚……”

唐梨在灶房守著爐子,突然聽到一陣敲門聲,想來應該是葉瑾回來了。

她走出灶房,到院子裡開門。

一開門,便聽到葉瑾的聲音:

“阿梨,你今天在做什麼,好香啊!”

葉瑾進門後又聞到了一股子藥材的味道,連忙關心道:

“怎麼屋裡還有股藥材味兒,阿梨,你有哪裡不舒服嗎?”

唐梨:“沒事兒,這是我燉的排骨湯,裡麵加了點藥材。”

“想著你讀書耗費精神又耗費眼睛的,這個吃了可以明目提神,剛好適合你吃。”

葉瑾一聽是煲湯的原因,心也就放下來了。

又聽見這是阿梨專門為他煲的湯,心裡十分受用,甜絲絲的,臉上也露出微笑。

側頭親了唐梨一下,“阿梨,你真好。”

唐梨:“給你煲湯,我就好了,平時我不好嗎?”

唐梨佯裝生氣。

葉瑾一看唐梨生氣了,連忙搖頭解釋:“不,不,不,平時阿梨也好,特彆好。”

唐梨看葉瑾緊張的樣子,也不裝了,破口大笑。

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