雖然他們從書學了不少的知識，可是這大冬天的，上哪兒找草料去？
正好東家來了，他們全都跑了過來。
“東家來了，這喂牛得有草料呀，可現在農場裡麵啥也沒有”
“到村子裡去收，玉米杆，麩皮，都行，書上學的那些都去哪兒了，我不是讓你們有事找馬管事嗎？”
老馬把鋪路剩下的銀子交給喜兒“我不會做帳，以後用錢就到方掌櫃那兒支取算了”
“那邊離得遠，他顧不過來，這樣吧，把朱周正叫來，他識字，讓他當這裡的帳房先生，專門管理農場的帳目，再讓方掌櫃他們每月過來清算一下，你隻管理這邊就行”
“那也行”
就這樣，朱周正當了農場的帳房，每月的工錢長到了五兩，高興的朱周正不停的咧著嘴兒笑。
喜兒把鋪路剩下的銀子交給他，“趕緊把牛吃的草料置辦起來，不夠去到方掌櫃那邊支取，”
“是，東家”
喜兒挨個看了看那些牛，都是兩三年的成年牛，沒有一頭老牛，肥實的很，母牛的奶水也很充足。
看著朱周正安排人駕車去買草料，她喊了一聲，“再買些大木桶盛奶用的，”
“是”
人走了，喜兒朝老馬交待了一下，“一頭奶牛一天差不多產兩桶奶，每天擠好奶後，就送到羅家作坊裡”
“那咋給牛擠奶？這書上可沒教過”
說到這兒，牧場的男人都臉紅的低下頭，喜兒白了他們一眼。
“這是給奶牛擠奶，又不是給人，害什麼臊，看著啊，我給你們做個示範”
她來到一頭奶牛麵前，用手輕輕撫摸了它們一會兒，然後這才蹲下身。
“都過來看著”
其實她也沒擠過，但是她看過的書中有提到過，一開始她的手法也很生，慢慢才擠的象模象樣起來。
“來，都學學，擠出牛奶，咱們才能賣錢，我才有銀子養著你們，這沒什麼不好意思的，比起沒飯吃，這點叫什麼？都好好學！”
“是，東家”
馬叔沒上手，他看著工人在學擠奶嘿嘿的笑著“丫頭，果園那邊沒啥活了，我調了一部分人來牧場幫忙”
“這裡你做主，哪不夠補哪兒，人不能閒著”
“噯”
“你們這一個月的工錢，是誰來發的？”
“方掌櫃帶著帳房來的”
“以後你帶幾個人過去領了銀子，回來你和朱帳房來發，方掌櫃那邊忙，就兩人帶著銀子，也不安全，你們人多，多帶幾個人護著銀子”
“行”
她看著工人學會擠奶後，又去池塘看了看，“馬叔，你到牙行，讓梁管事從南方運幾條船來，或是木匠鋪子能做，在那兒訂幾條也行”
“訂幾條吧，他們能做”
“嗯，等夏天到了，讓會耍水的漢子，教教那些不會的，萬一來個水災，他們也能保命”
馬叔聽了臉色一正，“還是你想的周到，回頭我讓我兒子他們都來學學，想當年北方有次發大水，好多人不會水給淹死了”
“你經常到池塘這邊看著點，雨水大的時候就放些水，旱季時就多往池塘蓄些水，有備無患”
“哎呀，你一來，讓叔又學到了很多東西。”
“我是以前窮怕了，總是喜歡多打算一些”
“好象誰以前是富人似的”
“行，沒事我回去了，有事的時候，先找方掌櫃，他解決不了再找我”
“噯”