豬腳飯(1 / 2)

孫家。

孫淼淼拿出自己攢的錢買了兩斤豬圓肘。豬蹄的骨頭多、肉少,用肉票來買不劃算。老百姓們不愛買,去黑市買豬蹄價格翻了幾倍,兩斤豬肉買得她直心疼。

鹵汁咕嚕咕嚕地冒泡,散發出一股濃濃的肉香味,劉迎珍睜大了眼睛,“淼淼姐、好、好香!”

她不明白怎麼會有人做的鹵味比她爹還要香,惹得她的口水掉了一嘴。趙巧蓮剛喂完豬回來,聞著屋子香噴噴的肉味,問:“真香,淼淼做了什麼好吃的?”

孫淼淼以前飄蕩在人世間的時候,愛去人家的廚房看人間煙火。這個方子源自隆□□腳飯,深得老廣人的喜愛。切開肘子肉紅白相間,肥肉白得勝雪,豬皮是發亮的紅褐色,肥肉軟糯噴香,瘦肉香而不柴。香潤可口,嫩滑鮮美,一吮即破。

講究的廚師會用二十幾味調料精心調成鹵汁,細火慢燉,三煮三晾掛燉製一夜。製出來的豬腳肉滋味甘醇香潤,入口肥而不膩,燉得筋膠彈牙軟糯,骨肉可以輕輕拆出分離。

孫淼淼拿出一隻豬蹄,切開豬肘肉分成三份,讓她們嘗嘗鮮。

劉迎珍悶頭吃著,吃了一個還想要另一個,隻剩下呼呼的吃肉聲音。趙巧蓮看得直肉疼,劉家這個閨女好能霍霍豬肉,她懷疑劉大爺是故意把劉迎珍放他們家的,她一個人就能吃窮孫家!

孫淼淼切了酸菜和鹵蛋摞在米飯上,擺好豬腳肉再澆上一勺濃濃的鹵汁,“阿媽,你吃一塊嘗嘗。”

趙巧蓮夾了一塊肉來吃,吃完不住地點頭,好嫩好滑!肥肉入口即化,讓人吃得滿嘴流油。她從來都沒吃過那麼好吃的豬腳肉!

孫淼淼問劉迎珍,“我做得好吃嗎?”

趙巧蓮樂嗬嗬地直接問:“迎珍啊,淼淼這個豬腳飯好吃,還是你爸做得好吃?”

要趙巧蓮說還是女兒的豬腳肉更好吃,肉肥肥嫩嫩卻不膩人,油都流到了米飯裡,又潤又香。國營飯店的鹵豬腳沒什麼肉,吃完就沾個鹵香味。淼淼這豬腳飯更劃算,有心眼的人都會選它。

劉迎珍用力地吮吸拇指,恨不得把鹵汁都舔乾淨。她皺著眉頭,吮著拇指苦惱地想了又想,說:“都、都……好吃!”她看見趙巧蓮不太高興,趕緊說:“淼淼姐,做的好吃!”

孫淼淼不確定的心放了下來,她隻見過廚師做過豬腳飯,卻沒有親自試過。看的次數多了也就記了下來,她是第一次按步驟如法炮製。

孫淼淼包了一片豬肘肉讓劉迎珍帶回去給劉大爺嘗嘗。

這時郝四道來到了孫家。

郝四道渾身汗津津的,額頭掛著幾顆晶瑩的汗珠,他自顧地到水井邊倒了桶水洗臉,用毛巾把身上的汗擦得乾乾淨淨。因為孫淼淼不喜歡汗臭味,她愛乾淨。

孫淼淼從廚房捧著一碗飯,喚他來吃飯。

她見郝四道的臉上滿是水珠,搖搖頭。從兜裡掏出手絹替他擦了擦。

抬起手她才發覺,在不知不覺的那幾年裡,郝四道的個子已經竄得那麼高了,要高高地抬起手才能摸到他的額頭。明明三四年前他們倆還是差不多高的個子。

郝四道喉結滾了滾,很享受孫淼淼的主動親近。

他下意識地彎下腰,低下頭方便她擦水珠,如峰巒般的眉眼裡透出一絲柔情,他專注的目光落在她身上,黝黑的眼珠裡映出媳婦嫩生生的臉蛋。像是怎麼也看不夠似的。

他能聞見她身上柔柔淡淡的雪花霜香氣,她黑白分明的眼眸宛如一池秋水,幾乎要溺斃他。這一幕不知在郝四道的夢裡出現過多少次,每一次都是睡醒時空落落的虛無,唯獨這次卻是真的。

這個姿勢郝四道能很輕易摟住孫淼淼,他恨不得把她摟在懷裡,叫他親近個夠。可是他們才是剛訂婚沒多久的未婚夫妻,郝四道怕嚇到她,生生克製住了。

郝四道目光滾滾如濃烈的岩漿,聲音裡含著濃濃的笑意,“淼淼對我真好!”

孫淼淼感覺到男人那炙熱的目光猶如實質,緊貼在她的皮膚上,讓人感到一片火.辣,不知如何是好……

孫淼淼倉促地擦了幾下就擦不下去了,慌亂地把飯端到他麵前。“四道哥,吃、吃飯吧!”

郝四道掃了一眼淼淼端來的飯,嘴角輕輕抿起。

白米飯堆得滿滿的,上麵鋪著一層青菜,青菜上蓋滿了肥瘦相間的豬腳肉,一勺鹵汁澆透了米飯。郝四道雖然在縣裡吃了東西墊肚子,但大部分菜都被劉慶吃光了。十九歲的青年胃跟無底洞似的,折騰了一趟早就消化完了。

他捧起老婆給他準備的飯,大口地吃了起來。說來手裡這碗豬蹄肉,比國營飯店的豬蹄更香更嫩,肥得流油卻不膩。做慣了體力活的農村人更喜歡這樣的豬腳飯。

猛地吞了幾口飯,他才說:“這樣的夥食有營養,以後淼淼都要這麼吃。”

郝四道一碗飯吃到見底,問:“這是淼淼想要拿去火車站賣的豬腳飯嗎?”