066 包果(2 / 2)

“咦!田新華你好惡心。”田思思嫌棄地把手在田新華的衣服上擦,擦了好幾次覺得還不行,又跑到水壇裡舀了一瓢熱水洗手。

田新華樂得不行,嘴裡哼著“我愛北京**,**上太陽升”,田守華抬頭看了堂弟一眼,說了聲“幼稚”,田新華也不以為意,他就是愛逗著阿囡玩,把阿囡逗得跳起來才樂呢!

田思思洗好手出來,走過田新華身邊時重重地哼了聲,跑到田守華旁邊去了,她就等著趙老太把餡炒好後包果呢。田慶華帶著幾個弟弟上山摟了一大堆柴禾,見差不多了才歇下,帶著建國他們一道去山上玩去了,想著能不能再撿窩野雞蛋回來吃。

李月娣把餡炒了滿滿一大盆,放在桌子上,將揉好的粉團揪了一大塊下來,再在麵板上揉幾下,兩手不斷地揉搓,將粉團搓成了小兒手腕粗的長條,再一段一段地揪下一個個臍子,過程和擀餃子皮差不多,隻不過清明果的皮不是擀出來的,而是用手捏出來的。

先把粉臍子搓成一個團形,再由中心向兩邊不斷地捏,一點一點地把粉團捏成一個中間厚邊緣薄的碗狀,這樣清明果的皮就成了,再往碗中加餡,把邊緣捏出各種各樣的花紋,一個漂亮精致地清明果就出來了。

趙老太和李月娣把甜餡鹹餡都做好了,鹹餡滿滿兩麵盆,豆沙餡也有大半麵盆,看著就跟小山似的,兩老太太的動作十分麻利,一個臍子在手裡不多時就捏出了一個小湯碗,再夾餡絞花邊,一氣嗬成,一分鐘不到一隻精致漂亮的清明果就成了。

田思思也拿了個臍子,不斷地揉搓,趙老太隻當孫女兒是弄著好玩,也沒管她,田思思捏碗總是捏得不好,每次捏出來都是一隻盤子,所以她才會喜歡做雪團,雪團簡單呀,沒有技術含量,隻要加餡進去捏成一個團子就行。

“阿囡,你怎麼往雪團裡加鹹餡?你會不會包果呀?”田新華取笑田思思。

“我喜歡吃鹹的雪團,不行嗎?”田思思白了他一眼,繼續包鹹雪團,她想了想,把她自己包的雪團上往下按了一個大坑,“這樣不就可以分出來了,有洞的是我包的雪團,沒洞的是娘娘和二娘娘包的雪團。”

田新華笑著搖了搖頭,阿囡真是小孩子心性,他繼續倒了米粉和清明草,加水揉粉團,田守華也是如此。田思思包了幾個鹹雪團就手酸了,包清明果是個力氣活,兩手不停地捏碗可是十分考驗手勁的,田思思的兩隻小手不多時就吃不消了。

“娘娘,我們中午吃什麼?”田思思問道。

“當然是吃飯了,阿囡肚子餓了嗎?娘娘等再包幾個果就燒中飯。”趙老太還以為孫女兒肚子餓了,畢竟早上才吃那麼點飯呢。

“不餓,娘娘,中飯我來燒吧,讓你們嘗嘗我的手藝。”田思思終於良心發現,覺得大家都忙著,她一個人這麼遊手好閒也不是個事,還是找點活乾吧。

“太陽打從西邊出來了,阿囡你會燒飯嗎?你怕是連切菜都不會呢!”田新華誇張地笑了起來。

“我當然會燒了,不信等會我燒出來給你看,哼,你可彆小瞧人,我這是真人不露相。”田思思說這話是極有底氣的,前世她乾啥啥不成,也就隻有廚藝稍好些,起碼做出來的菜老娘鐘菊英從沒挑剔過,當然也從沒表揚過,不過在田思思想來,鐘菊英的不挑刺也就是表揚了,是以她對自己的廚藝還是很有信心的。趙老太聽得笑嗬嗬的,“阿囡現在還小呢,可彆去燒菜,當心油爆到手上疼,等阿囡長大了再燒給娘娘吃好吧?”“娘娘,你就讓我燒一餐飯嘛,我是真的會燒的,娘娘,求求你了.......”田思思使出了撒嬌**,身子扭得跟個麻花似的,田新華看得好笑,便道:“大娘娘,你就讓阿囡去燒吧,我去幫忙,你和我娘娘一塊包果,也不浪費時間。”“大嫂,你就讓阿囡去燒好了,咱們農村小姑娘哪個不都是七八歲就上灶台了,阿囡總是要學會的,就算等會燒得不好吃,咱們也可以蒸果吃的。”李月娣也幫腔。

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