“哦，銀雪千刀魚啊，名字是好聽。”小老頭抖著小胡子，一雙眼睛在眼前的這一大盤魚上瞟啊瞟啊的。
這銀雪千刀魚也是采用了這乾冬星的特產魚雪鱗魚製作而成的，雪鱗魚魚身龐大，比之一般的魚大了兩倍，而且還是圓盤形的。
它通身雪白，鱗片白皙通透，如冰雪一般晶瑩，一眼看上去就是非常的漂亮，而且肉質細嫩鮮美，既是賞心悅目，也是魚肉佳品。
而此時放在眼前一個大盤子上的雪鱗魚，趙明心小姑娘也保持了它如圓盤子似的整體完整度，而是在魚身上下了功夫。
正如“銀雪千刀魚”這個名字一般，圓盤似的雪鱗魚身上被切開了數千刀。
從一旁播放著的同步視頻看來，趙明心小姑娘的刀工也十分了得，一把薄如蟬翼似的魚片刀被握在她的手上也顯得十足的輕巧。
手腕一動，銀芒閃過，直剞、斜刀，一刀跟著一刀切開細小的刀紋，深及皮肉的2/3處，刀刀精準，速度極快，那行雲流水的動作好似被她做了千百遍似的那般純熟，雖然算不上出神入化，鬼斧神工，但也能擔的上“爐火純青”了。
這淡淡的劃上上千刀，細小的痕跡幾乎看不出來，但是放入油鍋一炸，這細細密密的猶如銀針狀魚肉就瞬間翻開如毛了。
轉眼間這雪鱗魚就變成了雪白的刺蝟，好在隻是一麵如此，不然還真成了圓滾滾的刺球了。
輕微的油炸之後就是上鍋蒸，然後再淋入特彆配置的醋料醬汁，撒上蔥花、薑蒜等裝點，這一道銀雪千刀魚就完成了。
除了那刀工之外後續的製作看上去極為精簡，很大限度上保持了雪鱗魚的原汁原味。
算的上是刀工極精，烹飪極簡的一道菜品。
看完她那一手刀工之後，小老頭興致勃勃的雙眼放亮，臉上帶著笑眯眯的表情，“小姑娘，肯定有下苦功夫吧，這刀工練的不錯啊。”
趙明心微微抬眸，臉上淡漠的神色多了一抹波動，眸光中也帶上了一分訝異的驚喜之色，“謝謝。”
“哈哈哈......確實是下了苦功夫啊，就光這一道銀雪千刀魚這丫頭就在家中練習了好幾千遍了，這一回總算是做的像模像樣了。”趙均趙老在旁邊哈哈的大笑著。
不知是在讚賞自家孫女的勤奮，還是在凸顯她的笨拙，不過看著趙老臉上那笑嘻嘻的模樣，眾多觀眾們覺得還是後者比較多一點。
確認過眼神，這絕對是親爺爺！
對此，趙明心本人也沒忍住的翻了個白眼兒，苦功夫當然是背後下的，這搬到台前來她總覺得羞恥，但是自家爺爺每次都在大庭廣眾之下揭她的短，這實在氣人。
她臉上淡漠的神色也有點忍不住帶上上了煩惱糾結。
“哈哈哈......”
在座的評委們也都知道兩人之間的關係，也跟著笑嗬嗬了起來。
“好了好了，這道魚適合趁熱吃，我們趕緊嘗嘗，若是什麼地方做的不好的你們不用顧忌我的麵子儘管說，說出來也好讓這個丫頭知道自己欠缺在哪裡，下次再改正改正。”
趙老雙眼笑眯眯的，拿起筷子就夾了一筷子，還專門往最中央夾，一下子就將整道魚的美感給破壞掉了，看的趙明心白眼連翻......
小老頭也樂嗬嗬的跟著湊熱鬨，往魚肚子最嫩的一塊夾。
“唔——這魚肉酥軟、外脆裡嫩，根根白刺也恰到好處的滿足了咀嚼感，做的確實不錯。”
“對對對，最重要的是將這雪鱗魚原汁原味的鮮體現出來了，這一點特彆好。”
第三席的那位最愛吃的評委伸長脖子和手臂，還沒將盤子推到他那邊呢，他就自己湊過來上手了。
還吃的一臉笑眯眯，表情十分享受，最後還來了一句，“好，十分十分，我給十分。”
站在旁邊的甜妞雙眼一亮，又是一個有滿分十分的潛力資質的啊。
幾位評委的狀態性格她已經摸透了，第一席於老，最重細節，說了比刀工，他看中的就是刀工，不論菜做的如何好吃，隻要在刀工上有欠缺的，他都照扣不誤，就比如說華商帝都學院那位非常可惜的副社長葉芙佳；
第二席趙均趙老，一級美食點評師，有著一條極其刁鑽靈敏的皇帝舌頭，一般美食點評大師吃不出來的菜品瑕疵，他一口就能嘗出來。