一旁的馬十月看到簫玉麻利的動作，忙而不亂，嘴巴都合不攏了，不知道她幾時學會了這個本事。
可她多年來習慣了多做多看少說或者不說，自然沒問什麼。
約摸炭爐的鍋裡小火熬了兩盞茶的功夫，簫玉就撤了火，盛了一小碟出來。
當門口一直等著的夥計看到這一小碟筍段時，眼底除了探究，還有些不滿。
對，是不滿，簫玉是這麼認為的，可她絲毫不在意，據她的了解，幾乎沒有人不喜歡這道菜的。
夥計端著一個諾大的托盤，上麵孤零零的隻放了一小碟白生生的切段。
這莫名上門來了一個穿著破衣的丫頭，說要做菜，可占用了這麼長的廚房，卻隻搗鼓出這麼一點點，這菜式一點賣相都沒有，劉管事還真是膽子大，誰知這是不是又跟對麵的恒飄香有關。
夥計滿沒有底氣的把菜放到了那一桌三人的麵前。
“嗯！嗯！好吃。”
一人邊嚼邊點頭，其他人的竹筷也伸了過去，都開始讚不絕口，
“爽口，不錯。”
“這個小菜嘛，看著沒什麼，吃起來倒是清爽可口，香濃十足，以前沒吃過，小二，這個是什麼做的？”
夥計趕緊看向劉掌櫃，劉掌櫃趕忙走了過來，
“客官，這是一道下酒小菜，請放心食用，這碟小菜是請客官們品用的，今兒本酒樓新請了一位新廚子，這是最新研製出的新菜品，等下還有一道肥香而不膩的湯肉菜，也是品嘗，隻是各位客官要多等一會兒，覺得可口了可要多多光顧這裡。”
“那是自然。”
桌後三人都舉杯碰飲，再夾起筍段放到口中，隻覺酒更香，菜更鮮，令人大為舒心。
看到他們都露出滿意的表情，劉掌櫃忐忑不安的臉上終於透出一抹輕鬆，他對夥計使了個眼色，就走向了後麵。
還未走近廚房門口，劉掌櫃就聞到了一股鹹肉裹著清新的氣味兒，挺好聞，立馬把他的饞蟲給鉤了出來。
簫玉正在和馬十月在門口站著，廚房裡的其他廚子和夥計都在忙飯堂其他食客的菜品。
簫玉看到劉掌櫃走過來，笑著說，“再等一盞茶的功夫就好了。”
“不著急，姑娘辛苦了，菜品出色，食客滿意就好。”
剛說了兩句，前麵大堂來夥計說，客官還要再來一碟。
劉掌櫃看著簫玉，簫玉手一攤，“這事還是你們拿主意，我個人覺得，每桌可以送一小碟子嘗嘗，作為你們酒樓的特色下酒小菜，若是還要吃，那就隻能花錢買了，反正這鍋裡就這麼多，不如讓彆的客官都嘗嘗也好，量少沒吃夠不怕，下次再來唄。”
幾句話說的劉掌櫃眼睛發亮，不住的點頭，不由又對簫玉有了更深一層的認識，這小姑娘，還真有些行商的頭腦，言語中皆是生意經，頭頭是道。
說著話，簫玉估摸時間差不多了，就把鍋端了下來，分了一半的湯肉菜到白瓷青花大羹碗裡，扣上了蓋子，給前麵端了過去，準備剩下來的供彆的人品嘗。
當那桌的人打開蓋子後，一看就有了食欲，隻見白瓷青花大羹碗裡，白湯汁濃，一股子清香裹著醃肉特有的肉香直竄頭麵，裡麵點綴的碧色千金菜和點點小蔥和肉的顏色，真是養眼，讓人忍不住就要去吃一口。
不一會兒，一大碗的醃篤鮮連肉帶湯喝了個精光，“小二，再來一碗，我們有錢，不吃這的。”