一碗魚麵(1 / 2)

祖師爺在上!

“他”居然真的答應給他們打床了?!

李四感覺自己的腿肚子都在止不住地顫抖。

這怎麼可能?“他”怎麼可能答應這種事!

李四忽然像是想到了什麼,隱晦地看了一眼那個俊秀的小東家。

——是因為東家嗎?

——如果不是“他”,他們倆也不會屈尊跑到這麼一個小店鋪裡做個根本賺不到錢的跑堂夥計了……簡直是大材小用!

——雖說這家店鋪裡的吃食是真的非常好吃……

一想到“他”在家裡對著兩張木床等著他們倆去取,李四和錢平就覺得食不下咽,再好吃的美食也味同嚼蠟,趕緊扒了幾口飯,拍拍袖子站起來:“東家,我們吃好了,咱們走吧。”

兩個新夥計跟著嚴墨戟去了紀家,進了門剛好看到院子裡的拖車上上下疊放著兩張新做的木床。

嚴墨戟看向李四和錢平,發現他們倆看著那木床的眼神帶著一股濃濃的絕望和驚恐,仿佛看到的不是兩張木床……

而是兩具棺材。

嚴墨戟的疑惑還沒展現到臉上,就見紀明武從廚房裡走出來,對著他點點頭:“回來了?吃飯吧。”

李四和錢平看到紀明武,兩個人身體頓時一抖,還好在嚴墨戟背後他沒有看見;之後他們倆張了張嘴,下意識想喊出什麼稱呼,卻在紀明武淡淡的一眼掃過來時堵在了嘴裡。

嚴墨戟沒注意到兩個夥計的異常,簡單給三個人互相介紹了一下,對李四錢平道:“你們倆把床拖回去吧,被褥棉榻這些你們找張大娘讓她帶你們去買,回頭找我報銷。”

兩個夥計悄悄覷了一眼紀明武,發現他神色平靜,並未發表任何意見,才懷著上下不安的心,道了謝,拖著載著木床的拖車走了。

兩個夥計離開了,嚴墨戟才摸了摸下巴,有些疑惑地問紀明武:“武哥,你認識他倆嗎?我怎麼覺得他們倆有點怕你?”

紀明武沒想到自己這個男媳婦竟然還挺敏銳的,神色不變地道:“從未見過。”

嚴墨戟點了點頭,沒有過多糾結——他也不過是心血來潮隨口一問,雖說他家武哥力氣又大、又會雕刻、又會按摩,但是也隻是一個普通的木匠而已嘛!

…………………………

“什錦食”的運轉上了正規,日流水的銀子不斷進入腰包,嚴墨戟快樂的同時,也開始準備著更多可以創造利潤的途徑。

首先就是新的菜品。

雖然嚴墨戟這裡隻做小吃、不做正餐,但是定期推陳出新也是非常重要的。

之前占著這個世界上沒有出現過煎餅的福,嚴墨戟把第一波名聲打了出去,現在煎餅已經獲得了廣泛認同的同時,他也開始推出更多的新品。

肉夾饃、烤冷麵、雞蛋灌餅等現代街頭的接地氣小吃,幫他緊緊抓住了目前的大部分顧客;但是以嚴墨戟想要開展連鎖店、甚至興辦美食街的野心來看,多層次的客戶顯然都是要抓住的。

有了新的利潤帶來的銀錢做本金,嚴墨戟終於可以開始考慮拓展路線了。

首先是之前就預留出來的雅間重新裝飾過,然後嚴墨戟推出了一道稍貴、而且是限量的吃食——魚麵。

嚴墨戟做的魚麵可不是簡單的魚湯煮麵而已,而是把魚肉都揉進麵條裡。

為此對魚肉的質地要求頗為嚴格,嚴墨戟趕早市買了許多不同種類的魚,才挑中了一種被稱為“燕魚”的河魚,來製作魚麵。

燕魚去鱗拆骨,魚肉剁成泥,攙入麵粉、鹽、蛋清,和成麵團摔打到勁道,手拉成麵,就成了一把燕魚拉麵。

另一部分魚肉、魚骨連同提鮮用的乾河蝦碎、蛤蜊一同下鍋燉煮,燉到魚骨幾乎燉爛了,再把煮湯之後的殘渣濾去,下入魚麵,熟後連肉帶麵一起盛出。

佐菜是乾煎魚皮,把一開始去掉的魚皮刮乾淨切條,醃製片刻,用大火少油乾煎到焦脆。

這樣一份燕魚拉麵做法頗為複雜,對製作過程中的手藝和經驗要求也頗高,但是完成之後的鮮美能讓人吃得舌頭都吞下肚子裡去。鮮美的魚湯、勁道的麵條、焦香的魚皮,三種美味完美地結合在一起,就算是嚴墨戟自己都特彆鐘愛這種美食。

因為製作不易,所以嚴墨戟從每月初一開始,每隔五天才做一次燕魚拉麵,一次也隻做那麼幾十份,從不多做。

每次做燕魚拉麵之前,都會先賣對應份數的木牌,到時候憑借木牌來吃燕魚拉麵。