一個外賣員要同時送好多份外賣，如何規劃路線、能夠保證最快把每一份外賣送到客人的手裡，就是一件非常重要的事情。
周邊街道的外賣普通人就能送得，輕功好的武人主要工作範圍還是距離什錦食更遠的地方。
嚴墨戟教著的這三個人，有兩個是來青州城不久、被青州城繁華卻冷漠的城牆擊碎了闖蕩江湖的豪情壯誌的年輕人，一個是在青州城裡混跡了七八年的老油條。
前兩個雖然對城內的路途比較陌生，但好處是識字；後者雖然算得上識路，卻是大字都不認識一個。
無奈之下，嚴墨戟隻好讓他們互相搭檔，老油條教年輕人認路，年輕人教老油條認字，不求熟讀詩書，至少能認得清菜單，算得了價格。
一開始的外賣業務還是隻出現在什錦食內部，主要是甜品站那邊零星的單子。
甜品站現在的名氣慢慢在提升，嚴墨戟專門定做了一套什錦食商標的餐具，其中就包括了奶茶杯。
奶茶杯材質是用的精致的竹筒，在杯口鑲嵌了一個小小的插吸管的小環，杯身還畫了什錦食的大圖標。
若是堂食，客人不需要多出錢，喝完杯子留下即可；若是外帶或者外賣，需得多出一份杯子錢，之後可以帶空杯子過來，原價返還杯子錢。
這些杯子都是可以重複利用的，嚴墨戟另外雇了人，四處地以原價回收什錦食的奶茶杯帶回來，若是沒有破損，可以洗刷乾淨重新使用。
雖然看起來這樣一來一去虧了人工錢，但是嚴墨戟的目的全然不在於杯子回收——走街串巷的吆喝“回收什錦食奶茶杯”，正大光明又覆蓋極廣的另類宣傳，才是他的目的。
若是有喜愛奶茶杯而留下的人家，那更是長久又潛移默化宣傳，嚴墨戟求之不得。
不過甜品站也才剛起步，還沒到有口皆碑的地步，好一點的人家也大都習慣遣下人來買吃食，對於外賣幾乎沒有概念。
嚴墨戟從奶茶外賣出發，以保溫的名義向客人們推薦了什錦食的外賣業務，一點點打開外賣的市場。
以外賣員用上了輕功的速度，嚴墨戟相信那些豪門夫人小姐們在感受到什錦食外賣的效率後，一定不會吝嗇那點外賣費。
錢平的甜品店裡，有了新加入的幾個武林人用上內力來打蛋、磨粉、攪拌，錢平的壓力大大減輕，把心思更多的用在了研究甜點的口味上，並在嚴墨戟的建議下，每隔十天就推出一款新口味的甜點，把時鮮水果與各種甜點的製作結合在一起，不斷吸引著客人的目光。
其實嚴墨戟還想把巧克力也搞出來來著，隻是打聽遍也沒找到有類似可可豆的東西，也隻好遺憾地打消了念頭。
——唉，要是有巧克力，甜點能翻新的花樣就多了……
至於火鍋店裡剩下的四個人，其實頗有點浪費，隻能做一部分體力活，沒有把武功的特殊之處用出來。唯一的作用就是蔣老頭除了做鐵板燒的時候，都不需要白天來什錦食做事了。
畢竟恒溫大棚那邊白天也有不少活兒乾。
所以嚴墨戟開始計劃起再開一家分店。
這次開的店更貼近於什錦食的本質，也就是小吃的大雜燴。
這個決定得到了錢平和馮問蘭他們的疑惑和不解。
如今甜品站才開了不到一個月，成本還未完全收回，火鍋店的利潤雖然穩定，但跟青州城的鋪子價格比起來，還是差了很多。
這時候再買新鋪子，豈不是要倒折錢進去？他們還有那麼多存銀可以用嗎？而且哪有那麼多值得信任的人手，可以把東家那麼多美食的做法都教出去？
嚴墨戟笑著安慰他們：“你放心，這個我心裡有數，鋪子未必要買，人手也有著落。”
人手問題，之前在什錦食火鍋店聘請的夥計們，現在也都做了兩三個月了，嚴墨戟一直都在留意這些人的工作情況。
那些有上進心的、踏實肯乾的人，他都暗暗記了下來，準備後麵問他們願不願意成為他的學徒，跟他學習做小吃。
但凡小吃美食，選店的時候都要選擇人流量大的街道上，保證有更多的客人看過來。
火鍋店所在的歲安街其實就是一個非常合適的地方，後頭連著城隍廟，每隔幾日便會有廟會，最適合擺攤做小吃。因此嚴墨戟優先考慮的就是歲安街。
因為想複製當初在鎮上的可擴展型攤位的模式，嚴墨戟這次特意選中了歲安街主路上的一排二層小樓。
這一排小樓布局規劃整齊，最重要的是，他們大多數都是賣的吃食，都是衝著歲安街的客流量而來，搶先買下了鋪子，結果賣的食物大同小異，雖說賺得也不少，在嚴墨戟眼裡卻是在浪費地段。
直接買下一整排小樓自然是不現實的，嚴墨戟找上了那些鋪子的主人，提出了自己的融資方案。
什錦食負責提供一部分小吃的製作方式和經營權，並對鋪子進行重裝修和改造，裝修之後的攤位，什錦食擁有一定比例的自主決定權；
鋪子的原主人可以在另一部分攤位上製作出售什錦食提供的小吃，也可以把攤位全都委托給什錦食，由什錦食代為使用或者出租。
至於利潤的分成，則根據具體攤位的占比、鋪子原主人的投資額度等等來劃分，每一種情況都有對應的比例計算方式。
最終的契約合同列出來，就算是當過一陣子賬房先生的馮問蘭都看得頭暈：“東家，這些數字你都是怎麼算出來的？”
她皺著眉看了下嚴墨戟寫出來的那些圈圈杠杠，有些疑惑：“這些符號又是何意？”
嚴墨戟笑了笑：“這些都是便是數字的符號，這是0，這是1……”
這個時代的數學計算，還是用的算籌算盤和繁體數字。嚴墨戟之前看張三郎和馮問蘭算賬，光看著他們就覺得累。
這也是為什麼每次什錦食都要聘請專業的賬房先生，賬簿也都是厚厚的一大摞的原因。
嚴墨戟有心把阿拉伯數字和基礎運算法則推廣開來，又有些擔心在那樣封閉的小鎮上會引來對他身份的懷疑。
畢竟吃食還能說是自己琢磨出來、或是看彆人做的，阿拉伯數字和運算法則可不是自己就能研究出來的，這套東西一拿出來，他就算不被懷疑借屍還魂，也得被懷疑易容改裝。
如今來了青州城幾個月，青州城人口密集、人流量又大，西域胡商、北夷狄人均能見到，又有各種江湖三教九流的人盤踞，嚴墨戟也可以把這些東西拿出來了。
——隻推說自己碰到西域奇人，教了他這套運算法則便是。
如今賬務基本是馮問蘭在管，嚴墨戟就先把這套基礎運算法則教給了馮問蘭。
馮問蘭一開始還覺得這些圈圈杠杠的符號難以理解，隨著嚴墨戟對四則運算的講解，她的眼神漸漸變了。
江湖門派中，真正的大門大派的核心弟子，不說琴棋書畫樣樣皆通，文學數算都是要考校的。尤其是她們青桑穀，在醫術用藥一途，對於數字比例更加的敏感。
馮問蘭並非醉心學問之人，但是也感覺得出來，這套看上去如同天書一般的簡單符號，把日常的算籌數術化簡了多少！
——東家從哪裡學來的這個？！
嚴墨戟對上馮問蘭震驚又疑惑的眼神，心裡明白她的懷疑，笑著道：“這是前些日子我在外，碰到一個西域奇人尋訪美食，我為他做了一餐，他為了答謝我，便傳授了我這套數學知識。”
——哦，原來是被東家美食征服的西域奇人？
一聽是嚴墨戟的手藝換來的，馮問蘭立刻就覺得可信了很多，略帶欽佩地道：“這套數術運算實在是有些過於駭人，小女子從未想過數術竟然可以化簡得如此輕易！不知那位奇人如今在何處？小女子也想去拜訪一番。”
嚴墨戟笑著道：“他教給我之後便離開了，我也不知他去了哪裡。”
馮問蘭點點頭，又有些猶豫地看著手裡剛才嚴墨戟給她演示的草稿：“東家，那這個……？”
嚴墨戟想了想，道：“你先學會，到時候我們去談合同的時候，你自己算好之後，再轉成漢字給那些鋪子商人看就好。”
頓了頓，他皺眉思索了一下：“至於這套運算法則……後麵我找苑五少爺問一問，看青州書院裡有沒有教導數術的先生，再把它傳授出去吧。”
既然阿拉伯數字已經拿出來了，那嚴墨戟也不打算敝帚自珍，能夠推廣出去造福大眾自然最好。
——而且他也有點撐不住跟那些用繁體“壹貳叁肆”跟他報賬的賬房先生了……
出乎嚴墨戟的預料，和那些鋪子主人談判的過程，竟然非常的不順利。
大多數的鋪子主人，都覺得自家的鋪子占據了歲安街這麼一個地利人和的好位置，已經賺得盆滿缽滿，對於找上門來的嚴墨戟，第一反應都是“這什錦食是來騙錢的吧”。
有些人甚至沒有給嚴墨戟解釋合同裡條款和利潤分成的機會，就聽得不耐煩打斷了他。
客氣點的還會禮貌的把他們都請出去，尖酸一點的就直接開嘲諷了。
像一家呂姓掌櫃便直接諷刺他們：“什錦食這是貪心不足蛇吞象啊，有一家鋪子還不夠，還想把我們的鋪子一並吞了？”
嚴墨戟前世也不是沒碰到過這樣的時候，所以心態倒也還好；跟在嚴墨戟身後的馮問蘭，何時受過這樣的氣，要不是看東家一直笑得很熱情，她早就一蓬藥粉撒上去了，該叫這些無知小販知道她“毒手華佗”的厲害！
——要知道，經過東家解釋之後，馮問蘭還打心眼兒裡認為他們什錦食是虧了呢！白送技術和利潤出去，對麵賺不到錢什錦食還提供補償！
——上哪找這麼好的事兒！
嚴墨戟看她氣衝衝的樣子，頗覺好笑：“你何必這麼生氣，對於新鮮事物，正常人一時不能接受也是能理解的。”
馮問蘭看他一眼，氣鼓鼓地道：“若隻是不接受也就罷了，瞧他們那些尖酸刻薄的模樣，真當我們多在意他們那點利潤？”
“沒事，以後咱們生意做起來了，有他們求我們的時候。”嚴墨戟寬慰她，摸摸下巴突然笑起來，“以後再想跟咱們合作，福利可就沒這麼好了。”
“說是這麼說，現在隻剩下許記飯館還沒去了，若是他們也不接受，我們怎麼把生意做起來呢？”
“先去最後一家看看，不行我們可以換種起步方式，效仿以前在鎮上的時候，先從路邊攤做起。”嚴墨戟沉思了一下，頗覺得遺憾，“就是可惜了我這套融資方案了。”
嚴墨戟原以為最後這家許記飯館也不會接受他的融資要求，沒想到許記飯館的掌櫃竟然很認真地聽了他們的來意，最後臉上顯出了猶豫之色。
有猶豫就有希望！
嚴墨戟眼前一亮，臉上的笑容更熱切了些：“請問您對我們的方案有什麼疑問之處麼？”
許記飯館的掌櫃是個看起來有四五十歲的寡婦，夫家生前姓許，不像其他鋪子的掌櫃那般穿綢帶錦，眉目之間頗多憂愁，顯然日子過得不甚太好。
許氏歎了口氣，先請嚴墨戟和馮問蘭坐下，吩咐夥計上了茶水，才勉強一笑：“這位嚴老板，雖說妾身隻是一介婦道人家，可也聽得出，您這套方案，我們許記飯館又要出地盤，又要出人力，能不能賺到銀兩還是兩說，便是賺到了也得分你們一部分，似乎有些吃虧了。”
馮問蘭聽了這話，心裡又是一落：她還以為這位許氏完完整整地聽了他們的闡述，是對他們的融資方案產生了興趣呢，沒想到最後還是拐著彎兒要拒絕？
嚴墨戟卻覺得更有把握了。
但凡做生意，最怕的就是不給你開口的機會直接拒絕；像這種已經擺出了討價還價的氣勢的，那就說明對方已經動心，隻想為自己多爭取些利益。
嚴墨戟最開始製定這套融資比例時，也給自己預留了一部分可以用來還價的餘地，因此也絲毫不虛，笑道：“許夫人，確實需要你們提供商鋪和一部分人力，但是我可以保證我們什錦食提供的小吃，都可以賣得大火，絕不會有虧損的情況——而且，合約中也說了，若是在一定時間內您賺不到足夠的銀兩，可以終止合同，或者由什錦食為您補足銀兩。”
許氏看上去麵色憂愁，可討價還價起來毫不遲疑。嚴墨戟與她又走了幾個回合，最終才敲定雙方都滿意的比例條款。
最後許氏還額外補充了一個要求，就是希望什錦食給她的小吃可以讓她在後廚做，不必拋頭露麵。
契約簽訂，嚴墨戟和馮問蘭心中都頗為高興，看許氏麵上的憂鬱之色尚未消失，不由得關心了一句：“許夫人可是有什麼難言之隱？”
許氏一怔，笑著搖搖頭：“妾身隻是憂心家中孩兒的親事，與生意無關，叫嚴老板見笑了。”
嚴墨戟點點頭，交淺言深的避諱他也是懂的，見許氏不願多說，也就沒多問。
許記酒館的鋪麵不算太大，不過比起什錦食在小鎮上最初起步時的茶肆已經大了不少了，嚴墨戟請人來，按照鎮上的什錦食鋪子的規劃，將一樓的鋪麵改造成各種小攤位的組合，隻是中間預留的座椅少了許多，在二樓布置了不少桌椅，還增設了幾間雅座，把整間鋪子收拾得乾淨又亮堂。
從嚴墨戟的觀察看，青州城的風氣不像小鎮那麼閉塞，便是富貴人家的少爺、青州書院的書生，來歲安街也不會矜著架子，隻要有雅間，還是樂意進去吃些美食的。
在這間鋪子賣的美食，嚴墨戟慎重考慮之後，拿出了自己最初發家的第一桶金的來源：煎餅餜子和塌煎餅，還有什錦煮、肉夾饃、豆皮、雞蛋灌餅……等等前世街頭巷尾的親民小吃。
這些小吃的做法，嚴墨戟挑了那幾個自己相中的夥計，把手藝教給了他們，讓他們去什錦食的新鋪子裡獨掌一位。
雖然青州城附近沒有找到小鎮上的那種鏽葉子，沒法做出鏽茶來，但嚴墨戟也利用青州城裡流行的茶飲，調配了新的飲料，還加上了冬日裡必備的薑絲紅糖茶，足以滿足大部分人的需求。
此外，嚴墨戟也把拿了一個攤位用來售賣他自己鹵製的鹵味。
而許氏想要的能夠不拋頭露麵的食物，嚴墨戟斟酌之後，把什錦煮教給了她。
什錦煮的關鍵其實在於底湯的調配，但是最耗時的功夫其實是串串的製作。
底湯配方沒有教給許氏，隻提供了給她，她負責製作串串，再找個夥計在前台燉煮著售賣即可。
萬事俱備在，隻欠宣傳。
嚴墨戟專門出銀兩，請人刻了廣告單的模子，印刷了許多廣告單，請了人去歲安街附近的街頭巷尾分發；火鍋店和甜品站也掛出了大大的告示，提醒著客人們什錦食開了新的鋪麵。
這樣一切準備好之後，什錦食在青州城的第三家鋪子終於開張了。
作者有話要說： **小劇場**
錢平：東家叫我去管鋪子，以前這事都找李四的。
馮問蘭：東家叫我去招聘，以前這事也找李四的。
兩人對視一眼，一齊歎氣：李四不在的第n天，想他。
遠在小鎮的李四：阿嚏！
_(83 」∠)_明天的更新依然是萬字！愛你們麼麼噠！
感謝在2019-11-21 20:30:08~2019-11-22 20:08:55期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
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