開業的時間嚴墨戟充分考慮過, 選在了廟會當天的上午。
對於這種多攤位模式的什錦食運作, 嚴墨戟已經駕熟就輕，狂轟濫炸般的廣告宣傳下，不少人都對這間新鋪子產生了濃厚的興趣。
歲安街通往城隍廟的路上人流量一直不小, 又碰上廟會，再加上嚴墨戟的宣傳，第一天好奇的客人們就在門口就排起了長長的隊伍。
之前在烤魚店時，烤魚店每桌都會贈送一小碟煎餅, 如今也有不少人都知道這種薄如牛皮的主食, 隻是這次新來的什錦食裡，才真正讓他們看到那薄薄的煎餅是怎麼攤出來的。
一個圓圓的怪異鍋底，一勺麵糊, 兩個小小的竹木工具, 三下五除二一張噴香的煎餅就做出來了。
上麵打蛋、抹一層醬、放上酥香的餜子、撒上醬菜丁……
或者將各種花樣的餡料炒熟，鋪在煎餅上一層一層, 做成柔軟的塌煎餅……
還有雞蛋灌餅，也引起了不少客人好奇的圍觀。明明隻是一層麵餅，煎的時候卻鼓起了氣泡，戳開之後倒一杯蛋液進去，快速翻過來煎熟，香酥的麵餅裡麵是柔嫩的雞蛋, 咬一口下去，美味刺激著舌頭。
有不愛吃這種油煎的食物的，還有清淡又鮮美的什錦煮, 清澄澄的湯底中放著一串串的豆腐、蘿卜、魚丸、肉丸……明明隻是清湯，卻散發著誘人的鮮香味，但凡路過什錦煮攤位的，都要忍不住買上一兩根嘗嘗。
各種從沒見過的美味都讓來到什錦食的客人們大開眼界。
雖然鋪子不大，二樓的座位很少，但是因為大部分食物都可以打包帶著一路走一路吃，排隊的隊伍進度倒是很快。
隻是辛苦了什錦食做小吃的夥計——如今已經算得上嚴墨戟的學徒——揮舞著廚具片刻不停，滿頭大汗都沒時間擦一下。
幸好嚴墨戟早就有所預料，除了對體力要求不高的飲品攤位和什錦煮攤位，其他基本每個攤位都安排了兩個人輪替，一個人做吃食的時候另一個人幫忙遞菜遞麵，每隔一個時辰輪換一次。
當天廟會，忽然就出現了一個神奇的景象——
從歲安街過來的人，手裡大都捧著個吃食，一邊吃著一邊逛廟會，手裡吃食各種各樣，唯一的共同點就是都帶著香濃的味道。
彆說一起逛街的路人，就算是廟會上擺攤的小販攤主，聞著都覺得饞了。
有那膽子大的人主動上前，詢問一個拿著煎餅餜子吃得正香的漢子：“這位兄台，敢問一句，不知這吃食是從何處買來的？怎地如此之香？”
那漢子正一邊吃一邊看得開心，被打擾微微有些不悅，不過看對方是個溫和有禮的書生，也就沒有多說什麼，隻晃了晃手上的吃食：“喏，什錦食買來的。”
那書生看過去，發現漢子手裡的吃食外麵包裹的油紙一角上竟然鏤空出了一個像是麵餅裹著一些食物的圖標，不由得有些疑惑，遲疑著道：“這什錦食可是歲安街那家？不是做鐵板燒的麼？”
那漢子詫異地看他一眼，起了賣弄之心，便笑道：“你這書生有所不知，什錦食今日開了新鋪子，就在歲安街另一條路上，專賣這些從未見過的吃食哩！”
書生得了答案，道過謝，轉身回了同伴身邊，頗有些興高采烈：“何兄，打聽清楚了，那吃食說是什錦食售賣的，就從前我們吃過的鐵板燒那家，我們去看看吧。”
那何兄有些無奈地看他一眼：“你非要逞這些口腹之欲，若撞見熟人，待回了書院，小心先生責罰。”
書生不以為然道：“書院裡清茶淡飯已然夠了，廟會之時先生也會網開一麵的；就算被抓住，也不過是多抄幾遍書罷了；而且……”
書生臉上忽然閃過一絲憤慨：“苑青山那廝，屢屢炫耀他在家吃的那些美食，說得人腹內空空，粗茶淡飯也食不下咽，還嘲弄我們青州城偌大一個府城，連個魚麵都吃不到！”
何兄歎口氣：“苑兄不過是初入書院，受不得書院清苦，說些家鄉事聊以□□罷了，你又何必跟他置氣。”
“我倒不是置氣。”書生憤憤，靠近同伴悄悄道，“我一次偶然瞧見他找人拿了些鹵味，聞起來可香！然則我去問他，他卻拒不承認，不肯分享我一塊，真是吝嗇！”
何兄：“……”
“所以今日我們也去吃些美食，回去跟他也炫耀一番！”書生興衝衝地拉了拉何兄的手，“那什錦食新鋪子的位置我已打探清楚，我們這便過去吧！”
何兄無奈，隻好被他拉著，逆著歲安街的人流穿了過去。
現在廟會已經開始許久，可等書生二人到了那新開的什錦食門口，還有老長的隊伍排在那裡，讓書生忍不住咋舌，感覺仿佛回到了當初鐵板燒的時候。
拉著同伴排著隊，進了什錦食，書生隻覺得空氣中縈繞著各色的香味，混在一起刺激著他的鼻竇，讓他忍不住直接吞了一口口水。
——明明從另一條街到城隍廟的路上，已經吃過不少吃食了……
書生在這個熱鬨喧囂的鋪子裡環視了一圈，最後咬咬牙，看向了自己的同伴：“何兄，你可帶足了銀兩？”
何兄：“？”
“我們每種都買一份吧！”
說是這麼說，其實每種吃食都買了一樣，也沒花多少錢。
什錦食的這些小吃一貫走的物美價廉、薄利多銷的大眾路線，兩個人最後抱了一滿懷食物出來，一邊走一邊吃，完全沒有一點文人的倜儻樣子。
書生把每種吃食都吃一口，再吃下一種，讓各種美味都在嘴裡迸發，直到肚子撐得再也吃不下了，才捂著肚皮滿足地歎氣：“真是太好吃了！這些街頭巷尾的小吃，竟然比酒家飯菜還要美味些！”
他有些遺憾地聞了聞自己袖子上的油味，歎氣道：“本想著這次廟會能不能邂逅到一位命定女子，如今看來，縱然有那小姐願意拋我青眼，也要被我這一身油膩氣味熏退了。”
嘴上這麼說，書生還是非常滿足，臉上甚至閃過了一絲得意：“待回了書院，我定要向苑青山那廝好好炫耀一番這什錦食的美食，管叫他嫉妒得流口水！”
何兄失笑，搖搖頭，從懷裡摸起一個被書生吃了一半的煎餅餜子，毫不在意地繼續吃起來。
…
不過是一些小吃，生意的火爆完全出乎大家的預料。
店裡不管是新雇的還是做了很久的夥計，都對嚴墨戟露出了看財神的神色；倒是錢平和馮問蘭，在鎮上就體驗過什錦食的人氣，反而正常一些。
嚴墨戟對這種人氣也毫不意外——火鍋店和甜品站積累的人氣，加上廣告和廟會的效應，新店開張自然是正常的情況。
要保住什錦食這塊牌子，還要看後續能不能堅持下去。
雖然開張這兩天的利潤嘩啦啦地進來，但嚴墨戟也沒有被衝昏頭腦，時刻緊盯著什錦食的各個環節，保證沒有疏漏；同時也拿出了幾款新的小吃，暫且預留給後麵逐步推出。
作為什錦食第一個融資合夥夥伴，原來這家許記飯館的掌櫃，如今隻在後廚做什錦煮的串串，但是頭幾天的利潤叫她驚訝地話都說不出來。
——老天爺，這兩天的利潤，頂的上過去飯館裡一個月的收入了！
——這什錦食的利潤竟然這麼火爆？
——如此看來，家裡銀子積攢多了，也可以為兒子置辦個小院兒，就算現在這門親事成不了，日後說親也有底氣許多！
喜得許氏趕緊去牙行，開始打聽有沒有什麼合適的宅子正在出售。
這樣紅火的生意，自然也引起了很多眼紅的人。
尤其是嚴墨戟之前上門尋求合作、結果拒之門外的那些旁邊店鋪的老板，心裡都在冒著酸水：原以為自己占據了這個好鋪子，日子過得足夠富足了，瞧瞧那許氏，跟那什錦食合作了才幾日，竟然開始打聽買宅子的事情了？
大家都是一條街上做生意的競爭對手，誰還不知道誰？
許氏那館子手藝一般，生意也算不得多好，早些年許老板還在時，給家中獨子定了門娃娃親；如今眼看著年齡到了，隻是許家已經敗落到隻剩這麼一個小鋪子，人家嫌棄許家家窮，有了些反悔之意，可把許氏急壞了。
可誰叫許氏非要供養著獨子在青州書院念書呢？青州書院的束脩和筆墨紙硯，哪有那麼容易出！
單看這許氏多少日子都不帶換件新衣服，就知道她日子過得多麼清苦了。
可是眼看著，這許氏竟然開始打聽給獨子買起成親用的宅子來了，這什錦食到底有多賺錢？
這些老板酸得饅頭都咬不動了，隻好安慰自己：哼，不過是新開張的人氣罷了，他們鋪子新開的時候不也客官滿座？且等幾日才會原形畢露呢。
什錦食新鋪麵緊挨著的呂掌櫃便是這樣安慰自己，但看連續七八日，旁邊的鋪子門口的隊伍都沒有縮減的跡象，眼不見心不煩，乾脆回家陪伴一下嬌妻愛女，享享天倫之樂。
隻是呂掌櫃回了家，便聞到一股熟悉的香味；再一看，妻子哄著小女兒一起吃的，可不就是這幾日自己日日聞夜夜聞的、旁邊鋪子熱賣的什錦煮？
——自己心裡正跟那什錦食叫著勁哩，回頭就發現家中妻女買了對手的吃食？
呂掌櫃臉色一冷，走上前去，皺眉嗬斥道：“你怎地給囡囡買這種不乾不淨的東西吃？”
呂夫人可一點都不怕他，瞪了他一眼，拍拍被父親的話吸引的抬起頭來的小女兒，才轉頭道：“妾身去那什錦食看了，那地麵和鍋碗可比你那鋪子乾淨多了。”
“你、你還去什錦食了？”呂掌櫃睜大眼睛，“沒被人認出來吧？”
呂夫人不高興了：“怎地，妾身這等拿不出門去，給老爺丟麵兒了？”
“你這無知婦人唉……那什錦食是咱們家的競爭對手。”呂掌櫃坐下來，看著桌上那一大桶什錦煮，鼻子裡聞著那誘人的香味，恨鐵不成鋼，“你去他的鋪子裡買吃食，要是被人認出來了，那可不是要被人笑話的嗎？”
——呂家夫人自己都“投敵”去了什錦食買吃食，那他哪還來底氣跟什錦食叫板兒？
呂夫人明白了，臉色稍稍好轉，寬慰了一下他：“老爺放心，妾身隻是前兩天好奇進去了一趟，今天這些都是叫的‘飽餐一頓’。”
呂掌櫃一愣：“啥？”
“飽餐一頓啊。”呂夫人見呂掌櫃似乎不知情，來了興致，把女兒放在軟榻上讓她自個兒吃，自己坐到呂掌櫃身邊興致勃勃地解釋道，“是前些日子附近興起來的行當，找到街上穿著‘飽餐一頓’的衣裳的夥計，把想吃的鋪子和吃食告訴他們，不多時他們就能把吃食送上門哩！比遣下人去買還要快，送過來還都是熱的呢。”
“還有這等行當？我怎麼不知道？”呂掌櫃好奇起來，也暫且忘了什錦食的事。
呂夫人對丫鬟招了招手，一麵笑道：“那‘飽餐一頓’還給了個單子哩，教我們怎麼找他們。”
丫鬟從櫃子裡裡翻出上次夫人拿回來的素紙呈了上來。呂夫人遞給呂掌櫃，嗔怪道：“這可是‘飽餐一頓’送來的，老爺可不必擔心了吧？”
呂掌櫃接了過來，臉上神情舒緩了幾分，剛想誇獎夫人幾句，眼神掃過這張印著素雅的正體字的紙張，忽然表情就凝固了。
這張紙張上文字整齊、表達簡潔，還配有簡單的圖畫，十分簡單易懂，一看就是認真設計過；但是就算如此，也不能忽視在最下麵的那行清晰的字樣：
“‘飽餐一頓’是什錦食品牌旗下外賣團隊，如有疑問可至什錦食本店投訴，地址歲安街19號鋪。”
——什錦食！
呂老板眼前一黑，回過神之後指著那行字，瞪大了眼睛，聲音忍不住也放大了許多：“你這無知婦人！莫非是不識字？這最後一行字沒看到麼？！”
——這“飽餐一頓”本就是什錦食的產業！
——那他呂家買了競爭對手的吃食的事，不是明明白白地擺出來給那什錦食嚴老板知曉了？
呂夫人還未回答，正吃著魚丸的小女兒被嚇了一跳，害怕地看了爹爹一眼，一雙大眼睛頓時蓄起了水汽：“嗚……”
這下可捅了馬蜂窩。
呂夫人慌忙把女兒抱在懷裡哄了半天，直到寶貝女兒不再抽泣，這才把她交給丫鬟，讓丫鬟帶她去院子裡玩。
小姑娘出去時手裡還緊緊握著兩根什錦煮的簽子，哭的時候都沒放開。
女兒出去了，呂夫人臉色冷了下來。從心肝寶貝哭起來開始便坐立難安的呂掌櫃頓時一個哆嗦。
旁邊侍奉的丫鬟見怪不怪地退了出去。
…
被夫人狠狠教訓過一頓之後，呂老板神色萎靡地靠在軟榻上。
呂夫人出了口氣，心情也舒緩了不少，看自家相公也順眼了，抬了抬下巴，示意桌上那碗有些冷了的什錦煮：“這是妾身給你留的，你還吃不吃？”
呂老板坐起來，鼻子嗅了嗅那從前幾天就勾得他饞蟲不斷冒頭的香味，咬咬牙，自暴自棄地道：“吃！”
一口什錦煮入口，呂掌櫃登時瞪大了眼睛。
…
什錦食生意的火爆作用下，之前拒絕他們的那些鋪子老板定然會轉換態度。這一點嚴墨戟原本就在預料之中。
不過他沒想到第一個找上門來的竟然是隔壁的呂掌櫃。
這呂掌櫃，嚴墨戟也打聽過他的脾性，知道他格外愛麵子，與人相爭，非要爭到嘴裡那口氣散了去才肯罷休。
嚴墨戟之前被拒絕時就有些頭痛，還在考慮後麵怎麼攻克這種好麵子的釘子戶——因為呂記就在現在什錦食鋪子的隔壁，如果不能拉呂掌櫃入夥，什錦食打通一整排鋪子的發展模式就是鏡花水月。
沒想到呂掌櫃竟然是第一個找上門來的？
雖然之前拜訪呂掌櫃時，呂掌櫃說了些刁鑽的話趕人，不過在商言商，嚴墨戟也不會把不好的態度擺出來。
——頂多利潤點少給一點罷了。
其實呂掌櫃來找什錦食合作也猶豫了很久，一方麵是麵兒上抹不開，另一方麵也是搞不清楚什錦食提供的那套複雜的利潤分配方式，生怕嚴墨戟給他挖坑。
不過看著隔壁那似乎根本沒有減少的人氣，又嘗了什錦食售賣的吃食，呂掌櫃摸著寶貝女兒的腦袋，還是決定來試一試。
——反正麵子早就沒了，再差也不會差到哪裡去了。