48.牛肉蓋被,紅燒牛肉麵(2 / 2)

他天生一雙狐狸眼,眼裡就算沒有熱任何情緒,但隻要直勾勾地盯著人看,都說不出的水波瀲灩,深情款款。

話音剛落,一雙手從他背後伸過來,攬住他的胸就往一旁帶,沒等人嚷嚷出口,麵若冰霜的飛影冷著一張臉,手上力氣半點不減小,冷聲道:

“有油,太近,危險。”

“你誰呀?”吳雨唰得打開這扇,眼神示意自己的小廝上前“救人”,小廝咽了咽口水,對上雙手抱臂上前一步的歲雲,又默默退了回去。

“打手!”飛影言簡意賅。

“請來護我們一家的。”秦芳芷忙解釋:“這不就咱們姐妹倆還有一個平兒嘛,總得有人護著不是。”

她手上功夫不停,一邊招呼客人一邊笑著解釋。

“放開我!”吳雨扭了扭身子,用折扇打飛影的手,後者不為所動。

“怪不得,我說他倆日日都在!”吳雨無法,隻能由飛影攬著,二人以一種奇怪的姿勢僵持,但就算如此,也不妨礙他繼續尋秦芳芷說話:

“老板,你若要打手,尋我家徐兄弟……哎哎哎!哎呀呀!你個粗人,力氣怎得這般大!哎吆喂!勒著小爺我了!!”

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西街小院,門戶大開,透過敞著的木門,濃鬱而誘人的牛肉香隨著冷風飄出來。

風寒刺骨,但這香味卻暖人。

小廚房裡主仆三人忙得熱火朝天,劈裡啪啦的炸菜聲給這不大的廚房添了不少的煙火氣。

秦芳芷把土豆切厚片,放到油鍋裡煎至兩麵金黃,擀成薄圓形的麵團在油鍋裡炸成薄薄脆脆的油餅。

還有切成塊事先就用胡麻油醃好的牛肉,下鍋炸至微黃,激發出濃鬱的肉香……

一切準備就緒,秦芳芷叫平兒扯麵:“剩下的一點牛肉給你們再做一份紅燒牛肉麵?”

“多謝主子!”二人從原先的誠惶誠恐,到如今的習以為常,主子給他們做飯,聽上去奇怪,但放在她身上,卻又有幾分合理。

“夫人,鍋裡炸的這些,是用來做什麼?”平兒如今做白食已是相當熟練,揉麵的功夫大有向秦芳芷看齊的趨勢。

“牛肉蓋被!”秦芳芷把剩下的牛肉切成塊焯水備用,鍋裡的水撇去浮沫,用細網濾過。

“湯彆倒!”她止住平兒的動作,起鍋燒油,加入冰糖炒化,鍋中的冰糖一變成深褐色就下入牛肉迅速翻炒,直至牛肉塊掛上紅棕棕的糖色,加入蔥薑蒜還有一小把大料激出濃鬱的香味。

長公主這次還帶了不少黃豆醬過來,雖然和豆瓣醬味道差彆不小,但黃豆醬鹹甜味更濃些,用來做紅燒牛肉也沒什麼問題。

她舀了一勺黃豆醬入鍋翻炒,鹹香甜香肉香撲麵而來,她往裡頭淋上一點料酒,再把方才濾好的牛肉湯倒進去,加兩勺豆醬清蓋鍋燉煮。

“主子,這鍋要燉多久?”如月在灶台後麵生活,探頭出來問。

“約莫兩刻鐘。”

“到底比蔥油拌麵和炮仗麵費時些,否則加入咱們的菜單裡,但就現在的香味,就已經足夠誘人了。”平兒邊扯麵邊咽口水。

“等咱們有了店麵,這些也就不費神了!”秦芳芷笑著接口。

“主子,這道紅燒牛肉麵,您要賣配方嗎?”

“先賣牛肉蓋被,

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