可巧，今天自家媳婦兒牽著還在吃蔥油餅的女兒來店裡，開口就興衝衝道：“小美娘子有合作意向呢，且去問問。”
他這才巴巴趕過來，身上揣了兩張銀票，還有一袋子碎銀，少說湊一湊也有20兩了，應該是夠的。
“福記主賣羊肉，徐記主賣牛肉，兩家的名聲，我也是有所耳聞的，正巧，今日做了一道牛肉蓋被，何掌櫃嘗嘗？”
秦芳芷揮手，如月很有眼力見地盛了一碗重新回鍋熱好的牛肉蓋被擺到何掌櫃跟前。
覆蓋在最上麵一層原本白中泛黃的油餅經過一段時間湯汁的浸潤，邊角處染上一層黃紅色的湯汁，上麵翠綠色的蔥絲被打散，錯落有致地點綴油餅之上，大有西北草原春秋之時風吹草地見牛羊的粗野。
用筷子揭開油餅，除了撲麵而來的牛肉香氣，還有一股淡淡的焦香和煙熏香，使得香味的層次更加豐富。
牛肉雖北被炸過，但透過切麵的紋理，即使還沒有放進嘴裡嚼上一嚼，都能知道選取的是肉質更加鮮嫩的犛牛肉，做這道菜的廚子顯然有些功夫，炸過的肉半點不老，但在保持著油香的同時，還能牢牢鎖住牛肉原本的水份。
至於味道，其中有一味，他先前從未體驗過，隻覺得舌頭麻麻的，微微有些疼痛感，但這種感覺卻叫人欲罷不能，麻中帶香，香中又留著俏皮的麻，反正，不知道是怎樣的手藝，就是好吃！
他慢條斯理地吃下一口牛肉，手不動聲色地摸向腰間的錢袋，這樣一道做法奇特的菜肴，光是這鮮紅的顏色，還有牛肉和土豆上的微微焦黃，就足見絕不是尋常的清蒸和水煮。
新奇的烹飪方式……物以稀為貴，也不知道身上的帶的錢夠是不夠。
“此菜，油餅表皮焦酥，內囊軟糯，饃香味濃，牛肉焦而不熏，筋道彈牙，麻香味濃，土豆口感滾燙，焦香爽脆，實乃佳品！不知……”
他微微停頓，凝視著坐在上首氣定神閒喝著豆漿的女子，雖然隻著粗布衣裳，未施粉麵，未戴首飾，但通身氣度竟有一種大家閨秀的從容嫻靜。
他迎來送往見過太多人，自認能從麵讀心，但麵前這個看上去不過十四五歲的女孩子，他竟不能從表情裡瞧出半分：
“這道牛肉蓋被，實乃符合鄙店菜品標準，不知娘子開價幾何？”
“好說！”秦芳芷伸出兩根手指，露出標準的微笑。
“二十兩？”何安人心中一凜，這要價確實不低，好在他帶的錢足夠，隻是……
他低下頭笑了笑，能理解，小姑娘做生意也不容易，一口要價高些情理之中，自己試著壓壓價便是。
“哪有這麼貴，我是說，2兩！”秦芳芷擺手。
“什麼？！”何安人猛得抬頭，這回，對這實心眼姑娘又多少有點恨鐵不成鋼來：
“哎喲～小美娘子，哪有賣這麼便宜的道理？你可知道，二兩銀子，生意好些的時候，咱的餐館一天就能回本了，你這不是……哎喲，生意不是這麼做的。”
“就二兩！”秦芳芷又道：
“何掌櫃，我自信自己的手藝能掙錢，但卻又不想漫天要價，左右我最初的目的也是想叫平城的百姓在吃食上多一些選擇的空間，家父傳給我的菜譜，會的人多了，百姓能吃的東西不也更多了？”
“哎喲，你這姑娘，這可是虧本買賣喲！賺錢的手藝！這……”
“二兩，您拿菜譜，我再送您一瓶豆醬清，隻不過，這菜譜也不是獨家，您二兩能拿，我自然也能二兩再賣給其他人去，就看您介不