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秦芳芷準備的新鮮吃食——炸雞。
滿福早市今天因為突如其來的爆炸聲提前休市，除了生意非常興隆的小美早餐攤子外，其餘大多數攤子都還剩許多東西沒有賣完。
隔了約莫十幾個有一家賣肉食的，剩下許多雞腿雞翅，賣肉的老人家不容易，兒孫都在戰亂中犧牲了，本該安度晚年的年紀，還得重操舊業。
眼看著前幾天生意逐漸好了起來，這幾日多準備了些雞鴨魚肉，誰知道今天來這麼一出，正急得要落下淚來，突然出現了秦芳芷這個“冤大頭”，將攤子上還剩的雞翅雞腿全部包圓。
秦芳芷準備多做幾種口味：原味的，酸甜口的，蒜香口的，還有蜂蜜口的。
她先將雞翅處理乾淨，劃三刀，紮上眼。
蒜香的就加入切好的蒜末，一勺豆醬清，一勺白糖，一勺鹽，再撒一把茱萸粉抓勻醃製。
酸甜口的就放上之前就搗好的番茄醬汁，一勺豆醬清，一勺白糖。
還有蜂蜜口的，按照原味炸雞的配料先醃製，這時候再調上一碗秘製的蜂蜜醬汁，等到之後煎得差不多的時候淋上去。醬汁的配方簡單，一勺豆醬清，一勺料酒，一勺長公主帶過來的蜂蜜，再配上小半碗水。
可惜，這個時代還沒有蠔油，缺了蠔油調味，總感覺少了些風味。
醃製雞翅的功夫，秦芳芷著手準備——鍋包肉。
這是今日出門前原本就打算做出來給長公主接風的。
裡脊肉切成刀背厚薄的肉片，撒上鹽，淋上料酒醃製。玉米澱粉中加入清水泡透。這時候再準備其他的配菜，胡蘿卜，薑蒜切絲備用，她原本還想再來點香菜，但是尋了一圈，又問了平兒才知道，這玩意兒在平城不多見，怕是買不到，這才作罷。
她吩咐如月燒柴，平兒熱油，自己將醃製好的裡脊肉片放進泡透了的玉米澱粉裡抓拌均勻，等粉嫩的肉片裹滿白色粘稠的澱粉，用筷子探一探油溫，油泡咕嘟咕嘟在鍋中奏樂，約莫七八成熱了，便可以下肉片。
她拎著裡脊肉，順著鍋邊將肉片送進去，鍋中立刻傳來有節奏的劈啪聲，像是小火花在空中跳躍。
鍋中的五花肉逐漸變得金黃酥脆，取出放在瀝油紙上，發出輕微的哢嚓聲響。
“如月，加柴，燒大火。”秦芳芷吩咐著，用筷子翻了翻炸好的肉片，裡脊肉外層的酥皮閃爍著誘人的光澤，香氣逼人。
待左手側的溫度升高，她將肉片回鍋進行複炸，複炸的過程很短，不過心中默數十幾秒的功夫，鍋中的肉片變成斑駁的焦紅色，這時候就可以將肉撈起來了。
“平兒，你去拿個碗，混上麵粉和澱粉，把這四盆醃好的雞翅裹乾粉，就用這鍋油，分批下鍋炸。”她另起一口鍋繼續忙活鍋包肉。
“主子，可要像您剛才那樣，複炸一遍？”平兒端著醃雞翅的盆過來。