十一點半員工開餐,吃過早餐的都早早的來了,並且自覺的在門外排起了隊,因為他們知道灶上來新廚子了,就憑早上小菜的味道,估計水平也不會太差。
李老頭將兩槽子菜品擺在售飯台上,又把盛免費綠豆湯的保溫桶用推車推出去,一切準備就緒,這才打開外麵的木質大門,放員工們進來打飯。
“臥槽……今天這菜絕了!”
“看著都色香味俱全,新來的廚子呢,讓哥們瞧瞧,這水平看著杠杠滴!”
“這菜得把老李頭甩出去幾條街啊!”
“可不是嘛,真是應了那句話,沒有對比就沒有傷害啊!”
……
排在前邊的人看到菜品後,還沒吃就炸了鍋了,各種議論聲紛紛不斷,李老頭聽得臉都黑了。
“當當當……”
他用打菜的手勺在盛菜槽子沿上磕了幾下:“一個個小王八蛋,還吃不吃了,誰再羅裡吧嗦老頭子我開始抖了啊!”
他說的抖了啊恐怕經常在食堂打飯的都知道,尤其是現在學校的售飯窗口,學生們統一認為那些打飯阿姨有帕金森或者阿茲海默症,飯勺子一抖,肉片子直接下去大半。
這聲音一出,場麵頓時安靜下來,最前邊的小子笑的賤兮兮的。
“李叔彆生氣嘛,有時候適當的鞭笞可以讓人進步……”
“滾你大爺的,老頭子我需要進步嗎,再進步估計就進到土裡了,倆菜都要嗎?”
李老頭瞪著一對牛眼,手勺子擺動,像是要打人的樣子。
“那必須的,兩個都要!”
這小子不敢插科打諢了,趕緊屁顛的遞過去自己的飯盒,腦袋像是搗蒜一樣。
功夫不大,吃飯的員工陸陸續續都來了,他們先是去看了看打過飯的人,然後一窩蜂擠過來打飯。
食堂使用的都是塑料製成的飯票,分成一塊、兩塊、五毛、兩毛的麵值,也不存在找零,售飯也是相當的快。
約莫大半個小時後,售飯就已經基本結束,兩個盛菜的槽子裡也快空了,可見管理員武娜娜下單還是挺準的。
這時候武娜娜從門口進來,直接進了操作間:“那個強子,老板十二點半吃飯,現在可以開整了,我去收拾一下包間。”
穿過員工餐廳的最後一間,是一個簡單的包間,貼了牆紙鋪了便宜木地板,雖然沒有多餘的擺設,不過卻看起來乾淨整潔。
大圓桌上擺著十人就餐的碗筷吃碟,中間轉盤上還有四盤水果,葡萄、蘋果、香蕉、楊桃,看樣子是專門準備的。
強子聽到安排後重新係上圍裙,將一條黃河鯉魚先油炸了,然後用五花肉丁豆瓣醬燒了悶在鍋裡,這才準備起了其他的菜品。
兩個涼菜醬牛肉是買的現成的,切一下擺在盤子裡就行,吃的時候配上點蘸料。
又拌了一個清爽西芹,這道菜十分簡單,卻非常考驗刀工,將西芹切成頭發絲一樣的形狀,用涼水浸泡到支愣起來,然後將菜絲控水,在盤子裡高高壘起,上邊再配上一朵手工雕刻的紅蘿卜小花,賣相你就不用管了,絕對能好到炸裂。
這朵小花讓武娜娜眼珠子都要飛了,雕刻好以後用涼水一泡,那些花瓣立刻翻卷起來,如同真的月季花一樣漂亮。
“強子,就憑這朵小花,老板就能給你多加五十塊錢工錢,嘖嘖嘖,還真是手巧!”
武娜娜、李老頭都嘖嘖稱奇,對強子簡直要佩服到五體投地,他倆哪裡見過大酒店裡的盤飾(菜肴裝盤前盤子裡的花色點綴),都是野路子不說,以前還都是混日子的做法。
看著時間還早,強子又用菜葉子做了幾個盤飾,雖然簡單,卻能一下子將菜肴的賣相提起來好幾倍。
“恐怕西京飯莊裡的菜也不過如此吧!”
武娜娜也是不吝讚美,把強子做的菜跟西京有名的飯莊進行比對。
“嘿嘿嘿……武姐謬讚,這才哪到哪,西京飯莊那是星級大酒店,咱這算什麼,都是家常菜,點綴一下而已!”
“叮鈴鈴……”
突然,擺在餐廳裡的電話響了,武娜娜趕緊跑出去接電話,那個時候這玩意並不是很普及,絕大多數農村人都沒見過。
一會功夫,武娜娜去而複返,然後拍著強子的肩膀說道:“可以炒了,老板已經來了,我先把涼菜端上去!”
說完一手一盤端著兩個涼菜走了,強子則開始炒熱菜,李老頭就在一旁給打下手,遞個盤子、拿點小料頭、或者是往爐子裡添無煙煤等等。
除了豆瓣鯉魚和麻婆豆腐是紅燒費點時間外,其他幾個菜都是旺火速成菜,二十多分鐘就全部搞定。
當家常菜裝到有盤飾的盤子裡時,身價立刻爆漲,就是普通的婆媽豆腐也因為有一圈菜心的點綴看著身價百倍。