第六十九章 撒尿荒牛肉丸(下)(1 / 2)

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撒尿荒牛肉丸的做法十分講究。

第一,要求捶打成的荒牛肉必須糜爛,用手指揉都沒有粗糙的肉感;第二,肉糜必須摔噠至起膠有彈性,以免包起來湯汁漏掉。

而且裡麵的湯汁餡料也十分講究。

雖然撒尿荒牛肉丸的創意是來自牛肉貢丸,但湯汁餡料卻是源自公良前世喜歡的江浙湯包。

既然源自江浙湯包,那肯定少不了豬皮凍。

可惜這邊沒有豬皮。雖然果子空間裡養著一些小香豚,但小香豚太小不說,留著繁殖都嫌少,怎麼可能拿來做湯包。

原本公良打算用荒牛蹄熬成膠凍來代替,隻是荒牛的味道太重,做出來的湯汁味道不好,隻好棄之不用。

最後,他把主意打到了以前得到的金翅大鵬雕爪子上麵。

湯包餡料中之所以有豬皮凍,是因為豬皮身上有豐富的膠原蛋白,熬成膠凍後能夠凝結,遇熱化汁。金翅大鵬雕的爪子和荒牛蹄一樣也有這東西,但金翅大鵬雕是鳥類,熬成的膠凍味道要鮮美一點。

金翅大鵬雕的爪子堅硬無比,熬煮起來十分費勁。

公良足足用大火熬煮了兩天兩夜,才把裡麵的膠原蛋白煮出來,凝成膠凍。

有了膠凍,還要其它東西。

公良又去抓了幾隻雉雞熬成鮮美雞汁,再從空間抓出幾隻鬼蟹取肉,然後將白獅香蕈剁爛,又取了一些山薑、山蒜剁成茸,最後將這些東西摻在一起,用水晶岩鹽和小溪魚粉調味,才包進打至起膠的荒牛肉糜中煮熟。

大肉丸裡麵的膠凍遇熱化成湯汁。

這時候,隻要在上麵咬開一個小口,卷著舌頭湊上去輕輕吮吸。

你就會感覺,一股異常鮮美、香甜可口的味道落入舌蕾,讓你回味無窮,真是繞梁三日,其味未息!

槐仁吃了一顆大肉丸,感覺不過癮,又抓了一顆。

公良連忙叫道:“老人家...。”

這次不是提醒,是請他把大肉丸放下。拜托,他這些大肉丸是要來換金子的好不好。

槐仁瞄了一眼,就知道他的意思,不屑的對站在客棧門口的兒子叫道:“槐義,拿金子來。”

槐義頓時飛奔回客棧,抱著一堆金子過來。槐仁再次不屑的看了公良一眼,就拿著大肉丸飄搖而去。槐義送來金子,順便也拿了一顆大肉丸走人。公良拿起他送來的金子數了數,隻有十八塊。

本來想找他補上,但想了想,還是算了。

畢竟自己第一天來就受了人家免費的招待,還被帶去礦山挖金礦,請客都應該,更不用說區區兩塊金子了。

有了槐仁、槐義兩人帶頭,後麵的人紛紛上前拿金子換肉丸吃,更多的是跑回家去拿金子來換。

沒過多久,肉丸就全部換光了,隻剩下一些煮肉丸的肉湯。

這些湯因為是煮肉丸而成,裡麵帶著荒牛肉味,再加上公良放了炒麵、野山椒粉下去,湯水粘稠,味道微辣,非常好喝。

這湯公良沒有拿出來賣,而是買一送一。買了肉丸兼送一碗肉湯,送完為止。買了肉丸的鬼方國人沒想到還有這種好事,連忙又轉回家去拿東西來裝,以至於肉丸都賣光了,還有人在排隊等待裝湯。

第二天,公良故技重施。

這次,鬼方國人在睡夢中聽到“嘭嘭”巨響後,就知道怎麼回事,紛紛往客棧這邊走來。

自然,肉丸也和昨天一樣,很快就換完。

但因為來換大肉丸的人太多,所以公良這次限定每人隻能換一顆,要不然有的一個人就換十幾顆大肉丸,都不夠分。

第三天,公良變了個花樣。

小肉丸和第二種肉丸還是和前天一樣價錢,但大肉丸不賣了,而是十顆一起拍賣。

公良對圍觀眾人說道:“昨日賣完撒尿荒牛丸後,我聽有些人說隻吃一顆大肉丸不過癮,想多買一些。但人這麼多,你買了彆人吃什麼?所以,今天我想出了一個好辦法。那就是十顆大肉丸放在一起拍賣,誰出的金子多就歸誰。大家可以多人合在一起買,買下後再自己商量歸屬。這樣,你們每個人就多得幾顆大肉丸。”

“這方法還不是和一人買一顆一樣。”旁邊有人質疑道。

“怎麼可能一樣?人家買了大肉丸後,你能跟人家商量說請把大肉丸讓給你嗎?誰家缺那點金子。但這大肉丸拍下後就是你自己的了,都每人跟你爭。這樣,不隻你自己可以多吃一點,還能帶回去和家人一起品嘗,多好。”

“好像是有點不一樣。”那人撓了撓腦袋。他都被公良弄得有點糊塗了。

遠處,一名大類於大荒部落衣著,儒生打扮,下巴留著幾縷長須的中年男子和一名****站在一起,看著這邊情形。

那****聽到公良的話,對中年男子說道:“玄夷,你看那人,比我們人族還狡猾,都不類你們荒人這般淳樸。”

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