要想使做出來的方便麵又脆又硬，油炸和風冷兩個過程至關重要。
李二蓮想，這兩步大概又得靠柳秋茗發動人脈人力，在外尋找些能工巧匠，造兩套省時省力的機器出來，一套波浪切割一體機、一套風冷器，全用牲力做動力，總比人傻乎乎地用大蒲扇扇快得多。
尤其李二蓮預測，方便麵做出來後一定會風靡應天府，畢竟做法簡單、價格低廉，而且味道不錯、飽腹效果一流，絕對可稱之為現下食品界裡最方便實惠的快餐。所以方便麵的每日銷量絕對不低，若不做機器，光靠人工，她們這不足三十平米的小店可供應不起。
今早她剛研究出來風冷後硬脆程度達標的方便麵，一上午時間做出來三大鍋，現在都在院子裡晾著，梁墨和黃鳩鳩正在用家裡的涼席做扇葉，一人一頭扇得起勁兒。
梁雨川在屋裡讀書讀累了，本想招呼梁墨給他拿些點心茶水墊墊肚子，可叫了許多聲都沒人應答，他打開窗戶一看，院子裡不知什麼時候架起了許多架子，架子之間上下橫了三層兩疊的細木條，細木條上整整齊齊地擺放著方方正正的金黃色麵餅，風一吹，麵餅的油香味撲麵而來，勾得人肚子咕咕直叫。
他朝廚房走去，手裡還拿著書，李二蓮正在裡麵收拾洗涮，梁雨川問：“飯做好了？”
他以為連鍋都刷了，飯一定已經做好了。
李二蓮才想起來家裡還有另一個人在，趕緊道聲抱歉：“忘了時辰了，馬上給你做，給我一盞茶時間。”
做了半天的方便麵，為了嘗試每鍋成品的品質，李二蓮和梁墨、黃鳩鳩三人已經吃了一肚子的乾麵餅，此時並不覺餓。
梁雨川：“外麵那些麵不是現成的嗎？”
李二蓮正一邊收洗好的麵盆一邊偷著笑，能不偷笑嗎，家裡有個大活人竟能生生給遺忘了，這要是讓梁
雨川知道了，還不得捶胸頓足，哀怨自己在家中不受重視、毫無地位。
她隻好背過身去掩飾笑意，憋著氣說：“嗯嗯，就是要給你做那個，新產品，你以前沒吃過的。”
廚房外黃鳩鳩突然“哎呦”了一聲，李二蓮問怎麼了，她就裝模裝樣地說涼席太沉，扇風太累，早上吃的東西全消化了，此時已餓得前胸貼後背。
這明顯就是鬨饞病呢，梁墨生怕自己被落下了，趕緊也學黃鳩鳩“哎呦”起來。
李二蓮聽了直搖頭，家裡這三個活寶，天天像窩裡啾啾叫的雛鳥，大嘴一張就知道要吃的，一天三頓頓頓不能少。
今日是方便麵第一次現世，新鮮出爐，李二蓮心情好，一順手便做了四種方便麵的吃法。
開水泡麵是最基本的，也是檢測方便麵的第一環節。李二蓮隻放了炒好的醬料包、焙乾的蔬菜包、以及混好的調料包，力求這碗泡麵能展示出方便麵的平均水平。
另一個便是豪華版的水煮方便麵，也是李二蓮最喜歡的一種方便麵吃法，有湯有麵又有肉，能讓人吃出一腦門子汗來。水煮方便麵裡她特意放了關東煮的材料，以及新製的火腿腸和大塊的脫水蔬菜，一鍋煮出來，五顏六色，湯汁濃鬱，香飄十裡。