43.雞米花與水果蛋糕(1 / 2)

農家官夫人 初久 3453 字 7個月前

中午飯在李宗延的強烈要求下是李二蓮做的,為了讓這些富家公子能夠儘興而歸,李二蓮除了家常菜外還做了一些這個世界沒有的吃食。

兩隻整雞被切分成幾個部分,雞腿和雞翅搭配五花肉做成紅亮的紅燒肉,雞身剔骨,雞架與雞爪、雞頭搭配李二蓮上個月醃製的四川酸豆角做成酸糟雞湯,雞胸肉裹蛋液麵粉、撒自製的椒鹽做成一盤酥脆的雞米花,剩下的雞肉全部碾成肉泥摻入蒜泥、胡椒粉、蛋清、澱粉,炸成丸子,用簽子串成串兒方便食用。

又做了酥軟契合的豬肉餡茄盒、香油沁的黃瓜絲醋釀小肚絲、甜香的拔絲雞蛋以及滿滿一大盆什錦炒飯。

像苗仕哲初來時一樣,那些小書生沒一個對農家飯抱以期待,直到飯菜一個個出了鍋,散發出誘人的香氣,眾人這才知道,為何梁雨川和苗仕哲要極力提議跟李宗延來這窮鄉僻壤的地方。

在這些菜裡,最受歡迎的要數雞米花和蒜蓉雞肉丸子,幾乎是一上桌就被搶光了,然後便是拔絲雞蛋和豬肉餡茄盒,可能是北方人不太適應酸豆角的口味,除了李宗延葷素不忌以及梁雨川十分給麵子地喝光了一碗,其他人幾乎都隻是動動勺子便沒再碰過,這倒是讓李二蓮沒想到的。

一頓下來,盤子裡幾乎沒剩,李二蓮怕他們沒吃飽,又安排了些飯後點心。

除了早就漬好的果脯,由於材料有限,李二蓮便做了簡易的烤蛋糕,沒有烤爐,李二蓮彆出心裁地用猛火燒過大灶,再加幾塊磚堵住灶門權當老式烤爐了。

雖然沒有牛奶,但用果汁、果醬一樣美味,蛋黃液加一點菜籽油和蜂蜜與果汁果醬調勻,再將麵粉篩進去充分攪拌。

最難的還要數蛋清打泡,沒有打蛋器,以李二蓮現在的小胳膊可支撐不到蛋液打發,看著那邊這麼多活力四射的“壯勞力”不用也是浪費,便招呼這些小朋友挨個用筷子打蛋,一邊打一邊加入白砂糖。

這一項工作可是讓這幫文弱書生叫苦連連,不過他們畢竟才十歲左右年紀,團在一起乾活雖一直喊累卻抵不住新鮮勁兒的趨勢,一個個小馬達似的乾的十分起勁,兩柱香後蛋液就成了白色的泡沫,用筷子一挑能挑上來一大坨。

這些十指不沾陽春水的少爺紛紛對此表示新奇,都來問李二蓮怎麼黏糊糊透明的雞蛋清還能變成這種模樣,李二蓮隻知做法不知原理也說不上個所以然來,隻說做出來好吃就行,知道那麼詳細有什麼用,結果被這群書呆子冠上一個“無知小女子”的帽子,進行了深入淺出的批判,把李二蓮窘得夠嗆。

好在活兒乾的不錯,蛋液打發得相當合格,李二蓮

將調好的麵糊倒進蛋液裡攪拌均勻,又在裡麵撒了些核桃碎、葡萄乾、杏脯和糖漬桑葚,鋪在淺盤子裡放進灶膛烤製,沒一會兒就烤好了。

切成三角狀每人一份,用小勺子剜著吃,再配上酸酸甜甜的果醬和新鮮水果,這一場蛋糕宴徹底將諸位嘴刁的“小主”收服了,拋卻了對李二蓮“無知小女子”的判詞,讚美之言猶如滔滔江水連綿不絕,誇得李二蓮都不知怎麼好了。

李宗延卻像被誇的是自己似的,十分受用地笑得見牙不見眼。

苗仕哲不禁感歎:“要是咱們飯堂的飯菜點心也跟二蓮妹妹做的一般可口,那就太好了。”

李宗延道:“如果是這樣,那我願意繼續住校!”

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