111.叫花雞與炸麻雀(1 / 2)

農家官夫人 初久 3600 字 7個月前

原來那隻麻雀在黃沙疾風中看不清前方的路,生生撞到了玻璃上,把自己撞暈了。

冒著風沙將麻雀撿進屋放到炕桌上,一家人正親親愛愛地圍成圈給它鋪手絹、喂水,農家樂的老板娘聽到聲音後走進來詢問,一見桌子上的麻雀當即高興地拍起了手。

“你們可真夠幸運的,來來來,我這就給你們炸了去!”

老板娘十分熱情,熱情地李妍和父母都來不及阻止。她記得不知是誰說了句要將麻雀放生,結果被老板娘大著嗓門好一番嘲笑,說她們這些城裡人就是愛心泛濫,鄉下麻雀比老鼠都多,天天在頭頂上飛從來沒見誰稀罕成這樣。

一番話把李妍一家說得不好意思開口了,眼睜睜看著老板娘將那隻可憐的麻雀拎著出去,端著進來。

後來每每想起這段往事,李妍總會想,若她當時不

是因為年少臉皮薄,就算稍微厚著臉皮攔上一下,那麼…哈哈,那麼她可能這輩子都跟這道美味無緣了。

麻雀雖小,五臟俱全,隻是那小小腹腔內的五臟又能大到哪裡去呢?炸麻雀雖美味,做起來卻十分簡單,耐著性子將三十幾隻麻雀全部褪毛處理,放進一個大盆裡與乾澱粉、雞蛋液、花椒粉、鹽和一點點醬油攪拌起來,讓所有麻雀都均勻地沾上調料,等菜籽油燒熱後便將麻雀全部倒進油裡,炸至微黃後撈出放涼,再炸一遍,等顏色變得金黃時便可盛出裝盤。

這樣做的麻雀表麵香脆油酥,內裡又保存了肉中本身的水分,吃起來才能外酥裡嫩。用到的調味料的種類少,山麻雀的味道才不會被過多的香料壓製,使食物保持原汁原味才是對食材的最大尊重。

剛炸好了麻雀,那邊灶上燉的雞血豆腐湯也開鍋了。李二蓮正在盛湯,便聽一直蹲在灶膛跟前的李宗延說道:

“你可真會挑時候過來,準是聞著味了吧?”

李二蓮轉頭看去,見是梁雨川,便招手讓他過來,

先給他盛了小半碗雞血湯,又將炸麻雀和乾煸兔肉一樣給他撥了一點在盤子裡。

“快嘗嘗,告訴我味道怎麼樣?”李二蓮期待地將筷子遞給他。

梁雨川昨日回家後,跟母親說起在山中遇到嚴鐵弩的事,梁夫人是官宦之後,現下家道雖不如以前,但是對大康朝曆代能臣強將的事跡與名字仍是十分熟悉的,而且相對於李仲園這些農戶人來說,她對於於國有功、於社稷有功的嚴深將軍更為崇敬,更能理解一個前途大好的官員如此急流勇退的勇氣與高尚,以及其遠離朝堂的隱秘內涵。

作為一個好母親,她希望自己的兒子也能擁有嚴深的操守與氣概,所以今日一早便令府中廚娘將昨日梁雨川帶回來的小獾豬做成菜肴,並一些冬日難見的瓜果、點心打包裝盒,讓梁雨川帶到李家,送給這位忠良之後,希望如果有幸,嚴鐵弩能稍微武學上的指點梁雨川一二,畢竟那位嚴深將軍可是能單槍匹馬進出敵營,視千軍萬馬如無物的高手,他後代的武藝應該

也不會差到哪兒去吧。

梁雨川先嘗了炸麻雀,剛嚼兩口便豎起了大拇指:“嗯,味道太棒了,這是什麼?”因為沒了羽毛,他一下子竟沒看出自己吃的是什麼。

李二蓮嘿嘿地笑:“麻雀。”

如願以償地看到梁雨川瞳孔微縮,差點就要把嘴裡正嚼得津津有味的肉吐出來,李二蓮哈哈笑開了:“反正都是吃的,什麼肉不是肉,不許吐啊,不能浪費我的成果。”

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