《社區食堂經營指南》全本免費閱讀
今年是個暖冬，近幾日沒有了林霽剛回來時的寒風，難得出來了太陽，陽光照在身上讓人感覺暖洋洋的。
不管社區食堂能不能申請成，林霽都沒在家裡閒著。這次不光在縣城裡麵跑了，先去租了輛車，然後天天往附近幾個鄉鎮跑，在外五年，想更細致了解下變化巨大的家鄉情況。
以往土地荒廢的情況很少再出現，縣裡扶持的幾家農業種植公司，承包了縣裡閒置的土地。
用來種植糧食的田地裡長著綠油油的冬小麥，時不時遇見的小山坡上栽種著經濟樹木，遠遠望去成片的白色暖棚，都是反季的蔬菜和草本水果。
林霽跑了兩三個鄉鎮，大致就看到了成片的山楂樹、核桃樹、桑椹樹，甚至還有本地少見的藍莓，本地原產的櫻桃樹變得少見了，都隻在村莊周圍零散種著幾棵。
植物和人類相比，對氣溫的變化更加敏感，田野中，枯黃的雜草中多出不少綠色，有些耐寒的野菜零零散散冒出了頭。
冬日裡的田地並沒有多少工作，不需要多少人手，附近幾個村鎮的老人們打不了零工，總是費勁心思找些彆的活計。每當他們知道的機會到來時，總會及時抓住。
三五個老人約好，開著輛電動三輪車跑到田邊，手上提著籃子，另一手拿著鏟子鋤頭，蹲在田地裡忙碌起來。
對於在城市裡生長的人來說，閒暇時跑到農場田野中挖野菜是一種難得樂趣，農家樂不就是依靠這種新鮮感，才慢慢發展到現在。
對於這些沒有退休金養老金，幾乎找不到工作，日常隻能從兒女手中要錢的農村老人，挖些野菜賣給收購的人，是能讓他們得到收入的少數渠道。
一月份是不少野菜冒頭的季節，無論是在荒地還是農田，田埂還是河邊，都少不了它們的身影。
林霽走了一路，認出來不少小時候爺奶教過他辨認的野菜。
有些野菜能吃，吃起來口感並不好，在市場上不怎麼受歡迎，所以這些老人們挖的多是薺菜。
薺菜這個時候最為鮮嫩，都是才長出來沒兩天的新鮮葉子，死葉很少，細根都能用手輕鬆掐斷。采摘的時候蹲累了，就坐在田埂上休息，順便就把菜擇得乾淨。
這些老人往往很早就過來，一直忙到中午餓了才回去，吃過午飯再次趕過來。
林霽在周圍轉悠了半天，遇到在野外放養水牛的，下去問了幾句，知道這家年底要殺兩頭牛售賣，直接要了聯係方式提前預訂了十幾斤。
等返程的路上，看見那些老人同樣準備回家，就停下車向他們購買這些薺菜。
“我們挖的這些都要嗎？”老人聽林霽說了後，其中一人站了出來，“我們也沒拿秤，估摸著能有三十多斤，你要是都要，給我們七十塊錢就好。”
沒有秤，但是他們這些經常買菜賣菜的人用手掂量一下，大致的斤數就出來了，而且每天能摘野菜的數量都相差不遠。
市場上野薺菜的價格是三元一斤，講講價能講到兩塊五六，實際上菜販子從他們手裡收購的價格是兩元一斤。
五個老人忙碌了一上午，也隻能換來七十塊錢。