《社區食堂經營指南》全本免費閱讀
孟傑新性格實誠，聽見老太太這麼說，勺子伸向下個菜就隻裝了半勺，把全部飯菜盛完要遞出去時，發現盤子裡麵的菜看起來有點少，又有些慌亂地問道：“奶奶，你看這些菜夠吃嗎？不夠我再給你盛點。”
排在近處的人群發出一陣善意的笑聲。
“夠了夠了。”老太太笑眯眯地伸手接過盤子，瞅著周圍道，“你們可彆欺負小孩子。”
“哪能呢。吃過食堂的都知道，食堂裡麵最不能得罪的就是‘掌勺’。”
開玩笑歸開玩笑，等站在孟傑麵前的時候一個個都正經起來。
有前麵那位老太太帶頭，後麵排隊的人要是飯量小的，就讓孟傑少盛點。
節約是美德嘛，牆上都掛著呢。
盛菜久了胳膊難免酸疼，見孟傑有些累了，林霽上前準備代替她，結果下一位食客伸出手說道：“小姑娘你把勺子放在這，我們自己盛菜，你去歇著。”
“啊？”孟傑手足無措地看向林霽。
“吃多吃少我們自己明白，省得還麻煩小姑娘聽我們的要求，盛起來還快，節省時間。”
“小林老板放心，我們絕對不會多盛，大夥都知道規矩。”
聽到能節省時間，後麵排隊著急的人紛紛響應。
“那感情好啊，我們還樂得個輕鬆。這樣，盛湯我們來，年輕人手穩當，小孟把勺子放下，以後由大夥自助盛飯盛菜，要是想打多一點，我就當沒看見，關鍵是不要浪費。”
林霽舉起手，用兩個手指比劃出來那多出來的一點點，惹得大家又是一陣笑鬨。
盛菜的活在開業第一天就轉交給了客人，林霽說不管還真就不管了。
來吃飯的人還真沒出現不滿和多盛的，就是有年紀大的老人和太小的孩子，還沒等林霽他們走過去，就有彆的食客上去幫忙。
自助取餐從這時候開始，就形成了慣例。
先盛好飯菜的人到位置上坐好，筷子剛拿到手，就迫不及待地夾起來豆巾卷。
淡黃的豆巾經過小火慢煎後變成誘人的金黃色，餡料完全被包裹在裡麵，隻等牙齒輕輕咬上去，柔韌的豆巾在煎後多出幾分酥脆，餡料的香味從裡麵爆發出來。咬上一口放在嘴裡慢慢咀嚼，肉末的香、雞蛋的嫩滑，香芹和胡羅卜的鮮甜和粉條的軟，味道層層遞進，根本舍不得咽下去。
豆巾卷在本地不說家家都會做，至少在本地的小餐館都能買的到，林霽做出來的可以排在前幾了。
有些不舍地將限量兩個的豆巾卷吃完，筷子伸向其餘的菜肴。