川菜辣子雞,說難不難,說容易也不容易。
這道菜最主要的就是掌握好雞塊外焦裡嫩,辣椒段香而不糊的特點,該說不說,火候才是重中之重。
火力多一分,糊了。
火力少一分,辣椒不香不脆,到時候下醬料翻炒指定軟趴趴的,糊成一鍋。
可誰能想到金有寶火候完美,偏偏在味道上栽了個跟鬥呢?
蘇瑤一邊感慨可惜的同時,卻也加快了速度。
鏡頭裡,蘇瑤動作嫻熟又麻利,舉手投足間隱隱透著大廚風範。
看上去柔軟又白嫩的雙手十指纖長漂亮,握住刀柄和鍋柄時卻格外的牢固,那兩樣東西就像是她身上的一部分,行雲流水,遊刃有餘。
鍋底的文火徐徐燃燒。
裡麵的乾辣椒段也在熱力的烘烤下逐漸變了色,香味竄滿全場。評審和節目組都是知道她手藝的,還沒見成品,便已然悄悄咽口水了。
觀眾們不明所以,不免低頭交耳,小聲嘀咕。
“這作精錄綜藝搞什麼?該不會是大小姐沒了,轉頭換一個大廚人設吧?”
“……作秀?”
“感覺像是,背後估計有金主捧吧。”
“反正我就沒見過一個評審上台做菜的。”
“可她是被宋衍叫上去的哎,宋總這人脾氣……”
“誰知道呢,反正我看這作精不像是個會做菜的。”
“+1。”
……
觀眾席離開的不遠,宋衍耳朵尖,聽了不少吐槽聲。
他抬眸看向蘇瑤的雙手,不由得發愣,十指指腹圓潤,毫無傷痕,就連指甲都是健康的顏色。
嘖,的確不像個經常下廚的。
宋衍眯著眼端看半天,格外讚同這句話。
就在宋衍思緒飄散間,蘇瑤做的菜已經出了鍋,一碗紅彤彤的,煞是喜慶。
“川香辣子雞,各位嘗嘗?”
蘇瑤端著菜過來,神情自然地將菜率先放宋衍麵前,抬頭瞥過那紅腫的唇時,嘴角不由得微微翹起。
她才不會信有人會突然之間變了口味。
隻有一個解釋。
那就是宋衍嘗過她做的香辣牛肉乾,覺得辣菜還不錯,第一輪就點了兩個擅長川菜的大廚試試口味,誰知運氣不好,接連兩道菜都踩了雷。
這才讓她上台做一道菜。
就……
怪可愛的。
蘇瑤的這麼點小動作無人注意,他們早就被桌上的辣子雞吸引了全部心神,曆史擺在那,幾位評審壓根沒打算評,齊刷刷的伸出筷子三兩下瓜分完畢。
宋衍更是動作尤快,看著動作優雅,筷子一掃,直接一半落了自己的碗中。
剩下的也沒人挑,直接被其他人迅速瓜分,還熱乎的餐盤上僅剩下一個炸到酥脆的乾辣椒段無情嘲笑。
觀眾:“???”
排在最後的金有寶:“???”
不是,這是幾個意思。
說好的讓我這味蕾出了差錯的人嘗味道,怎麼碗裡一塊都不給他留呢!
尤其是最中央,提出建議的男評審,彆以為他沒看見,就你一個人撈的最多,半份都在你盤子裡。
金有寶憨厚的臉上滿是震驚,寫滿了控訴。
可惜,場上無人搭理他,尤其是開口的某位男評審,一口接一口,即便嘴巴都腫的不像話了,還吃的格外歡樂。
蘇瑤見狀,隻能將給自己留的一小碟的辣子雞給他分出了一半,小聲道:“你先嘗嘗鹹淡,它未必會合你的胃口。”
“……謝謝蘇評審。”
金有寶看著碗裡零星的三四塊肉,伸出筷子開吃。
第一口,沒味道。
兩口,三口,香辣適中,火候掌握的剛好,隻是……
對上蘇瑤的眼睛,金有寶搖了搖頭,表示自己嘗不出什麼鹹味。
蘇瑤自己嘗了兩口,熟悉的味道令她滿足的眯起了眼睛。
金有寶見她吃的香,便轉過腦袋去看其他幾位,他們俱是露出饜足的神情,可見是極其滿意的。
尤其是叫宋衍的男評審,吃完了裡麵的雞肉塊,眼睛還直勾勾盯著碗中的辣椒,半點挪不開,似是在糾結這辣椒段能不能吃。