一場認親宴, 因為蘇昌建的話語而變得火藥味十足。
在座的蘇家人絕不算少。
單獨拎出蘇昌建那話思索一二,麵上不怎麼顯,心裡卻也是跟他一個想法的, 本來嘛,一品軒這個牌子就是代代相傳下來的,傳男不傳女這件事大家都心裡有數。
雖然他們理解蘇昌文的愛女之心,但這一品軒的傳承可不隻應該蘇昌文說了算。
一脈同枝先不說。
光是蘇瑤,一個在娛樂圈裡工作的藝人,她就算在蘇昌文的保駕護航下,力排眾議拿到了一品軒, 可是她守得住嗎?
“也對, 我們蘇家這麼多年的基業可不能毀在一個小丫頭手裡。”
“可你又不是不知道蘇盛是個什麼貨色,就他們在四環開的那家餐館還能叫餐館嗎?上次我一朋友在我麵前吐槽, 我一問, 整好就是他們家, 又貴又難吃。”
“所以他們店還沒倒?”
“估計快了吧, 不然你沒見著之前蘇盛在蘇昌文麵前親親熱熱喊大伯麼?”
“那就是早有用心。”
“可不是麼, 不過再怎麼說也比蘇瑤一個女孩子強……”
周圍一群人聊過來聊過去, 嘴裡討論的全是蘇昌文這一招走錯了, 哪怕你再怎麼不喜歡蘇盛這個侄子, 再往外的旁枝找個合適的男孩子放身邊培養也行啊。
給蘇瑤?
一個女孩子終歸是要嫁人的,蘇家的產業可不是補貼給外人麼。
再往下傳,以後誰還記得京城一品軒後麵的東家是姓蘇?
“嗬,真當自家這招牌是黃袍呢?還搞什麼傳男不傳女的說法。”戴嬌最看不慣這樣的風氣,沒由得發了脾氣,“我看是這些人個個兒都是吃不著葡萄說葡萄酸,想方設法的想來分一杯羹, 果然是人之賤,則無敵。”
“個個說的冠冕堂皇,再仔細看看,眼睛都快紅出血了!”
“真惡心。”
“果然是家家都有本難念的經,總歸有這種又壞又蠢的親戚巴不得湊過去吸兩口血,我呸。”
溫玉,何遠航,邵秋三人你一句我一句,忍無可忍的瘋狂吐槽。
楊益風卻是摸著下巴,沉聲道:“正常,換作誰麵對這麼大的家業總歸是心動的,而且蘇家往上翻翻,代代都是厲害人物,彆的不說,就單是蘇瑤的父親,20多歲就能代表國家隊遠赴國外參加全球美食大賽,奪得季軍,30多歲就能親自操刀製作國宴菜,本身就是一個傳奇。”
“哇,這麼厲害?”
溫玉也聽懵了,突然覺得剛才自己停不下筷子的舉動完全是正常的。
國宴級大廚傳承的手藝,怎麼會差嘛!
楊益風輕輕歎氣,覺得人類的悲喜,並不想通。
就因為這樣,他才更擔心了,這麼大的家業最後真落到蘇瑤的手裡,以後他手底下可就空了,短時間內從哪裡找個好苗子帶著?
愁啊。
餘光稍微瞥到了不遠處的邵秋,楊益風一時間有些搖擺。
一群人擔憂不已。
唯有宋衍望著台上蘇瑤的身影,充滿了信心。
……
經過蘇昌文和蘇昌建二人的一番討論,流程也全都規劃好了。
為求公平,蘇盛和蘇瑤兩人的比拚一共分四輪,分彆是刀工、火候、味道、以及食材處理,每人交錯挑選其中兩樣,各自規定內容和一道菜。
先後順序猜拳決定。
廚房用品也在蘇昌文的指揮下,被服務員迅速擺到了宴會廳來。
很快,東西全都準備完畢。
蘇瑤和蘇盛在萬眾矚目下,即將一決高下。
不,正確的說法應該是蘇瑤被趕鴨子上架,被迫登台罷了。
“猜拳決定沒什麼必要。”
一上台,蘇盛皮笑肉不笑的說:“我這人向來尊老愛幼,蘇瑤妹妹比我小,之前又在外頭過了十八年的苦日子,今天堂哥欺負你著實有些說不過去,比什麼你決定吧,堂哥都行。”
一番話說的冠冕堂皇。
蘇瑤在正對麵險些氣笑。
不過蘇瑤好歹也跟宋衍這個嘴毒的處過一段時間,不說學到精髓,皮毛總歸是會的,她目光在蘇盛身後的一乾親戚的看好戲眼神下,微微笑道:“堂哥要是尊老愛幼,這場比拚還有什麼必要?不然讓人把台子給收了,一起坐下來吃個螃蟹行不行?”
“你——”
被這麼一架,蘇盛瞪大了眼。
周圍人發出陣陣哄笑,突然覺得蘇昌文認回來的女兒也挺聰明的,擺明了不入套啊!
知道自家兒子腦袋缺根弦,也沒想過這關頭都這麼缺,蘇昌建恨鐵不成鋼的暗地裡踩了蘇盛一腳,麵上樂嗬嗬道:“瑤瑤啊,不是叔叔跟堂哥不讓你,而是這一品軒是咱蘇家老祖宗的家業,瑤瑤繼承的確於理不合,彆繼續磨蹭了,你跟阿盛迅速點吧。”
速戰速決。
這一品軒才能順利到他們這。
“我也覺得公平一些好,蘇盛啊,你也就彆墨跡了,趕緊跟蘇瑤猜拳誰先選。”
“是啊,不然等會兒菜都涼了。”
“趕緊的。”
催促聲絡繹不絕。
蘇瑤伸出右手,笑眯眯道:“堂哥,來猜拳,一局定勝負。”
蘇盛也不客氣了,對視一眼迅速出了拳。
時間統一,蘇盛贏。
他憶起餐桌上的一道筍湯,露出成竹在胸的微笑,“第一輪我挑最基礎的刀工,內容是切筍絲,越細越好。”
“筍絲?”
蘇瑤思量片刻,展眉道:“我挑味道,內容是扣三絲。”
二人話音剛落,台下一片驚呼。
就連被蘇昌文兄弟倆送上裁判席的幾位老人都極為詫異的對視一眼,饒有興趣:這蘇盛前腳挑了個難處理的切筍絲,蘇瑤後腳就挑了個扣三絲?
看似是選的味道,其實還是變相的在擠兌蘇盛挑的刀工。
有意思,真有意思。
蘇盛顯然也沒想過蘇瑤會在第一輪就定了菜品,畢竟一輪裡麵有人定菜品就意味著他也要跟著做這道菜,而聽見菜品名字麼……
蘇盛氣了。
嗬,這是在瞧不起誰呢?
“妹妹,這扣三絲不好做,你可小心著點,彆切到手。”
“放心吧,就算是你切到了,我都不會多看了一眼,亂分心的。”
麵對蘇盛的陰陽怪氣,蘇瑤反嗆了回去。
塑料兄妹情表現的那叫一個明明白白。
台上台下一群人看的樂嗬,蘇昌文與翟靜對視一眼,壓下心底的擔憂,讓人去後廚取食材過來了。
扣三絲……
這東西,不好做啊。
也不知道瑤瑤究竟有多大的把握。
……
所謂是台上一分鐘,台下十年功。
蘇盛早年時期遊手好閒,是沒什麼基本功可言的,但後麵在一品軒後廚乾過一段時間的活,外加上在自家餐館做事,也慢慢地把刀工也練上去了。
彆的不說,他那一手刀工贏蘇瑤絕對沒什麼問題的,一個小丫頭片子能有什麼功底?
那雙手嫩的喲。
可不像是在廚房裡乾活的人。
至於筍絲?
這就是蘇盛想出來折騰人的法子了,切土豆絲有什麼好看,要切就切筍絲,這個我可是在後廚天天練著,熟的很!
不消多時,所有的材料一應俱全,統統搬了過來。
隻是東西一過來麼……
“這筍怎麼這麼小?你們不會是拿錯了吧!蘇瑤要做的是扣三絲,你們拿的是這種筍?”
蘇盛看著一筐新筍,眼睛都瞪大了。
蘇瑤奇怪的望向他,“堂哥,你這麼驚訝做什麼?秋天的筍不都是這般大小嗎?”一年四季都是吃筍季,可要說出名的還是冬筍和春筍。
尤其是冬筍,更是製作扣三絲的主角。
不過現在大多菜品改良,口味上把控好一些,所以能讓好些應季菜在其他的季節出現。
比如這扣三絲。
裡麵的冬筍絲換成彆的筍也是可以的。
但蘇盛卻急了,他看著框裡麵的筍,火急火燎的說:“不應該是個頭又大,肉又厚實的那種筍嗎?怎麼會是這種小筍。”
蘇瑤:“……”
其他人:“……”
您說的那是冬筍,今個兒才中秋,從哪去給你找冬筍去?
似是被眾人無語的表情給驚到,蘇盛連忙解釋道:“我們餐館經常用的那種筍就是肉厚的那種筍,要切也該是切那樣的!”
“難道你們家夏天也是用的新鮮冬筍?”
底下有人問了一句。
蘇盛想都不想的應了聲,“是啊,怎麼了?”他還天天切呢。
底下一片嘩然,又齊刷刷的不吭聲了。
隻是眼神看向蘇昌建的眼神裡多了點不一樣的味道,喲,牛人啊,現在冬筍還擱土裡麵長著呢,市麵上買都買不到,你們家餐館就用上冬筍了?
這筍啥時候給凍上的。
馬上快冬季了,合著你們家去年的冬筍賣一年了啊?
“阿盛說的那是酸筍,酸筍!”
餐廳的秘密被兒子吐出了冰山一角,嚇的蘇昌建連忙解釋道:“這冬筍還沒上市,我們餐館哪裡用的上,我們店裡有個酸筍湯賣的好,阿盛平時處理的是這個!”
一番解釋脫口而出。
蘇盛神情奇怪欲要說什麼,下一秒就被自家親爹私下踩了一腳:“秋天的筍就是這樣,這個頭還不大嗎?你彆廢話,認真點比。”
“我這不是怕蘇瑤妹妹不會切嗎?”被親爹一頓吼,蘇盛十分不情願的看著籃子裡的筍,義正言辭的說:“這筍太小了,要不我把刀工的內容換一個吧,就土豆絲怎麼樣?”
比起這玩意兒,還不如換土豆絲呢。
他想換,周圍人卻不樂意了,紛紛跟著起哄,“人蘇瑤的菜都定好了,你換成土豆絲何必呢?反正你切完了土豆絲,最後不還得做扣三絲嗎?乾脆就切筍絲,我覺得挺好的。”
“君子一言駟馬難追,說好的切筍絲,哪能輕易反悔。”
評委席的彥老不高興了,眼睛一瞪,直接把第一輪給定了下來。
蘇瑤看著籃子裡足有半個巴掌大的方竹筍還挺高興,猜測是爸媽是為了自己的扣三絲而挑的不全是嫩筍,唯有蘇盛看著麵前的小筍險些哭了。
彆問,問就是後悔。
好好的,切什麼筍絲啊!艸!
……
抓緊時間先蒸火腿,發香菇。
然後扒筍皮焯一邊水,切絲。
每一件事在蘇瑤的腦子裡都過了個遍,等到評審席的老爺子一聲令下‘開始’後,第一時間朝火腿下了手。