第二天早上蘇明承又開始了忙碌的日常, 麵館不需要重新裝修, 桌椅什麼的也擺好了，但是牆上刷的漆已經有些脫落了，讓有強迫症的蘇明承看了就想把它們全給摳下來。蘇明承跑了一趟買了一袋石灰回來加了鹽進去，把牆給重新刷了一遍，潔白無瑕的牆壁看了就讓人覺得舒服。
為了麵館看起來美觀一些，他還買了一些盆栽和多肉植物回來在牆角或者架子上擺著, 牆上也準備掛幾幅山水畫。
看著被可愛的綠色所點綴的麵館, 蘇明承的心情都飛揚了許多。
早前請師傅製作的牌匾也做好了，蘇明承和高建國兩個人敲敲打打, 把牌匾給掛在了門上。牌匾是蘇家麵館四個大字，蘇明承用毛筆在紙上一揮而就，木工師傅誇了蘇明承好久, 誇他的字好看。
高建國看著蘇明承的那筆好字，不禁歎息他沒能繼續讀書，不然很有可能會考上大學。這年頭大學生的待遇可是非常不錯。誰家裡出了個大學生，那是全村的大喜事兒。
蘇明承讀小學的時候成績一直都是年級的前三，是老師們的寵兒。隻恨蘇家良夫婦不準蘇明承繼續往下讀, 蘇明承就是想要讀書也有心無力。
蘇明承對於高建國的惋惜之情隻是一笑而過。在他看來, 有能力的人不差那一張文憑。這個時代的人，有多少是高學曆的, 他們還不是能白手起家創下一片偉業。
他隻能說文憑並不能代表一切，有能力的人不需要靠那張文憑才能成功。
營業執照有高建國陪著去辦，兩天的功夫就到手了, 蘇明承也是持證經營的人了。忙了一個上午，蘇明承和高建國兩個人在店裡解決了吃飯的問題，稍作休息了一會他們又轉去先前租的房把裡邊的東西全運到麵館，順便把租房給退了。
這兩天忙著開店的事情，蘇明承已經有兩天沒賣包子了，幸好他提前和那些客人說了自己要開店的事情，以後他們要是還想吃包子就到新榮街的店裡去買。
客人們知道他要開麵館了特彆興奮，小老板就是包個包子都能那麼好吃，那他做的麵該會是何等美味啊！隻不過這兩天都沒有包子吃，也是一件很煎熬的事情啊。
他們已經習慣每日都吃小老板的包子了，這一下沒了包子填肚子，他們算是見識到什麼叫度日如年了。
蘇明承開麵館，就是賣包子和麵條兩種吃食而已，但是蘇明承到底隻有兩隻手，他不能一邊包包子一邊煮麵條啊。蘇明承便打算招兩個員工，一個洗菜洗碗，一個收碗收錢。
當蘇明承和高建國提起這件事後，高建國給他推薦了一對夫妻。
“我給你說的是我認識的一個朋友，他曾經當過兵，後來因為在戰場上受傷瘸了一條腿的原因退伍了，他現在有老婆有孩子，還有父母要奉養，但是因為瘸了腿的原因找不到什麼工作。”
高建國年輕的時候對軍人特彆的向往，甚至想過去當兵，隻不過他條件不夠沒能實現這個願望。他認識這個朋友，知道他是退伍的軍人後對他特彆敬佩，有什麼忙都願意幫襯一下。不過他這個朋友也是講義氣的好漢，高建國幫過他多少他都記在心裡，時刻不忘回報。高建國和他的友誼才越來越牢靠，不然光是自己一頭熱上趕著幫忙，彆人卻不懂得感恩，久了也是會疲倦的。
他提到這個朋友的時候特彆感慨，一個鐵骨錚錚的漢子瘸了一條腿還要受到大家的歧視，他們都不明白，他瘸的那條腿是為了什麼而瘸的。
人們享受著平安喜樂的生活，卻不懂得背後到底是誰在付出。
“不過他瘸的那條腿不影響他走路，隻是會比常人慢一些而已。他和他的妻子都是勤快能吃苦的人，性子也好。你要是想招人，你先給考慮考慮他們唄。”
“大哥的朋友我自然信得過。”蘇明承對此沒什麼意見，“要不這樣吧，麻煩大哥你通知他們明天來麵館，要是他們乾得好，我直接錄用他們，工資每個月八十塊錢。要是他們不符合我的要求，這一天的工資我也給他們，你看這樣行麼？”
蘇明承的麵館隻開一個上午，一個月八十塊錢的工資很高了，高建國如何不滿意。
“怎麼不行。我這就去告訴他這個好消息。”
高建國興奮地拍了拍大腿，他知道是小三兒給自己麵子呢。隻要他朋友表現好，小三兒怎麼也不會不招他們。
“行，大哥你去吧。我也要去買肉回來鹵了。”
蘇明承伸了個懶腰，慵懶地回答。
“哎，我這就去。”
高建國拿過鑰匙便性急地離開了麵館，蘇明承站起身拍了拍身上的灰塵，把麵館大門一關，騎著自行車去了菜市場買肉。
93年，鎮上豬肉是3塊8一斤，牛肉是4塊6一斤，蘇明承覺得不管是鹵豬肉還是鹵牛肉都好吃，但是他個人口感更偏向鹵牛肉，他乾脆一下子買了四十斤的牛肉。
肉鋪子的老板對這種大主顧很是歡迎，一聽蘇明承說以後還會買這麼多肉的時候，態度更好了。臉上的肉笑得一顫一顫的。
做鹵肉，需要的材料有很多，蘇明承光是薑蔥蒜和各種香料就買了好幾斤。
提著這四十多斤的東西回到麵館，蘇明承額頭上熱出了一層薄汗。隨意地用紙巾擦了擦，蘇明承洗乾淨手開始鹵牛肉。
蘇明承將煮鹵水需要到的材料:如五香，桂皮，紅糖，生抽，老抽，鹽，蒜粉，生薑，蔥，料酒，花椒，香葉等準備好，然後把牛腱子肉切大塊，洗乾淨。
蘇明承先燒一鍋水，煮開後放入牛肉和一點料酒和蒜粉，煮5分鐘左右去除雜物和血水，撈出牛肉瀝水。
把鍋洗乾淨後，蘇明承放入牛肉，再分彆放入生抽，老抽，糖，鹽，料酒，五香，桂皮，香葉，花椒，蒜粉，拿一整塊生薑拍鬆放進去，再放蔥段。蘇明承鹵牛肉有自己的竅門，主要是料酒和生抽要多，鹽，糖少量。如果可以放幾塊橙皮或者一瓣檸檬也不錯。
這個時候蘇明承再加一點水進去，直到料完全漫過牛肉，然後大火燒開以後轉小火燉3到4個小時讓牛肉完全入味，然後離火等牛肉涼了以後就撈出來瀝乾鹵水放冰箱裡，冷藏過的鹵牛肉更容易切片。
蘇明承鹵牛肉的時候把門給關上了，但是鹵肉的香味還是不停地從廚房裡溢出去，多少在街上逛的人被香味給吸引過來，看著關上的大門抓耳撓腮，幸好門口貼有告示:本店將於明日8月6日開業，敬請期待。他們才按捺住躁動的內心，想著明天一定要來這家麵館來吃麵。
這個味道真的太香了，能把人內心的所有渴望都給勾出來。
這邊高建國騎著自行車趕到了朋友家。他的朋友名叫周國梁，意為國家的棟梁。他家就在鎮上，是一棟一層的小房子。
他上門的時候，周國梁正好在家，他瘸了腿不能乾什麼活，基本都是在家照顧爸媽，他的妻子李春燕就出去找工作賺錢。有時候他看著妻子那麼辛苦，都恨不得自己帶她受過，可是他這條沒用的腿根本幫不上忙。
周國梁當年腿斷了眉頭都不皺一下，現在卻被生活逼得痛苦不堪，若不是他是個豁達，內心強大的人都恨不得早早去了，不拖累家裡。
高建國停好車，走到門前敲了敲門，“國梁，你在家麼？”
屋內坐在涼席上編織著竹筐的周國梁抬頭問道:“是建國麼？我在家呢，你等等我給你開門。”
周國梁用毛巾隨意地抹了把臉上的汗珠，用手撐著地麵將上半身抬起，健全的右腿著力將身體撐起來，小心地站穩，然後一步一步走到門邊把門打開。
“建國，你今天怎麼來了？不用上班麼？”
周國梁的笑容很爽朗，隻是鬢角兩邊的白色襯得他頹然了許多。
高建國看見了他的白色心裡一酸，忙笑著道:“我是來告訴你一個好消息的。我三弟的麵館明天要開業了，要招兩個員工，我給他推薦了你和嫂子。每天隻用上半天的班，工作就是洗菜洗碗，收碗收錢，一個月的工資有八十塊錢呢。”
“工資這麼高麼？”
周國梁拿碗的手一抖，裡邊的茶差點全給灑了。冷靜下來後，他有些遲疑地問:“你什麼時候有個三弟了？我們靠著你的關係得到這份工作，你三弟會不會有意見啊？”
要是他們接受這份工作會讓建國和他三弟感情變僵，說什麼他都不能接受這份工作。
“你放心吧，我三弟和我關係好著呢，怎麼會和我不合。”高建國知道他的顧慮，沒好氣地瞪了他一眼，“我三弟說了，明天你和嫂子去他店那裡先乾一天，要是他對你們滿意的話，他就錄用你們。若是他覺得你們不符合他的要求，他也會付你們一天的工資。能不能拿到這份工作，就靠你自己了。我說了不算。”
周國梁鬆了一口氣，緊皺的眉頭也鬆開了，“那就好，彆為了我這個廢人而影響你們兄弟感情。”
“你放心，我一定會好好表現的。有了這份工作，我的兩個孩子也有學費了。”
周國梁的臉上都是笑意，壓在他心口的大石終於抬起了一些，他有了喘息的機會。
“你放心，我弟弟很好說話的，人也好相處，隻要你勤快一些，我弟弟一定不會駁我麵子的。”
高建國故意用一副我是哥哥，我弟弟要聽我話的表情拍了拍周國梁的肩膀，周國梁的眼神更火熱了，“我會好好表現的，難得有不嫌棄我這條腿的人，我怎麼也要勤快起來。”
他如何不知道，這份工作可以說是救命稻草，他兩個孩子的學費已經遲了很久沒交了，再不賺到錢給孩子交學費，他的孩子就不能上學了。
這對兩個熱愛學習的孩子來說，是多麼殘忍的一件事情。