020豆沙月餅(四)(2 / 2)

酥心小夫郎 四夕夕 2396 字 3個月前

蘇忻往月餅上薄薄地用刷子噴了一層水,對椿嬸說道:“椿嬸,烤爐的溫度現在比較高,隻烤一會兒讓月餅成型。”

蘇忻暫時想不到應該怎麼向椿嬸解釋烤定型月餅需要多少時間和多高溫度,因為分鐘和攝氏度都是後來才有的單位,他決定這一次就略過不說。

從來沒有接觸過烤爐,幾乎沒有做過糕點,更不用說做月餅的椿嬸以為做月餅需要用到很多炭火,她緊張地問:“二公子,那現在溫度夠了嗎,要不要我再去取一些炭火過來?”

“不用,這些就夠了。”蘇忻搖了搖頭,在烤爐外等著。

在做月餅這件事上,蘇忻說怎麼做,椿嬸半個字都不敢違背,就怕自己不懂壞了事。

五分鐘很快過去,需要立馬將月餅取出來,蘇忻帶上厚厚的手套準備打開烤爐取出月餅,椿嬸看見他的動作趕緊阻止,她帶上另一副手套將裝著月餅的盤子取出。

回到廚房,蘇忻調了蛋黃液刷在溫度已經稍微降了些的月餅表麵,橫向和縱向各刷一層,保證月餅經過再度烘烤後正麵充分上色。

這會兒,烤爐的溫度經過蘇忻的調整,比剛才低了不少,他讓椿嬸再度把月餅送進去。

剛才烤了五分鐘,油、糖、麵粉的味道經過高溫烘烤,已經初步結合在一起,組成了一種讓人身心愉悅的氣息,這是大多數人難以拒絕的美味。

當蘇忻第二次說烤好了,椿嬸打開烤爐的瞬間,比剛才濃鬱了數倍的香味鋪麵而來。

這種香味好像是漆黑而寒冷的夜晚,突然有了一道溫暖的亮光,讓處在黑夜中的人不由自主地想要靠近、尋覓。

見椿嬸久久沒動,蘇忻對她說道:“椿嬸,你小心彆燙著手。”

蘇忻一句話把椿嬸從那種沉醉的狀態中喚醒,她眨了眨眼睛回過神,趕緊將月餅從烤爐中取出。:,,,,找書加書可加qq群952868558