梅菜乾還有另一種做法，揉搓熟透之後晾曬，之後下鍋裡煮熟，再放鹽醃製一兩日，取出曬乾，曬到乾透就可以裝袋保存了。
不過林家村常用的就是這種醃菜的做法，最後的成品是濕的，很有韌性有嚼勁，剛能吃的梅菜乾是酸甜口的，梅菜乾存放的越久越甜。
這種梅菜乾就是不做梅菜扣肉，豬油加一點豬油渣一起炒也很好吃，或者加點辣椒和肉沫一起炒，也很棒！
中午的梅菜扣肉，用的是水東芥菜製作而成的梅菜乾做的，是孫大娘秋收後製作的，兩個月剛好能吃，味道還帶著一點酸。
藍瑜今年運氣好，芥菜頭長得都挺大，葉片醃製完成之後就是芥菜頭。
大葉芥菜的芥菜頭上麵因為掰葉片有許多疙瘩，腳踩著半圓形鐮刀的手柄部位，人坐在椅子上，左手握著芥菜頭，右手捏著半圓形鐮刀，尖端部位在芥菜頭上輕輕一劃，劃破外皮和包裹著內裡的菜骨，手腳並用，鐮刀從頭至尾把芥菜頭的外皮和菜骨全都削掉，放到一旁備用。
削好的芥菜頭頭部是白色的，尾端是青色的，清洗乾淨之後找來一塊木板中間橫放了一把菜刀的刨子，把芥菜頭削成薄片之後放到竹匾裡晾曬，直到曬乾，最後裝袋乾燥保存，就可以用來煮湯或者泡發了炒菜了。
芥菜皮去掉菜骨，清洗乾淨去掉臟汙的位置，切成條，然後加上鹽辣椒還有一些其他的調味料攪拌均勻之後放到壇子裡，用水封口，十天半個月就可以吃辣芥菜皮了。
芥菜皮有好長一段時間退出了林家村的餐桌，最開始是沒得吃，隻要是能吃的都當菜吃；中間一段時間大家都不吃芥菜皮，不好吃還難吃；現在是大家都不差錢，想要找回以前的味道，單純的醃芥菜皮是真的難吃，就有心靈手巧的嬸娘加入了辣椒和其他調料，用透明的玻璃瓶做辣芥菜皮。
還彆說，成品挺下飯，香辣芥菜皮爽脆很下飯。
藍瑜家這些都是在孫大娘等人的指導下幫忙完成的，乾完之後拍了滿滿一屋子的成果給闕淦樺他們看。
順便還做了蘿卜乾，蘿卜乾的步驟和梅菜乾一樣，不過蘿卜乾要先切成形狀大致一致的條狀，然後晾曬到柔軟，用鹽搓出水分，再次晾乾，之後也是裝缸，一定要壓嚴實，用一塊石頭壓著，最後隔水封或者用塑料封口然後裹嚴實倒放都行。
藍瑜不喜歡吃包菜乾，所有包菜現在還在地裡，如果開花了割回家喂豬。
種包菜就是為了做乾鍋包菜，其他藍瑜不愛吃。
之前種的地瓜大部分都收到地窖裡存放，隻剩下一壟留著吃葉子的地瓜苗。
芥菜收割了之後，藍瑜補種了芥藍和小白菜，還種了許多香菜，這時候種下，過年的時候就能夠吃到嫩嫩的芥藍菜和小白菜，香菜這個時候也很嫩，味道還不會太重，涮火鍋最好。
還移栽了一些西藍花和卷芯生菜，他們這邊比較喜歡吃小芹菜，藍瑜也種了很多。
看到這片剛冒芽的菜地，闕淦樺不由得感慨道：“你這裡四季如春，我家那邊除了夏天就是冬天，老師叫我描寫春天，我往外一看，白雪皚皚還能凍死七八個我！”
“老子沒見過下雪的春天！”闕淦樺對著冒芽的菜地拍了一張，配了一句【南方的冬天】就發朋友圈去了。
藍瑜幽幽道：“我從沒見過下雪的冬天。”
闕淦樺：“……”
顧凱：“……好像沒毛病？”
“我也是。”關桐望天，“我上大學第一年冬天看到下雪了超級開心，跑出去瘋狂的撒歡，然後我的舍友說，他終於看到了下雪的冬天裡樂瘋了的南方人。”
胡巍：“……”
周控：“……”
好像在場六個人，四個北方人。
這不是重點，重點是藍瑜夏天的菜地如今就剩下冬瓜和南瓜了。
因為冬瓜先種，所以立了柱搭的架子大部分都被冬瓜占據了，南瓜一開始還好，很快就往地上發展了。
冬瓜表麵有一層絨毛，是它的防禦裝置，冬瓜還小的時候如果被剮蹭了絨毛露出瓜皮部位，很快就會腐爛，整個冬瓜都會爛掉。
冬瓜的絨毛不但能夠阻擋蚊蟲的叮咬，還可以遮擋氣柱，起到減少水分蒸騰的作用。
以前的村民不懂這些，每次都會告誡小孩子，冬瓜還沒長大比較小氣，不能摸，摸了冬瓜就會爛掉。
冬瓜都是掛在棚上的，表麵全都是絨毛，表皮還有一層厚厚的白霜保護，割的時候就需要一個人拿著蛇皮袋在下麵拖住冬瓜，另一個人在上麵隔斷藤蔓，然後兩人扛著冬瓜出去。
藍瑜和關桐做了一個示範，村長就笑容滿麵的帶著村民趕來幫忙了。
村長樂嗬嗬的：“廣場那邊所有的東西都準備好了，就等著冬瓜了！”
藍瑜手一揮，霸氣側漏：“冬瓜留個兩三個嫩的，其他全砍了。”
村長上前敲了藍瑜的腦袋一下：“兩三個哪裡夠！”
藍瑜縮了一下脖子：“疼！”
“你那裡會疼！”村長揉了一把藍瑜頭發長長的腦袋，“給你留十個，快過年了，還能賣點錢，彆大手大腳的，你的農莊還得繼續往裡倒錢，等你什麼時候躺著都有錢賺的時候再來大方也不遲！”
藍瑜嘿嘿傻笑，指著闕淦樺說：“這不是還有小闕老板嘛。”
村長無奈地搖頭，等叔伯們和闕淦樺幾人都轉進冬瓜棚內忙去了，這才小聲問道：“你的錢還夠麼？”
藍瑜也小聲道：“還夠~”
村長臉上露出笑來：“那就好，對了，月息在林盛那裡和林岱一起玩得開心，年二十八會一起帶回來。”
藍瑜點頭，表示沒意見。
寒假一開始，林岱就跟著林盛回來了，抱著金丹說要找月息弟弟玩。
林盛忙，村長也忙，都沒空帶孩子，剛好林岱外婆那邊想孩子了，就像把林岱送過去，但是林岱舍不得月息，說要帶著弟弟一起去外婆家。
藍瑜想著最近忙，也沒時間陪月息，村裡就更忙亂了，跟著林岱去外婆家也行，詢問月息去不去，月息猛點頭。
於是月息就跟著林岱一起去了林岱外婆家，玩了十多天了，簡直樂不思蜀。
阿白在家裡看著這段時間越來越皮的靈虎，三進都快不夠它們蹦躂的了，幸好阿白體型大加上一根筋，靈虎再怎麼調皮也跑不出阿白的五指山。
路修好之後就很好走了，叔伯們把冬瓜全都割下來，放到開來的三輪車上，一路順著梅園山至今還沒安裝上的大門往外走，繞過收購站和靈獸草田，過橋後順著小江河往村口的方向開去。
到了之前廣場的位置，如今全都是盛放的梅樹，繞過梅樹才到了三層半，古香古色裝修的村部大樓。
比之前的廣場大了三倍有餘的廣場中央有一顆高大的白玉蘭，白玉蘭樹底下是好幾個石頭桌椅，往北邊是一層的廚房，廚房外麵如今搭好了帳篷，在帳篷下麵是使用了沼氣的大鍋。
大鍋北邊是一個明顯高於地麵的水渠，水渠裡的水是村口的水車引來的小江河的河水。
水渠是傾斜的，由西向東傾斜，水車在水渠西邊，隻見從三輪車上卸下的冬瓜被叔伯們抗到水渠裡，用絲瓜瓤把絨毛和白霜洗刷乾淨，露出冬瓜原本的青皮。
清洗乾淨之後叔伯抱起冬瓜，放到身後的案板上，削皮去核之後切成長五厘米，寬零點五厘米，厚零點五厘米的小段。全部倒入旁邊按照一千克水20可石灰水比例拌勻的石灰水之中浸泡六個小時以上（加入石灰侵泡是讓冬瓜發硬，煮的時候不會軟）。
因為浸泡時間需要很久，所以現在冒著熱氣的大鍋裡正在蒸著昨天就浸泡好的糯米，洗冬瓜用不著藍瑜他們，就被孫大娘叫去幫忙捏碎酒曲。
藍瑜和闕淦樺幾人一邊捏一邊閒聊。
闕淦樺；“冬瓜條泡完之後怎麼辦？”
藍瑜回憶著以前嬸娘們的做法，“泡完了撈出來洗乾淨，用水多衝洗幾遍。然後再用乾淨的水泡一個小時，為了去掉石灰粉的味道。一個小時後把水倒了繼續衝洗，直到沒有任何石灰粉的味道，然後鍋中水燒開，將冬瓜條下入鍋中蓋上鍋蓋煮5分鐘。”
“時間到了就用漏勺撈出過涼水，接下來就是晾乾，水分晾乾後和白糖按照五比四的比例攪拌均勻轉入盆中密封保存在陰涼處放置三到五天。然後將冬瓜條和醃製出來的糖水一起倒入鍋中，中小火把水分煮乾在直到冬瓜條上掛滿糖霜，冬瓜條就做好了。”
“也不算太難。”顧凱看了看往上的步驟，基本上都差不多，隻是網友們用的都是冰箱，林家村因為量大，所裝都是用缸裝的，陰涼處放三到五天就行。
胡巍：“那今天冬瓜條是做不完了。”
“嗯。”藍瑜點頭，“今天主要是釀米酒，冬瓜糖明天和過幾天才是重點。”
現在天氣比較冷，冬瓜條存放三天就可以了，年二十五全村人都可以分到冬瓜糖！
藍瑜他們這邊酒曲捏的差不多了，叔伯嬸娘們也已經扛著昨天就洗乾淨，而且還用艾葉熏了的酒缸回來了，剛好鍋裡的糯米熟了。
帳篷裡的大鍋都是要釀酒的村民的，基本上一戶一個。
這種鍋很大，鍋上麵冒著熱氣的木桶更大，裡麵裝滿了熟透了的糯米，當所有鍋蓋一起揭開的時候，整個廣場連帶村部都籠罩在散發著糯米香氣雲霧之中。
這時候各家各戶都從旁邊抓起一個電飯鍋內膽，然後往裡麵裝糯米飯，還有的等不及，直接用勺子舀起一團糯米飯，在碗裡滾了兩圈滾結實了撒上白糖用筷子夾著吃。
藍瑜熟練的蹭到一個闕淦樺不是很熟悉的嬸娘麵前：“花嬸！您今年是鹹口的啊？”
這位花嬸笑嘻嘻的好像不怕燙一般穿著一次性手套給藍瑜六個人團了一個拳頭大小的榨菜豬肉糯米飯團。
“花嬸，您今年的糯米飯很香很糯，今年釀的酒一定很好喝！”
花嬸樂開了花：“唉喲，藍瑜的嘴真靈！”然後塞給藍瑜一瓶梅花酒，“這是嬸嬸前兩天剛釀的梅花酒，帶回家放段時間就能喝了！”
梅花酒很簡單，采摘新鮮的梅花，洗淨晾乾，倒入細砂糖，糖漬兩天兩夜，然後一層梅花一層冰糖最後倒入殺過的米酒，最後封瓶。
花嬸的梅花酒梅花很多，冰糖也很多，米酒沒有多少，喝起來不會很醉人，雖然瓶子不是很好看，但是酒的顏色有點出來了，在陽光下很漂亮。
藍瑜很坦然的接過，一邊啃一邊往旁邊走去，闕淦樺等人臉皮也很厚了，學著藍瑜說了祝福語，拎著梅花酒跟上藍瑜。
第二個叔叔同樣的套路，說完了祝福語之後叔叔給的是一大塊的臘肉，給的糯米飯團倒是中規中矩，沾白糖吃。
一圈走下來，藍瑜六人手上拎滿了東西，也吃飽了。
中午吃那麼多，快到晚飯點又吃了那麼多，滿載而歸的眾人晚飯省了。
村長家今年也要釀酒，今年客人多，村長家的酒不夠了，當然這不夠指的是來年夏收，過年以及春天酒管夠！
林家村幾乎每年都是年二十一這天釀酒，每次都釀很多，不會和其他村一樣，快要過年了釀酒留著過年，那樣的酒林家村的人覺得是生酒！
所有人都得到了祝福，糯米飯也放到竹匾上了，闕淦樺幾人把手上的東西放一邊，一起幫忙。
藍瑜剛好幫花嬸，隻見花嬸熟練的把涼白開倒在滾浪的糯米飯山，直到溫度下降到了三十度左右，這才把酒曲一一拌入糯米飯，直到攪拌均勻之後才裝入準備好的大酒缸之中。
表麵用涼白開輕輕磨平，中間用乾淨的擀麵杖戳了一個洞，之後就可以封口放到陰涼低溫處存放。
酒釀的話看溫度，一般3-4天就可以食用了，這時候就可以做酒釀圓子，現在這個天氣，會和冬瓜糖同一時間，到時候就可以一邊吃冬瓜糖一邊吃酒釀圓子。
這時候酒缸之中就需要加涼白開，按照一斤米一斤水的比例加，然後密封發酵，差不多十天到十三天，這時候就需要把酒糟過濾，剩下的酒液密封繼續發酵，時間的長短就要看發酵成程度了，一個月到半年都有。
之後就是之前提過的殺酒步驟了。
晚上藍瑜沒煮飯，闕淦樺幾人也沒有喊餓，老教授們也早早回家享用難得的糯米飯團了。
老教授們：趁著警衛員不注意，先吃一口！
第二天藍瑜等人把地裡的南瓜都摘回家了，隨意的堆放在第一個豬圈裡。
靈氣真是個好東西，南瓜結得太多了也不好，都吃不完，小豬仔，不對，現在不能算是小豬仔了，已經長大到要分欄了的大豬了，如今可挑食，居然不吃藍瑜種的南瓜。
年二十五藍瑜和小夥伴品嘗完冬瓜糖和酒釀圓子回來，二十二丟進去的南瓜還完好無損。
藍瑜：“……”
過年了該殺豬了！
闕淦樺雖然想在林家村過年，到底沒能實現，和顧凱一起被老父親帶回家了，臨走前闕淦樺表示年初三會來拜年，年貨一定要準備好啊！
是的，藍瑜到今天都還沒準備年貨。
攤手，這不怪他，村裡人一般都是年二十六或者年二十七最後兩天大集的時候買年貨，水果零食瓜子糖果柿餅橘餅，蘭花根，醃製楊梅，油柑，橄欖還有梅子乾等……
得知自己走後藍瑜就開始進貨的闕淦樺氣炸了，表示年初三他要連吃帶拿！
藍瑜：鼓掌歡迎！
闕淦樺更氣了。
年二十八家家戶戶打掃家裡的衛生，然後貼福，貼春聯。
豬牛羊肉都是等到年二十九買，年三十所有人的煙囪都忙碌著，一大早起來燒水把雞鴨鵝都宰殺了，之後放到水裡煮熟，煮熟之後撈起備用，煮熟的湯也放著。
之後一個上午，油炸糕，糖棗，炸肉，炸排骨，炸五花肉或者大腿肉，炸豬蹄；中午也不停火，泡好的粉絲和鴨血還有內臟放到煮雞鴨的湯裡小火慢燉。
年二十五就放到冷水裡泡開的筍乾撈起擰乾水分，藍瑜習慣用筍乾配炸豬蹄，自家做的梅菜乾撈出洗乾淨然後切成三毫米大小的丁，和炸五花肉或者大腿肉一起做成梅菜扣肉。
雞鴨鵝，林家村習慣雞鴨白斬，因為煮過，切成小塊，蔥薑蒜加上油爆香之後淋到擺好盤的雞鴨上麵就可以上桌了。
鵝因為肉質比較厚實，會買一些配好的中藥包燉，裡麵會有黨參，黃芪，枸杞等。
白斬的雞一般都是小閹雞，肉質很嫩，小母雞會用來燉人參，白斬的鴨也是番鴨，本地白鴨一般用來燉湯。
雖然藍瑜不喜歡吃魚，但是還是準備一條草魚紅燒，牛肉除了燉白蘿卜，其他都鹵了。
林家村今年基本上都是自家殺一隻豬，藍瑜也是，這樣一來，藍瑜家的年夜飯就多了鹵豬頭肉。
大腸拿來炒酸菜了，豬舌炒小芹菜，就這樣一桌年夜飯擺得滿滿當當，除了沒有米飯，簡直完美。
今年因為沒有年三十，也因為自家殺一隻豬，也沒有麻煩到哪裡去。
年二十六的時候，村裡的工程大佬們陸陸續續的回去了，老教授們也在年二十七的時候回家過年了，大門崖林業局的教授們，外來的全都回去了，本地林業局的一個沒走，被村長邀請到家裡過年了。
胡巍和爺爺走的最遲，年二十八才離開，之前胡巍說過在林家村過年的，不過家裡好像有什麼喜事，於是就急匆匆趕回去一起過年了。
月息早早的洗漱好，換上藍瑜用絲綢親縫製的大紅色衣服，端著碗啃著一隻大鵝腿，林岱啃著另一隻鵝腿。
桌子被藍瑜放到了右廂房，下午四點的時間還早得很，兩個小家夥一邊吃一邊看山下的風景。
阿白靠在藍瑜腳下，啃著藍瑜單獨準備的一隻烤鵝，啃得喀吱作響。
阿佘難得醒了，吞了一顆鵝蛋正躺著慢慢消化呢，藍瑜麵露無奈的給阿佘揉肚皮。
南紅宇等人也換上了藍瑜準備的新衣服，此刻也一人拎著一個腿或者翅膀靠在窗戶上看著山下的風景。
【宿主，新年快樂！】
藍瑜嘴角露出笑來：“新年快樂！”
【任務十六：請接待來自修真大陸的客戶一名，並且獲得好評，獎勵苦苦樹種子*1】
藍瑜趕緊領取任務，就看到半空之中落下一個巨大的樹墩，頓時疑惑了，“嗯？”，找書加書可加qq群952868558