16、016(2 / 2)

倆孩子牽著手出去了。

對於李春花的決定,白小芽沒什麼異議,她公公和丈夫的喪事,本家幫忙也確實出了力。如今她家有好吃的,叫人家孩子來打個牙祭也是應當的。

當然,大人不可能叫了,再叫上江家親親戚戚的大人,哪裡夠吃,到時候誰都吃不飽。

做人雖說要有人情味,但總不能太聖母。

等以後銀錢寬裕了再說,想做個什麼樣的人都無所謂。

白小芽哼著小調將處理好的兔子又清洗了一遍,放在砧板上切下兔腿,將四隻完整的兔腿放在一邊,把兔頭也剁了下來。

這隻兔子肥,除了內裡的肥油,身上的瘦肉也不少。

她剔除肥油後,將身上的瘦肉割下來一塊切了一大盤肉絲,其餘的切成肉丁放在大碗裡。

切完兔肉,她將洗乾淨瀝過水的雞樅菌撕成粗細均勻的長條,再抓了一小撮花椒、切了一小碗乾番椒,拍碎了六個飽滿的蒜瓣,放在一邊備用。

“娘,可以燒火了。”

李春花笑著應道:“哎,好的,娘這就生火。”

鍋燒熱後,白小芽將兔子肚裡剔下來的肥油放進鍋裡煎,因為剛熬完豬油,鍋底還有不少油,因而她就沒再額外放油。

“娘,火燒小一點。”

“哎,好嘞。”李春花很自然地應道,將柴棍往外抽了抽。

兔油熬出來後,白小芽撈出油渣,又往鍋裡放了兩大勺黃亮亮的熱豬油,再把備好的花椒,乾番椒放進去炒香,然後倒入已經晾乾水的雞樅菌絲。

因為是第一次做,白小芽並沒有準備太多的雞樅菌,這鍋裡的油就足夠沒過雞樅菌了。

熬製雞樅菌油其實方法很簡單,就是耗時間,要站在灶台上握著鍋鏟不時翻動,長時間不翻動,就很容易糊鍋,那這鍋雞樅菌油就廢了。

江家的灶台上有兩口鍋,白小芽手上翻動著油鍋裡的雞樅菌,又讓李春花將另外一個灶膛也燒了起來。

她要用剛熬好的兔油油渣再做一道油渣菌子湯,吃乾飯當然要配一道湯更有滋味兒。

這道湯也很好做,鍋裡放大半鍋清水,大火燒開後放入兔油油渣,將剩下的一大把雞樅菌絲丟進沸騰的熱鍋裡,再放上一勺子鹽巴,出鍋後撒上提前切好的蔥花,香味一下子就四溢開來。

加上此時箘油特有的鮮味也越來越香濃,坐在灶膛下的燒火的李春花都忍不住深吸一口氣:“真是香啊!”

白小芽笑道:“娘你將湯鍋灶膛裡的火抽了,箘油也快好了,箘油鍋灶膛裡的火再小些。”

李春花愣了片刻後才反應過來,連連答應著,她從未聞過這樣饞人的香味,差點被香味熏暈了頭。

白小芽又翻動了箘油一刻左右,看著雞樅菌的菌絲已經變成了誘人的褐色色澤,香味盈滿了整個江家灶房。

她滿意地吸了口香氣,頓時覺得很有成就感,笑得眼角彎彎。

李春花從灶膛起來,走到灶台邊,湊頭朝雞樅菌油鍋裡一看,一下子就呆住了。

不說香味,那油汪汪的一鍋,色澤油量,紅色番椒點綴在褐色的雞樅菌絲上,看一眼唾液都多了起來。

“小……小芽,這是什麼菜啊?”李春花問道。