十個掌櫃的,也就是十個評委，在每場的比賽中，當所有參賽者做完菜後,由他們來試吃點評打分,且每人隻能給其中三個人打分。
這就意味著，哪怕所有的掌櫃,每人都給不同的三個選手打分，仍然有二十個人是沒有分的，一分都沒有。
假如再算上重複的，比方說，甲掌櫃給甲選手打了分，乙掌櫃也給那位甲選手打了分。
多個掌櫃的，給同一個人打了分，那這樣的情況下，就會有更多的選手沒有分，不止二十個，有可能三十多個都沒分。
所以,說不緊張，那是不可能的。
五十個參賽的廚子，都緊張又期待地看著台上正在交頭接耳商量打分的掌櫃們。
“這位……”站在白小芽左邊的胖男子，看了眼她灶上貼著的名字,又見她梳的是婦人發髻，於是喊了聲，“白娘子，你是在哪家當廚娘？”
白……白娘子？
聽到這個神仙稱呼，白小芽緩緩轉過頭，看向胖男子。
見他灶上貼著的名字叫吳大壯。
白小芽朝他笑了笑：“我一個小婦人,哪有那榮幸能在貴人家裡當廚娘，隻是會做幾樣家常菜罷了。”
隨後她又補充一句，“我夫家姓江，小哥你叫我江娘子便可。”
吳大壯歉意地笑了笑，問道：“江娘子，你該不會是青城郡來的吧？”
他看了眼白小芽灶台上放著的雞湯，濃白的湯汁，雞肉和爆得金黃的五花肉丁在湯中若隱若現。
即便兩人中間隔著三尺多寬的過道，也依然能聞到濃鬱的雞湯香味，連他都忍不住吞咽了下。
白小芽笑了笑：“小哥您太高估我了，我家在王樓鎮。”
她撒了個謊，但也差不多，柳溪鎮和王樓鎮本就是挨著的。
畢竟是第一次見，她還沒天真到實話實說，啥都往外吐的地步。
吳大壯見白小芽不接話，自行說道：“我在趙員外府上做廚子，看到衙門貼出的廚藝比賽，就報了名。
好在趙員外通情達理，準了我來參賽。我看江娘子你做菜很是嫻熟，以為你也是哪位財主員外家的廚娘。”
白小芽笑了笑，沒再回複他這個話題，前麵她已經回過了。
她看了眼吳大壯做的菜，是竹筍炒辣子雞，又看了眼其他人做的，有跟她一樣燉湯的，有像吳大壯一樣爆炒的，也有悶燒的……
總之今天的菜，都是竹筍雞，隻是做法不太一樣。
因為舉辦方，隻給了這兩樣食材。
吳大壯見白小芽在看他做的菜，撓頭笑道：“我家大公子，自從在柳溪鎮上的一家飯館，吃過了那家的辣菜後，每次回到家都讓我們做辛辣的菜。
可即便我們做了，他也總是嫌棄不好吃，說是沒有那個味兒。我還在想，等比賽完後，改天去柳溪鎮上那家飯館學習一下。”
白小芽：“……”
就在這時，十位掌櫃的，已經商量打完分了。
柳知縣走上前，宣布道：“我們的第一場比賽已經結束了，十位資深掌櫃，也都試吃完了各位選手做出來的菜。”
大家屏氣凝神地聽著柳知縣講話。
“在賽前，我與十位掌櫃，經過一番仔細的商討後，我們定製了專門的分數牌子。每場比賽，每位掌櫃的手裡有三張牌子，一個最高分牌子，一個最低分牌子，一個不高不低的分數牌子。現在由各位掌櫃的，依次給牌子。”
柳知縣說完後，最先試吃的那個頭戴儒生帽的微胖掌櫃，率先走了下來。
他快速走到第二排白小芽跟前，往她灶台上放了一張巴掌大的樟木牌子。
牌子上刻著一個大大的“玖”字。
白小芽激動得整個人都在發顫，她低頭看著刻著玖字的木牌，像是在看發光的金牌。
“謝謝謝謝謝……謝多，多謝多謝！”白小芽激動得語無倫次，連番感謝。
同時她心裡也更加清楚了規則，原來最高分是九分，不是十分。
接著是身穿青衣的乾瘦掌櫃，也就是那位嘗過她的菜後，皺眉搖頭的。
他走到白小芽跟前，在灶台上放了一個刻著“伍”的香樟木牌。
白小芽挺詫異的，她沒想到這位掌櫃的也會給她分。
因為當時這位掌櫃的，試吃完她的竹筍雞後，看表情是不大滿意的。
她笑著連聲道謝：“謝謝謝謝，多謝這位掌櫃的！”
青衣乾瘦掌櫃溫和的笑著道：“你這道竹筍雞做的還是很不錯的，色香味俱佳，隻是雞烤得有點過了。
而且，我個人認為，烤後的雞拿來燉，味道不如醃曬後的。
你用粗鹽醃製後，放在太陽下晾曬幾天，待雞的表皮曬到泛黃，雞肉微微泛乾。
這時你再用鮮竹筍加上適量的酸菜來燉湯，竹筍酸菜雞，會更酸爽可口。”
白小芽聽得頻頻點頭，作揖致謝：“受教了，多謝掌櫃的提點，小芽銘記於心。”
青衣掌櫃微微笑道：“你做菜有幾分天賦，這次也是因為食材欠缺，導致你這道菜略有瑕疵。
原本你用火烤，是可以替代醃曬的口感，但是你烤過了，這時候你不妨在爆炒的過程加入少量的茱萸，用辛辣味蓋一下煙熏味。
熬煮片刻後，你再把茱萸給挑出來，彆一直在鍋裡煮，否則辛辣味過重會影響雞湯的口感。”
白小芽聽完後，很感動，也很感激。
她再次真誠的道謝。
彆說這位掌櫃給了她五分，就算沒給分，就衝他對自己這番認真教導的份兒，她心裡也是萬分感動的。
這就跟武俠世界裡學武功是一樣的，本來單憑自己隻能學到五六分，有大師為你指點一二，便能學到七八分。
不枉她報了名參加這場比賽，哪怕每個月都要花費一些住宿費飲食費，也都值了。
收到了一個“玖”，一個“伍”後，白小芽心裡不慌了。
她沒想過拿獎，隻要不是零蛋就可以。
一場比賽下來，一分沒有，多少也是有點打擊人的。
她偏頭看向旁邊的吳大壯，隻見青衣掌櫃給了他一個“壹”字牌，前麵那個戴儒生帽的沒給他牌。
拿到了一個“壹”，吳大壯並沒感到沮喪，甚至還高興地衝白小芽揚了揚自己得到的分數牌子。
“恭喜江娘子了。”吳大壯笑著向她道喜。
白小芽笑著回道：“同喜同喜。”
得到了兩個分數牌後，白小芽不再緊張忐忑了，甚至還有心情去看彆人。
她見先前衝她翻白眼的那個女子，也得到了兩個牌子。
都是木牌，她也不知道人家分數是多少。
最後打分結束，白小芽總共得到了三個“玖”字牌，四個“伍”字牌，還有兩個“壹”字牌。
她的總分是四十九分。
吳大壯得到了一個“玖”字牌，三個“伍”字牌，還有四個“壹”字牌，總分是二十八分。
兩人互相道喜，還一起簡略探討了下竹筍雞的其他做法。
在離場前，柳知縣宣布第一場的比分結果。
白小芽的分數排在第三，前麵有一個五十二分的，一個五十分的。
宣布完總的比分結果，最後柳知縣又進行了一番講話。