105.第105章(1 / 2)

八零美味人生 聽謠 8504 字 5個月前

本站 ,最快更新八零美味人生最新章節!

當然不隻是蛋糕屋,點心鋪子,這開的多了,一條街上要是有兩家,那有一家下來就容易黃,到底是大家都會比對,比如哪裡的便宜,味道還不錯,自然就會選擇那一家。

除了點心鋪子之外,餐飲業倒是也有一定崛起的趨勢,原本的餐館雖然不算少,但是也說不得多,現在倒是出了很多不同的小店,比如說專注做哪一種吃食的也是越來越多。

這樣一來,蛋糕店的生意並不能說是受到影響,但是確實篩掉了一部分客人。

好記蛋糕屋的味道確實市裡麵蛋糕行業中最好的,但是價格絕對也是最高的,高價格帶來的群體本來就很有限,像是平時來的客人裡麵,也有不少是好幾天會來上一次的,攢上一段時間錢過來買上一次的,這種客人多半都會去選擇走向低端蛋糕店,因為價格低廉。

不過這樣一來,林靜好也就可以徹底的改變目前的銷售策略了。

以前她就有過自己的開店計劃,目前在市裡開店已經一年,名氣不能說是大漲,但是也絕對不低,她並不想一直走低端的銷售路線,自然需要改變經營模式,而現在正好是一個契機。

平時湊熱鬨買餅乾的客人在逐漸減少,林靜好就把餅乾的量度減輕了許多,其他時候更多的時間用在烘焙上,除了日常賣的那幾樣蛋糕之外,還有其他樣式的蛋糕,隻不過現在在數量上麵,林靜好都有了一定的規範,比如說每個貨架,都會儘量留有更多的空閒空間,如果隻是單純的點心和餅乾,批量購買並不是不耐放,但是這些小蛋糕,其實並不合適。

她本身也不想做一個批發小店,走量不走格調。

自從有了輕微的轉變之後,倒是在價格上麵也有一定的換血,比如說新推出的新品,明顯有了價格的提升。

小店不像之前那樣擁擠的像個賣場,夏天天長,林靜好開店的時間也會比之提前一些,除了冰淇淋盒子售賣日的當天之外,平時的客人也算是變少了一些,但是收益卻是穩當的。

把外麵收拾妥當,林靜好又重新的讓吳豔芬幫忙改了改桌布,加上了白色的蕾絲花邊兒,門一打開,外麵的陽光就順著灑進來。

不過有了輕微的改變之後,剩下的客人大部分會選擇在店裡麵吃,畢竟比起來之前鬨哄哄的,現在倒是剛剛好,早上開店的時候,有幾個人等在外麵,差不多都會進來要上一個蛋卷,然後再來一杯果茶,坐在店裡慢悠悠的吃了。

林靜好和小丫的負擔也算是減少了不少。

除此之外,林靜好更多的時間都是紮在廚房裡麵的,因為蛋糕的形式其實是多樣化的,除了口味之外,外型也是一大賣點,現在可以麵對高端,林靜好自然不隻是單純的在口味上麵有提升,還有外型提升。

店裡這一年除了這之外,也增添了不少東西,冰箱冰櫃這些的以後也能用上,林靜好是徹底在屋子裡麵弄了個烤爐箱出來,裡麵那個屋子裡麵現在是塞得滿滿當當的,其實算算錢,按照這一年的賺頭來看,她倒是想去買個真的烤箱,畢竟有了烤箱之後,還是會方便很多,而且有些吃食也不能單獨的依靠烤爐來做。

夏日的冰淇淋盒子在中午的時候是賣的最好的,這段時間她在轉營銷的套路,所以算是把吃食全部都進行了二次加工,像是派的樣子很明顯要比之前更多了一點,除此之外,杯子蛋糕上麵也加了奶油,一朵一朵的小花兒裱上去,每個都是不一樣的花,有的花朵的顏色都是不一樣的。

不過並不是添加劑,而是林靜好在裡麵加了不同的果汁,都是用一些當季水果做出來的,少加一點在奶油中,是一種奶粉,奶紅那種感覺,顏色反而讓人看著就覺得很有食欲。

除此之外,春日的季節點心正在慢慢的退出市場,隨著時間的推移,夏日的新品也應該推出,除了冰淇淋盒子,也有彆的甜點才是。

“老板,這裡要兩杯花果茶,有涼的嗎?”窗邊坐著的女人和林靜好招招手,她趕忙走過去,才瞧見是上次那個在這兒不停哭的姑娘,她算是有些日子沒有來了,有時候店裡麵人多的時候,她一般不會選擇進來,偶爾遇到人少的時候,倒是會進來坐下吃點什麼。

“這會兒還早呢,喝的太涼傷胃,常溫的有。”這會兒才是早上九點鐘,上班的客人都走了,倒是隻剩下了這麼一桌,林靜好一般也不會在早上凍飲料,喝的人也是少數不說,確實傷身。

“好。”她點點頭。

林靜好一轉身往櫃台去了,而窗邊那新開的客人在屋裡麵打量了一番,對著帶她來的人說道:“你這是擱哪兒找的店?我看了上麵的標價,特彆貴,這比外麵那些蛋糕店貴多了,咱換一家吧。”

“換啥啊,這是我們市裡麵最出名的那家了,你剛從省城過來不知道,前幾天我發神經那段日子,要是沒有這個小店,我怕是都要想不開了去。”那人立馬把對麵的人按下來。

“你說治愈你的那家店,就是這家店?”對麵的人問她。

“嗯,我頭一次情緒崩潰的時候過來,跟這兒哭了好久,然後不知道咋了,就覺得心情得到了一些緩解,她這平時人少的時候,特彆乾淨而且舒適,我來了幾天,總覺得安心。我跟你說,彆說我是市裡頭的人沒見識,你們省城裡麵未必能有這麼好吃的店,不信你一會兒就知道了。”她說。

“老板確實還不錯,挺貼心的,但是我還是不信你那個話,省城這種小店雖然不說多,但是也是大街小巷不少各式各樣的吃的。”那人脖子有些微微的揚起來,彆的不說,省城從來就不缺吃的。

“還不信,你等著。”她站起來,然後走到櫃台旁邊。

這段日子沒來,林靜好把櫃台裡麵的吃食多多少少都給變了些樣子,她看上去倒是覺得變化不小,而且數量確實變少了,價格也確實又增加了一些,難怪店裡麵的客人也沒有之前那麼爆滿,不過對於這一點,她倒是覺得高興的。

這店對於她來說,就是坐在裡麵吃東西是最愜意的,這不朋友昨兒從省城過來,今天就趕緊帶過來了,還是趕早來的,為的就是讓她感受一些,人家說的什麼,洋人早點?

跳了兩個杯子蛋糕,小丫給放到盤子上麵送到桌邊,坐下來的時候花果茶也已經擺好了。

“不知道為啥,你們這兒早上咋覺得這麼熱呢?”對麵的朋友和她說著,手就不自覺的放在那花果茶上,摸著不涼,又抱怨了一句說:“你不是說這兒有冰箱嗎?”

“人老板不是說了嗎?你大清早喝那麼涼的,總歸是不好的啊。”她說著把手裡麵的盤子推過去,有些後悔大清早就帶人過來,本來是想分享好東西,結果人家還這麼挑三揀四的。

對麵的姑娘這一口喝下來,倒是沒了脾氣,還驚訝的抬起頭來看自個兒的朋友說:“你彆說,這味兒還真不太一樣。這飲料的顏色其實看著不咋樣,但是喝起來倒是挺好的。”

確實花果茶因為裡麵加了太多的乾果,所以比較偏向於紅褐色,顏色是很一般,林靜好店裡麵所有的杯子全部都是圓玻璃杯,自然是能夠一目了然。

“其實你仔細看這家小店,味道不止是她最出彩的地方。”她和對麵的朋友說著,拉了拉桌上的桌布,又指了指那玻璃杯。

玻璃杯和放在桌布上麵,簡單大方,淺綠色的格子布特彆的適合夏天,所有的小圓桌全部都是木質的,除了桌布之外,能夠清楚的看見粗木頭腿,店裡麵不管是櫃台,還是展櫃,全部都是木頭色係的,可以說屋子裡麵的擺設之間都是互相襯托的,每個桌子上麵都有一盆小小的綠植,有的放在最邊上,有的小一點的放在中間,不管是在任何搭配上,都可以說是讓人非常舒適。

“所以我說這裡很讓我放鬆。你不要小看這一點兒,平時這店裡麵人都是爆滿的,咱倆今天是踩著大家上班的點兒進來了,你要早來點,等著開門的客人都不少的。”她說著,然後遞了一個杯子蛋糕過去。

這杯子蛋糕是林靜好重新加工過的,其實這原來的客人也沒怎麼嘗試過,結果這麼吃下來,倒是驚訝到了。

這新漲上去的價格,真的是一點兒都不多,彆看好像是貴了不少,但是味道上麵,絕對也是增加了不少的。

上一章 書頁/目錄 下一頁