那頭，蘇小滿一邊趕路一邊總結經驗，下次再在集市上出攤，可以多請一個人。
這份縣衙的工作暫時是她的後路，目前還不能辭退。再有，縣衙裡的衙役和沈家父子是她現在最重要的人脈，她得維持好這份情誼。
而且，他們平時對她這麼好，總不能為了掙錢，而讓他們失望。
蘇小滿回到廚房，迅速進入工作狀態。
點燃火苗，兩個灶膛都燒了起來，木柴發出劈啦一聲。
大鍋燒熱，倒油，下薑片，油香爆裂，她把清洗好的魚骨放下去。
“唰……”
魚骨上還帶著薄薄的魚肉，因為量太多了，剔的時候並沒時間剔得特彆乾淨。被熱油一煎，鍋裡的熱氣一激，帶著魚肉的骨頭竟然動了，微微蜷隆收縮起來。
煎至兩麵微微泛黃，蘇小滿倒入慢慢一鍋水，放入好幾個蔥結去腥。
等待魚湯時，她也沒閒著。
旁邊的那一口小鍋，水已經咕嚕咕嚕滾開了。
雪白的米團被揉了幾下，蘇小滿能感覺到裡麵的彈性。
她笑了起來，很好，是個聽話的米團寶寶。
分成長條的麵劑子，蘇小滿拿出她的秘密武器——壓麵器。
她昨天特地找林叔訂做的，林叔做得很仔細，木質壓麵器摸起來光滑得很。
但蘇小滿也沒真正試過，她拿了一塊米團劑子放到裡麵，再壓一壓，長形的劑子便契合了圓柱形的壓麵器。
此時，需要拿出另一個配套的東西，壓麵板。隻不過這兒沒有螺杆，林叔也做不出來，蘇小滿就試著從上麵按下去，費力是費力了點，但是當看到一條條圓溜溜的米粉從柱孔中出來時，她還是很高興的，即便這些米粉經常一截一截斷掉。
但是效率上不去。
不行，她還是得找人來幫忙。
蘇小滿發現了，有些事真不是她現在這個小身板能做到的。
她揮了揮開始酸痛的手，噔噔跑出去找石青。
之前沈老爺說過，如果忙不過來，可以去找石青。
石青聽蘇小滿說需要幫忙時，笑道：“可以啊，我也好奇你平時怎麼做出那麼好吃的食物。”
當他看到這新奇的壓麵器，驚呼道：“我以前從沒見過這東西。”
蘇小滿教會了他，為了確保效果，她盯著石青壓了一次，才放下心來：“我也是試著做出來的，沒想到真的能成。”
她揭開旁邊的大鍋，大火熬煮出濃白的魚湯，咕嚕冒著泡。
她用大盆盛出湯，撇去魚骨。
鍋裡重新變得乾淨光滑，她倒入酸菜爆香，暗黃的酸菜一吸收油脂，搖身一變成了會發光的酸菜，香味被激發，愈發綿長悠遠。
石青用力壓米粉，壓得肚子咕咕叫。
他吸溜一下口水，“聞到這酸味，我的牙口都軟了。”
將濃白的魚湯倒回去，和酸菜一融合，黃與白混合，湯色逐漸變成燦黃。
陽光恰好從門□□進來，石青眨眨眼睛，他好像在一瞬間看到了金黃的魚湯，真的好神奇！
煮好的米粉浮上來蘇小滿一撈，順便把米粉放進魚湯裡，“煮入味就好了。”
小廳。
沈知卿看到蘇小滿捧著托盤進來，每次都是這樣，那雙黑白分明的眼睛望過來，他總能分辨出，這次是不是要說“好吃”這個回答。
這次，似乎又要說了。
如果沈知卿知道後世有句網絡用語，叫“她來了她來了，她帶著xx走來了”，一定會運用起來。
蘇小滿的確需要問這個問題，想到明天要跟著朱掌櫃去府城，她讓家族群裡的家人們都發了紅包過來，得多備點貨，當然就需要沈大人的口令啦。
一碗碗米粉端上桌，蘇小滿坐到沈知卿旁邊。每個人都有自己熟悉的座位，不知從什麼時候開始，她的慣用位置就落在了沈知卿身邊。
她跟沈大人打了一聲招呼，不知為何，她總覺得沈大人今天有點緊張。
蘇小滿決定自己先試試，再詢問沈大人。
之前的客人大部分是書院的孩子，就磨得細了些，比較細膩光滑。這次自己這些大人吃，就糙了點，口感明顯更粗糙厚重。
湯麵上浮著晶瑩的油脂，用筷子攪了攪，白淨的米粉帶走油星，又吸滿湯汁，變得飽滿豐腴。
猛地吸溜一口，爽滑無比的米粉載著純淨的米香進入口中，而混雜在其中的酸菜沫子以及鋪在上麵的酸蘿卜特彆爽脆，每嚼一下，都發出脆響。
再喝一口湯汁，酸爽無比，開胃又滿足
越喝越上頭。
“啊！”她舒服地歎出一口氣，而後眼神亮亮的，望向沈知卿，這次她特彆有信心。
“沈大人，好吃嗎？”
沈知卿心中竟生出“果然如此”的喟歎，有種塵埃落定的感覺。
“好吃。”他實話實說。
這是真的，以前他很少吃酸菜，今天偶然一吃，竟覺得比他想象中更有滋味，酸菜像是這道湯米粉的靈魂，地位很重要。
蘇小滿滿足了，扭頭吃得更歡了。
沈知卿暗自好笑，也轉頭專心吃了起來。
吃完午飯，蘇小滿趕緊回去小吃攤幫忙。
可沒想到，小吃攤那裡竟然一個客人都沒有了！兩個嬸子和楊幼娘坐在椅子上，一看到她過去，幾人立刻站起來。
楊嬸子興奮跑到蘇小滿麵前：“小滿！賣光了！全賣光了！”
蘇小滿挑眉：“所有東西都賣光了？”
“對！最後鹵菜的汁都送人了，”林嬸解釋，“大家都很熱情，我們想著也不拘這麼一點，就給後麵買的人多送了一點鹵汁，他們都很高興。小滿，我們這樣做對嗎？”
蘇小滿毫不吝嗇地稱讚：“當然對，該大方的時候就得大方。”
在林嬸和楊嬸子說話時，楊幼娘安靜地站在一旁，但看向蘇小滿的眼神卻充滿崇拜。剛才聊天才知道，原來這些美食都是蘇姑娘做出來的，這可真是厲害。蘇姑娘比她還小，但卻可以自己掙錢。
她做夢都想自己掙錢，讓家裡的生活好起來。
蘇小滿自然察覺到了楊幼娘的視線，笑道：“辛苦楊姑娘了。”
楊幼娘連連擺手：“不辛苦，我就是路過，順便做了一點活，不值什麼。”
她抿了一下唇，“那，沒什麼事我就走了。”
“彆，等等，”蘇小滿拉住人，“說好了的，要給你工錢。”
蘇小滿不喜歡過年時候走親戚那種推推拉拉，她打算一開始就說清楚：“你付出了勞動，這是你應得的。而且，我還想問問你以後還有沒有空。”
楊幼娘遲疑了一下，問：“你們以後打算請人？”
“對。”蘇小滿想過了，如果縣城那邊需要供貨的話，兩位嬸子又要輪流出攤，單憑她們三人根本忙不過來，得再需要一個人。但這次就不能合夥了，而是雇傭。
楊幼娘狠狠地心動了！
她連工錢都還沒聽，就迫不及待點頭：“我願意！願意！”
蘇小滿笑了，“不急，我們先說說條件。”
“每天工作四個時辰，工錢每月一結，一開始可能不多，但是如果你想表現好，可以單獨出攤，那麼可以把出攤的一成利錢作為你的獎勵。”
蘇小滿又說了一下每天需要做的事，楊幼娘聽得很認真，最後當然還是很願意留下來做事。
“這些事情比我每天幫人洗衣服要有趣多了
”她不好意思道，“而且工錢也多很多。”
楊幼娘無比慶幸今天留了下來幫忙。
蘇小滿試探問道：“這份活計能讓你的生活變好嗎？”
楊幼娘沒有絲毫遲疑：“當然能！”有了這份工作，爹娘每月的藥錢就有著落了，再也不用斷斷續續喝藥，姐姐也不用每次回家都受到婆家姑子的白眼。
蘇小滿鬆了口氣，真誠笑出來：“那就好。”
如果有一個人因為她的出現而變得更好，那她就滿足了。
楊幼娘執意要跟著她們一起收攤，說是給了工錢就應該做好。林嬸和楊嬸子對視一眼
，小聲和蘇小滿道：“這個人算是請對了。”
蘇小滿笑著點頭。
有了楊幼娘的加入，今天的事情像是加了二倍速，快得很。
待會兒要去縣城酒樓和劉掌櫃談生意，蘇小滿打算回縣衙換件衣服。
剛走到小廳門口，坐在裡麵的沈老爺看到她，朝她招手：“小滿，跟你說一聲，知卿明日也去府城，你可以跟他一起去！”